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“还有炸肉排呢。”袁勤业笑着说，“炸肉排后面还有炒包菜。其实你们是吃得太着急了，一下把饭吃饱，还有菜没出来。等下吃不下怎么办？”“袁哥，哪里哪里！”李志国接过话，“刚才只是热身运动，咱们先吃点饭垫垫肚子，不用等得太饿。你尽管做，我们等！”彭涛和麦房东也点头表示同意，都看着袁勤业做饭。
那么好咧，第一盆炒饭做完，接下来就是主菜炸肉排了。袁勤业在几个人狼吞虎咽酸辣蛋炒饭的时候就已经准备鸡蛋液了。他小心翼翼的把火腿肉片铺开，然后将两片培根肉片叠一起放在火腿肉片上面。这包买回来的培根肉片尺寸较大，放在火腿肉片上会露出边角来，可以把培根肉片稍微对折叠一下放进去。最后再放一块火腿肉片压在上面，做成了类似三明治的火腿培根火腿猪肉肉排。将肉排使劲压紧，放入鸡蛋液中裹满，然后再放入面包糠中裹满。这样就可以入锅炸了。
“哦，原来是这样的啊。”麦房东看到袁勤业将一块块肉排放进油锅里开始炸，自言自语道，“嗯，这么炸肉排确实能够吃着很爽。不过感觉是不是太油腻了？”袁勤业边炸肉排边说：“麦生，这个餐饮啊，是不能去纠结健康问题的。餐饮只要做到卫生安全就好了。健康？什么东西吃过了都不健康，正所谓病从口入，吃多吃少那是客人的事情，咱管不了的。咱们做餐饮啊，关心的永远是味道。你说对不对？”“嗯，有道理！”麦房东点头同意。
“滋滋啦啦”很快，锅中的肉排就开始和热猪油发生热恋，发出激昂的歌声。油炸食品是发出的油炸声和煮食食物的咕咚咕咚声堪称厨房两大主旋律，是最容易激发人们食欲的声音。这肉排一开始炸就迸发出浓郁的油香，又引得装修师傅们过来看热闹。“哎哟，老板你们不厚道啊。”“是啊是啊，你们就先吃了啊。”“哈哈，等下再做给你们吃啦。现在是袁师傅在露一手手艺，等下保证你们吃饱吃好。”
“哗啦啦啦”随着更多块肉排被放进油锅中，油锅里越来越热闹，香味也越来越浓。不知道怎么滴，以往做饭炸制食物时，总觉得油烟子很呛人，多吸一秒钟都觉得多，但是现在油炸肉排，闻到的却是诱惑食欲的油香。这其中的奥妙自然只有袁勤业知道，操控火候对于烹饪实在太重要了。加热越快越均匀，时间越短油烟子就越少。这不，第一块炸肉排已经金黄焦香被夹出油锅放在盘里。
袁勤业时不时用余光瞟了一眼等着的三人，看到都在咽口水，便笑道：“炸肉排很烫，等下慢点吃。吃太烫的东西对身体不好。”他将一块又一块炸好的放进盘子里，一共炸了十块，满满当当的铺在盘子里。当然这只是第一份。“来，请品尝炸肉排！”袁勤业关火，将盘子端到桌上放好。等着的三人迫不及待的拿起筷子，各自夹了一块起来。
“哇，好烫！”彭涛那可真是猴急得很，夹起来就往嘴里送，肉排一碰嘴唇就让他嗷了一声。“靓仔，心急吃不了热豆腐滴。”麦房东笑着说，“我看这肉排，卖相一点也不比那些高档茶餐厅差。就是看味道怎么样了。”炸培根火腿肉排确实算是西餐中化的菜肴，不过我朝油炸食品的历史也算是源远流长。古人很早就开始用油脂煎炸食材来吃，只不过油脂在生产力不发达的时代十分昂贵，能够吃油炸食品的都是有钱人。而现在我们能够尽情吃这些玩意，甚至还吃到鄙视其曰“垃圾食品”，确实要感谢国家经济发展。
李志国其实也急得要死，但看到彭涛被烫口，便只能老老实实对炸肉排吹气。足足吹了一分钟后，他试了试感觉热度可以了，便张嘴狠狠咬下了一大口。
“嗯！嗯！好！”那真是美妙的体验。无与伦比的酥脆首先入口，对牙齿和舌尖的触感进行攻占。牙齿一合，“咯嚓”一声响，就足以让食客的耳膜向大脑传递出一个准确的信息：“这玩意，够劲！”舌尖味蕾在接触到炸酥的面包糠外皮时，首先被油香充分撩拨兴奋起来，然后随着牙齿压破外皮，释放出里面火腿和培根的美味，马上嗨起来。而眼睛则看着第一口咬下后，肉排露出的内部外黄内白，不断催促着大脑给手发信号说：“快吃第二口啊，爽啊！”
