第一批遭殃的是城里的女人和孩子，这些人手无缚鸡之力，不管她们在还是不在，对于守城的结果都是没有任何影响的。所以说，给战士们当粮食，这些人就成了首选。又过了一段时间。城里的孩子和女人都被吃光了，张巡就把战士们的下一顿晚餐放到了老弱病残们的身上。那些没有能力守城的男人，他们现在活着的价值就是等到死了之后，填饱战士们的肚子。从杀自己的爱妾的那一刻开始，张巡就已经从一个尽忠职守的臣子，变成了一个千百年来饱受后人们争议的人物。对于他的气节、他的军事头脑以及他对唐王室的忠心，没人有资格去指责，在这些方面，人们能做的就是对张巡竖起大拇指。但是，在褒扬他的同时，我们不应该忘记张巡在睢阳城内那耸人听闻的一幕。“吃人”已经不能单单地被看成一个事件或是一段历史了，它应该被提升为到一个社会伦理的层面上来，在这个层面上，我们能够得到的东西只有四个词——伦理缺失。多说无用，一群没有人性的人，他们在做的还能是保家卫国吗？在张巡和大多数战士们看来，守住睢阳是他们必须做的。
为了完成自己的任务，体现自己的价值，服从守城这个大局，一切的牺牲都应该做、必须做、值得做。这其中当然包括了杀死那些无辜的百姓，来为守城的将士们填饱肚子。而从百姓们的立场出发，特别是那些被人吃了的妇女、儿童、老弱病残，这些人的结局，被叛军杀死和被自己人吃掉都是灾难，都是失去生命。在这个层面上，张巡的做法是毫无正义性可言的，即使他的目标是正义的。当初“食人魔”朱粲吃人，也是因为士兵们没有粮食了。在唐末的农民起义中，黄巢也因为没有粮食可吃，将所过州县的老百姓们推入巨碾中制成肉糜，供士兵们食用。“守城”并不能为张巡辩护，张巡的行为与朱粲、黄巢无异。那么，张巡为什么一定要做出吃人的这个决定，难道除了种残酷的方法，张巡就没有别的路可走了吗？有，而且不止一条——弃城或者投降。不论是弃城还是投降，起码城里的老百姓不会死得这么干净，遭受的厄运也不会这么彻底。但在张巡充满大局观以及精忠报国的头脑中，一座城市的百姓和整个大唐的江山比起来，前者的分量显然可以用“轻如鸿毛”来形容。
如果张巡还在雍丘或是宁陵的话，如果提起面临的是非要吃人的这种状况的话，也许他早就带着自己的几千人做出了另外的选择——弃城或是投降。当然，前者的可能性会更大一些。但是，不知道是睢阳城地位高，还是城里百姓太倒霉，这座城池偏偏地处江淮门户，一旦失守，叛军就会长驱直入，江淮地区也就自然而然地成为了安禄山的另一囊中之物。所以说，张巡为了整片江淮，眼下的这个睢阳城是非守不可的。张巡并不是朱粲式的恶魔，朱粲吃人，完全出自于天性之中残忍的一面；张巡吃人，却是局势所迫，实属无奈。但无奈归无奈，这并不能成为那些推崇张巡的后人为其辩护的理由。什么叫同类相食？就是把之前还跟你并肩战斗，或是生你养你，又或者是跟你海誓山盟、恩恩爱爱的亲人、爱人还有伙伴吃进肚子里。能干出这种事的人，别说什么忠孝仁礼义，就算是起码的人性标准都是无法达到的。虽然这种悲剧只会在极端的条件下发生，但是，仍旧无法让人接受。最后，整个睢阳城内，进到守城官兵肚子里的百姓足足有两三千之多。睢阳还在张巡以及一批批“人肉粮食”的支持下，一天天地苦撑。
