浙江省宁海县城中小学蔡雨轩
深秋时节，橘子红了，豆子黄了，番薯也胖了。爷爷从地里挖回来一箩筐又一箩筐的番薯。这些番薯大大小小，形状不一，皮紫肉白。爷爷可喜欢这些番薯了，仿佛是他的宝贝。番薯烧起来香香的、甜甜的，可好吃了！里面还有很多淀粉，据说提取出来可以利用淀粉做番薯面呢！
这不，星期六我就目睹了制作的过程。一大早，爷爷就把洗干净的番薯运到机器厂碾碎，然后一点一点地放到大大的帆布袋里，袋口一扎，我们俩用手拼命地挤压，一股股浓浓的白白的汁水就流了出来。爷爷说这汁水里有很多淀粉，等到明天就会沉淀下来。
第二天，我怀着好奇心迫不及待地去看。呀，桶底下竟沉淀着厚厚的白白的淀粉！爷爷把上面的水倒掉，用锅铲一块一块铲出来，我用手一摸，好细腻、好光滑呀！
太阳出来了，爷爷把湿的番薯粉放在太阳底下暴晒，直到晒得颜色更白了，松散了就可以收藏了。爷爷小心翼翼地把它们放进密封的罐里，一点也不舍得落下。以前我不知道淀粉是从哪里来的？这一次我总算长见识了。
第二个星期天我又去爷爷家——看看爷爷是怎么做番薯面的。这一次爷爷竟把晒干的淀粉又放在水里了，一直不停地搅拌，然后把搅拌好的淀粉放到很大的容器里，用火把它蒸熟。拿出来就是一个灰灰的、圆圆的、软软的东西，像一个大轮胎，还散发着香味呢！
那个软乎乎的东西怎么能做成番薯面呢？啊！原来是等它凉了以后，就能凝固在一起，变得很硬。把它放进一个机器里面，机器旋转起来，很多细长的番薯面就出来了。刚做好的番薯面软软的，颜色灰灰的，接下来就把做好的番薯面拿到太阳底下晒一晒。几天后，番薯面晒干了，爷爷就乐呵呵地把它们收藏起来，进城时捎带给亲戚朋友。这番薯面啊，什么时候想吃就烧起来吃，干净、绿色、方便。
番薯粉、番薯面在加工过程中无不渗透着爷爷的汗水和智慧，再说好处这么多，怪不得爷爷那么喜欢它！
