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第73章 用心经营“点心”,月入破万元

在广州工作的白领谭先生经营着一家点心店,生意异常红火。他不仅首创了市场新品点心饰物,而且还改装陈列模式,定做了具有流动视觉效果的回旋货柜台,别出心裁地用巧克力盒、糖果盒来包装饰品,真正做到了“思想有多远,经营就有多远”,走在了同行的前列。

小本创业,灵感来自交易会

2006年8月,有意小本创业的广州白领谭先生等来了流行前线商场里的一家几平方米的店面,原来店主卖的是钥匙链、手机坠、项链耳环等杂牌饰物。小店开在被商场整编过的饰品单元,无论是产品还是经营方式,都与左邻右舍没有什么差别,借着人流量,生意本也能混个温饱。

谭先生有着更远大的理想。有了这家小店后,他决定进行改革。首先从进货开始,为小店脱胎换骨。什么样的新品更吸引人呢?每个周末广州交易会大厅中都会举办行业专场,谭先生有心去交易会找找灵感。

几场交易会下来,现成的产品没有找到,创意灵感却悄然而至。2006年11月中旬的一场出口产品展会上,广州较大的一家仿真塑胶制品企业在展出他们的新品,运用南美树脂生产的仿真食品,其中既有色彩鲜艳的切片鱼生,也有惟妙惟肖的烧卖、蛋挞等点心,个个逼真活泼,手感上佳。

本来,这些产品只被餐饮商店用为食品模型陈列,并没有特别的实用价值,但谭先生想到,在不久前的韩国电视连续剧中,女主角曾使用过惟妙惟肖的巧克力钥匙链。那么,为什么不把这些仿生食品制造成可爱的手机链、钥匙链甚至项链来兜售呢?

想到做到,谭先生立刻与该企业取得了联系,对方也被这个“甜蜜”的构思吸引住了,立即决定尝试生产。很快,第一批点心饰品摆上了谭先生流行前线的柜台,成为了小店整改的拳头产品。

理发店外,计由心生

开始时,由于小店开在商场琳琅满目的饰品单元,乱花渐欲迷人眼,路过客人往往忽视了店内的新品。谭先生看着着急,索性搬出了两个新品货柜,放在小店中央,吸引大家的目光。可是时间长了,沉甸甸的货柜阻碍交通,又很凌乱,不是个长久的办法。

有一天,谭先生从理发店门口走过,看到转动的彩柱,立刻计由心生:为什么不做一个圆柱形转动货柜呢?既节约了空间又规范了货品,而且还可以从中安个灯箱,增强视觉效果。

定做的货柜送来之后,摆放效果比预想的还要好。一排彩灯之下,是层次分明的六层货品,呈结婚蛋糕状排列,钥匙链刚好可以一圈挂在上边,转动时如同回旋寿司馆一样活泼雅致,远处的顾客都能一目了然。自此之后,新品销售节节攀升,第二个月卖出的点心居然是第一个月的三倍。

生命中的一盒巧克力

几个月生意做下来,谭先生感触最深的就是“新生意勤打点,交流交心最重要”。他年近中年,早已不再是迷恋Q品、蹦蹦跳跳的年轻人了,可为了稳定生意,他还是日日打起精神,守在店内,用心从小顾客那里讨教知识。

外行人谈热闹,有心人谈门道。贴心交流使得很多有益的点子应运而生。记得十一黄金周前,店内来了一位少年,说是要给女朋友购买一盒树脂比利时巧克力;可当谭先生递给他时,看到栩栩如生的树脂胶模型,他却灵机一动,想要和女友开个善意的玩笑,只要了一半模型,回去后打算再用真巧克力填充另外一半,让女友尝试哪些是真哪些是假。

这一点给了谭先生很大的启发,他由此制作了搞怪贴士,衍生出许多指导顾客玩浪漫的购物妙想。他把这些搞怪贴士张贴在小店内,口授给店员,以此吸引年轻顾客。在此基础上逐步发挥,继续在包装上下工夫,尝试着将真糖果与假糖果混淆搭配包装,将寿司与生鱼片打包成日本便当,用蛋挞、提拉米苏与蛋卷包装成意大利点心包。一种产品,别样生辉,不再局限在钥匙链、手机链的狭隘范畴,生意门类一下被放大了许多倍,收入自然也就放大了很多倍。

致富经

谭先生以其实际经验告诉我们,求新求变是一条放之四海皆准的原则。他通过引进全市首创的点心饰物新品,全面改造流行前线的饰品小店,将一份顶手来的小生意做得活色生香,扶摇直上。

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