他们的坚持确实意义重大，睢阳已经牵制了叛军的大批兵力，张巡凭借一座孤城，为其他辗转于各地的将领们分担了大部分压力，并且赢得了更多、更宝贵的时间。这些借了张巡光的将领们对张巡也是心存敬意。粮食没有了，可以吃人肉；武器没有了，张巡自然有办法带着士兵抢来敌军的武器。尹子奇步步进逼，张巡苦苦硬撑，他紧咬着牙关，想要撑到唐军胜利的那一天。在这场鏖战中，他用尽了他的毕生所学，所有能够想到的办法，不管是正常的，还是非正常的，他都会去尝试一下。张巡想要凭借一己之力，去创造一次战场上的奇迹。但是，奇迹发生的那一天，终究没有到来。结局就像茶几，有“洗具”有“杯具”更有“餐具”睢阳城的战况如此吃紧，在援兵无望的情况下，那些实在扛不住的将士们向长官提出了弃城逃亡的建议。但是，张巡和许远一致反对，这两位长官给出的理由则是：睢阳城已经坚守了将近十个月，我们的目标就是紧守住这个江淮门户。守住了睢阳，就等于守住了江淮。更何况，就目前军队的战斗力来看，人数锐减，体力不支，守城尚且不易，又哪来的力气去寻求主动突围的机会。
像现在这样，如果贸然出城的话，岂不是等于自投罗网，羊入虎口吗？睢阳城里无论是士兵，还是被当做食物的百姓都在一天天减少。现在，守城的士兵们连拉弓的力气都没有了。到了十月城破的时候，尹子奇不费吹灰之力就抓住了张巡、许远等一干主要守城指挥官。抓到这些人后，尹子奇还有些怀疑自己是不是在做梦，他想不到和张巡会在这样的情况下见面。站在尹子奇面前的，那个跟他周旋了十个月之久的劲敌，此刻已经浑身瘫软，丝毫没有抵抗就束手就擒了。张巡和许远被破城而入的尹子奇抓住时，浑身上下早就没什么力气了。而那些还没有战死的士兵，看到无论自己多么坚实、多么卖命，但终归胜不过命运的安排，都不禁失声痛哭。张巡勉强站起身来，安慰着这些与自己并肩而战的手下们：“死也是命，不用哭。”睢阳城虽破，却没有以往破城之日的那种震天喊杀、震地哀号。这座城里原本只有两种人，一种是被敌人砍烂的死人，另一种是即将饿死的活人。他们没有力量放声哀号，当然也没有力量继续抵抗。
对于那些幸存的人来说，此时的敌人更像是自己的救命稻草，这些人在破城之时也想来场烧杀抢掠，但他们却找不到对象，在胜利者眼中，整座睢阳城除了饿殍便是战俘。至于那些本该“嗷嗷待抢”的老百姓，此时都被挂在了睢阳城的粮仓里，或者说是“肉库”里。如果叛军不平衡，如果叛军愿意，他们倒可以去那里分一杯羹。面对如此惨景，败者已经习惯到了麻木的程度，而胜利者却在震撼，他们被惊得瞠目结舌。面对淡定如常的守军，尹子奇的人倒更像是惊慌失措的败者，或者说，在这样一场战争面前，胜负早已变得没有任何意义。面对此情此景，尹子奇再次燃起了收降张巡的想法。虽然张巡抵抗的力气已经没有了，但拒绝的力气还是有的。尹子奇知道，像张巡这种人，如果不能为己所用，他就会跟你死磕到底。为了避免夜长梦多，尹子奇只好命令手下斩了张巡。张巡被押了下去，尹子奇又开始说服神射手南霁云归降安禄山。不得不承认，这个尹子奇确实是个爱才之人，破城之后，竟然不计较张巡之前对自己的百般戏耍和折磨，也不计较南霁云的一箭之仇。