享用美食，从来就是五官立体一起上阵的过程，缺一不可。虽然吃肉排是嘴巴的事，但肉排爆发出来的幸福感却使得全身每一个细胞都一齐陶醉。
“咯嚓”“咯嚓”“咯嚓咯嚓”“咯嚓”
不需要任何蘸料，培根和火腿作为猪肉制品已经事先加入了盐分调味，而面包糠同样加了调味品，肉排只要过油炸熟就可以吃出浓郁幸福感。不过袁勤业也来不及做什么蘸料了，因为不到五分钟，三人就把十块炸肉排一扫而光。
“呃……”“嗝儿……”
李志国、彭涛和麦房东三人看着光秃秃的盘子，再面面相觑。“哈哈哈，好好味哦！”麦房东首先开口，喝了一口酸辣汤，大笑道，“可以可以，袁师傅你手艺真的够靓！就凭你的手艺，去大酒店当主厨我觉得也是很有戏！哈哈！”此话一出，李志国和彭涛满脸尴尬的看着他。麦房东意识到自己说的话有点砸场子，连忙打圆场笑着说：“李老板你不要介意啊。我这个人啊，向来说话都是很直接的。其实今天我来这里也是想看看你们能不能做的起快餐店，现在看起来你们能请到袁师傅这样厉害的大厨，是很有戏啦！”
看看，刚才还在喊“小李”，现在已经开始叫“李老板”了。一顿商业猛吹这才让李志国和彭涛安了点心。
“还有一道炒包菜呢。”袁勤业开始准备炒包菜，边洗锅边说，“这个套餐必须还要有一道好吃爽口的素菜做配菜，不然不完整。”炒包菜，也可以叫“手撕包菜”，以包菜爽脆的口感搭配调料，深受食客们喜爱。炒包菜没有什么特别，就是要猛火爆炒，炒熟的时间越短，包菜损失的口感越少。以猪油炒之，生抽、耗油、盐、醋和味精为调料。袁勤业可以精准的看到包菜丝在锅中受热的情况，不断晃动炒锅翻动包菜丝，使得食材能够更加均匀的受热。
“炒包菜好了！”袁勤业用一个大碗装好炒包菜，端到三人的桌上。
“可以。”李志国首先夹了一筷子尝了一下，点头称赞道，“不知道怎么的，包菜炒起来就是好吃。”他边说边又夹了一筷子塞进嘴里吃着。麦房东边吃边说：“这个耗油和醋给包菜加了甜味和酸味。虽然炒包菜到处都有，但是我总觉得袁师傅炒出来的吃着就感觉不一样。”袁勤业准备开始炒第二盆炒饭了，边收拾边说：“炒包菜就是看火候，火候对了就好吃。”结果三人你一筷子我一筷子，即使之前吃了那么多炒饭和炸肉排，还是把这一大碗炒包菜全吃完了。
“可以！”吃饱喝足后，麦房东站起来，舒了一口气，竖起大拇指说，“袁师傅可以，我很佩服。这下我老婆煲的汤可以不用喝了，我回家了。”李志国和彭涛便站起来送他出门。麦房东走到门外，回身对李志国和彭涛说：“那就祝李老板和彭老板生意兴隆啦。今天多谢你们的款待。”“好说，客气客气。”李志国和彭涛满脸堆笑的送走了房东，回到屋里来。而袁勤业此时已经在炒第二盆饭了。
时间不知不觉已经到了傍晚六点，是吃饭的时候了。李志国一共请了五个装修师傅，师傅们早就看到之前三人在大吃大喝，现在自然对袁勤业做的晚饭很期待。当然，袁勤业会让他们心满意足。“老板，以后都是袁师傅做饭给我们吃吗？”“是啊，你们喜欢吗？”“那太好了！这饭吃着有劲，感觉干活都有动力了！”
这个三十平米的门面，为了节约资金，李志国和彭涛商量只做简单装修即可，大约半个月就能够开张。在这期间，李志国和彭涛轮流回家几天，去办理学校毕业的手续。反正民办学校，只要满足学校要求，走个过场办手续即可。袁勤业一直负责给大家做饭，同时琢磨多想一点菜单新品种出来。不过袁勤业觉得品种太多也不是好事，对于进货存货难度太大，他更愿意相信自己。
于是，店子迎来了开门营业的日子，真是让人期待。李志国问：“开业门口摆花篮，要放什么曲子呢？”彭涛一时想不出，袁勤业想了想说：“一定要喜庆，歌词最好要符合咱们做生意求回头客的气氛。我想歌手阿妞的《梨花朵朵开》比较合适。”
“我，在这里等着你回来，等着你回来，看那梨花开。我，在这里等着你回来，尝尝家乡菜，心情乐开怀。”
