京都，大袋鼠的大本营，袋鼠的带头大哥大王哥深耕京都多年，早就将这里打造的如铁桶一样。
早在蓝军和“你的厨房”在鲁省拼刺刀的时候，大王哥就在京都布局。
国内的生鲜市场非常庞大，足有五万亿，大王哥怎么可能会无动于衷！
京都是华国的心脏，有钱人不知凡几，消费能力也非常强，属于大袋鼠的中央厨房进展的非常顺利。
在首都，洗净切好的初加工蔬菜和水果切是卖的最好的。反倒是四五线城市里爆火的物美价廉蔬菜卖的很一般。在大城市里大家的时间都是非常宝贵，不会因为块了八毛的差别去浪费太多时间。
“你的厨房”第一步棋就落在京都！
吴林带着八位部长亲自飞抵京都，大批的“我的厨房”员工也随之赶到京都，属于京都的中央厨房并不建在京都，主要还是地太贵，吴林买不起。厂址建在安墟，距离京都也不远。
工厂的建造速度很快，有了这么多的经验，现在全力赶工，最快一个半月就能简单运转。
京都的中央厨房，和其他中央厨房稍稍有些不同，他需要更强的包容性，京都的流动人口极大，外来务工人员更多，天南海北的来到京都，口味也各有不同。如果中央厨房想要做大做强，必然需要更丰富的口味。
中央厨房的建造还需要一段时间，吴林和他的团队可不会闲着。
在京都，想和大袋鼠掰手腕可不是件简单的事情，现在摆在吴林面前的最大难题就是如何在大袋鼠嘴里躲下已经吃到嘴里的肥肉。
这可就太难了，大袋鼠已经占了先机，想将消费者从大袋鼠手里勾引过来，单靠自己这点实力根本不行！
必须找强势盟友！
京都人口多，蔬菜水果市场自然也多，国家批发市场更是不能少。
因为京都超贵的房租，单靠卖那点水果蔬菜根本挣不出来房租来，大袋鼠在京都的门头也是靠着卖高利润的蔬菜初加工品和水果切才勉强站住脚跟，可要说挣多少钱那肯定是胡扯！
房租不要钱吗？人工不要钱吗？水电杂费不要钱吗？
所以吴林很光棍的决定，不在京都开一家后厨店，全部改为给批发市场和超市铺货。安墟的中央厨房也只生产高利润的初加工蔬菜产品和水果切。但是作为捆绑，“你的厨房”产出的所有货品的外卖全部由“你的厨房”配送！
京都的消费者打开“你的厨房”app就能随时随地从附近最近的市场和超市下单，然后“你的厨房”的外卖员就会用最快的速度将这些初加工过的蔬菜和水果送到消费者手里。
另外京都的“你的厨房”餐桌店，吴林也做出改变，不再实行统一的安排，而是吸收蓝军“未来厨房”的模式，跟很多看起来很有噱头的餐饮新秀合作，“你的厨房”租房、出料，只要对方出人，挣了钱，按比例分给对方。这样更能满足高端消费者对于口味的复杂需求。
吴林直接把做大众点评营销的钱花在这里了，这里是大袋鼠的总部，想在这里撬走他的店铺真的很难很难，与其这样事倍功半的去做些很难成功的事，还不如踏踏实实的孵化属于自己的店铺！
另外传统的餐桌店吴林也没用放弃，毕竟京都也不全是有钱人，一样还是需要实惠又美味的连锁快餐店。不过京都的餐桌店添加了一个新的功能，代加工“你的厨房”的初加工蔬菜产品。不过加工的价格并不去便宜。
因为是私人订制，再加上“你的厨房”初级工蔬菜本身就不便宜，两者相加大约是餐桌店同样菜品的两倍。
大体的计划定下来，剩下的就是开工干活了。
吴林率先带着梁云坤在全京都内寻找口味独特，生意不错，但偏偏落不下几个钱的餐饮店。
生意不错，但挣不了几个钱，这两个条件看起来很矛盾，其实不然，现在的餐饮业竞争越来越激烈，尤其是大城市的餐饮业，想要维持一个好的流水，不单单需要一个好的地段，更需要在线上不停砸钱搞促销。
所以很多生意看起来不错的餐饮店，真的就未必挣钱。
这样的餐饮店很好找，翻开大袋鼠的大众点评，找那些折扣力度给的很大，但排名又不是很靠前的餐饮店，一般这些店的利润都很一般。
吴林很快就锁定了一家潮卤风味店，这家店算是连锁店，老板在南方开的第一家店，生意爆好，所以野心勃勃的攻略京都的市场，谁知一来便被泼了一盆冷水！
京都本地人对潮卤根本不感兴趣，他们更喜欢卤煮和酱肉，卤大鹅有啥好吃的，就那么一点肉都不够塞牙缝的！
南风的潮卤和北方的酱肉真的不是一个系列，南风的潮卤更注重鲜香，对于卤水的要求非常高，单单起一锅卤水就要耗资巨大！底汤为了达到鲜度会用金华火腿，蛤蚧、大地鱼、干贝、猪蹄、鸡爪、老母鸡、老鸭一起下锅炖八个小时以上。
潮卤的造价几乎是国内所有卤水中最昂贵的，所以价格自然也是当仁不让最贵的。
在京都，潮卤的价格大家其实也能消费的起，也有一些固定的老顾客，但生意就是半死不活，要说放手不干吧，又不甘心，这硬挺着干吧，也不知道哪天是个头！
吴林和蔡云坤缓步走进这家潮卤风味店，一进店面，吴林就不禁眼前一亮，店里的布局特别明快，餐馆中间是一个开放式厨房，所有的板凳桌椅全都围在厨房两边。吴林一坐下，就闻到一股特别的香气。
一时间吴林的食欲也来了，瞧着招牌上还有自己喜欢的鸭腿饭，便随意的说道。
“老板，来一份鸭腿饭，老梁，你要什么？”
“我也要一份鸭腿饭吧！”梁云坤也在观察店里的情况，如果不出意外，这家店将会是计划中收购的第一家店。
两份鸭腿饭很快就上来了，老板亲在端上来，刚才在厨房的时候，他就注意到吴林两人了，没办法谁让两人一进门就四处观察，然后一边看还一边小声商量。
搞得老板心里还有些小紧张。
“两位朋友，好眼生啊！第一次光临我的店吧。”
吴林没有马上接话，而是夹起鸭腿肉，细细的品尝了一番，半晌，才放下筷子，笑呵呵的说道。
“老板手艺不错，不知道有没有把店面转让出去的打算呢？”