听到尹子奇要招降自己的得力干将，被押下去的张巡回头高声说：“南八！大丈夫死就死！不能屈服于不义！”南霁云笑着说：“我本来想要有所作为，您既然这样说，我敢不死吗？”豪情万丈，无须多言。张巡最后还是死了，死的时候只有四十九岁，以大唐将领的平均年龄来看，当时的他正值壮年。如果他还活着，他会为大唐效更多的力；如果他还活着，他可以有更大的作为；如果他还活着，他还有可能成为下一个诸葛孔明。但是，张巡终究还是死了，只不过打败他的不是人——起码不是破城而入的敌人。在当时唐朝的一干将领中，像张巡这样忠心耿耿、有勇有谋的人才并不多见。李亨如果有他老爹李隆基那样的慧眼，完全可以将张巡招至身边或是委以重任，当然最主要的是委以重权，起码自己的粮食调度问题，可以自己掌控。惋惜归惋惜，历史可以让你假设，但它却并不能如你所愿。不管你怎么想，张巡也只能是睢阳的张巡，城在人在，城亡人亡。张巡的另一个搭档，睢阳城最高领导之一的许远，在城破之后没有立即被杀，而是被遣送到了洛阳。在洛阳的监狱里，许远看到一个行动不便的老人，一问之下才知道正是潼关丧师的哥舒翰。
哥舒翰不是已经依附安禄山，还写信劝其他大唐将领投降吗？其实这条信息只说对了一半，哥舒翰确实投降了安禄山，也确实给其他大唐将领写了招降信。不过，收到信后，这些大唐将领没有一个把哥舒翰当回事，他的招降信没有半点功效。打仗的时候损失了二十万手下，投降之后也是一点忙都帮不上，在安禄山眼里，哥舒翰除了能给他添堵，白拿他的薪水之外，就是个完完全全的废物，所以就一气之下把这个前大唐重将扔进了洛阳监狱。许远的脾气跟南霁云正好相反，他没有那么火爆，却异常淡定。两个之前的同事此刻在监狱中相见，一个是投了降后被扔进来的，另一个是先被扔进来，然后等待招降的。就目前两个人的身份来看，许远完全有理由也完全有资格辱骂哥舒翰一下，来解解气。但是他并没有这么做。
可能是哥舒翰的遭遇也给了许远一些借鉴，在面对敌人的百般利诱时，许远没有动摇，依然淡定如常地一次又一次地拒绝安禄山的招降。看到许远的气节，想必哥舒翰也会后悔自己当初的决定。终于，安禄山失去了耐心，许远在洛阳遇害。其实在睢阳死守的张巡并不是没有希望，就在睢阳城破的第三天，刚刚上任不久的河南节度使张镐就十万火急地带着援军赶来。当他来到睢阳城前，看到改旗易帜的睢阳城楼，悲痛难当。仅仅差了三天，怎能不让人痛心？张巡经常碰到幸运的巧合，最后的幸运，却与他擦肩而过。至此，惨烈的睢阳保卫战结束。这就是睢阳保卫战的始末和结局，这样的故事在安史之乱中，发生过不止一次，哪个尽忠的守将没有过拼死抵抗的经历？哪个奋战到最后一刻的士兵没有经历希望、失望、慷慨赴死？在乱世背景下，有人投降，有人逃跑，也会有人奋起抵抗。
睢阳保卫战正是抗争的典型，张巡和部下苦苦支撑，为大唐军队守住门户、牵制敌军、争取时间。睢阳保卫战的地位不容动摇。但对张巡的争议，却从当时就已经开始，朝臣们认为张巡吃人的举动有损大唐形象。另一批朝臣认为张巡功不可没，吃人只是迫不得已。“如果其他将领也因为‘迫不得已’去吃人怎么办？”主张表彰张巡的人哑口无言，只能一再强调张巡的功绩。张巡毕竟以一城百姓保卫了江淮数万黎民，孰轻孰重，朝臣们心里有数。也许将军们都会在心里痛惜大唐牺牲了这样一位有头脑的军事家，而文臣们也在默默哀悼他们失去的一道屏障。但同时，他们又不得不正视“吃人”这个问题。好在形势危急，他们没时间就此展开更多争论。这个难题就交给后世吧。后世百姓对张巡、许远尊崇备至，在睢阳，人们建起了“双忠庙”，庙里有一副对联：国士无双双国士，忠臣不二二忠臣。
