不知是谁走露了消息，总之短短几天之内，银临酒楼的厨房已经插进了十多名新人。而酒楼的炒菜也不再由钱莹莹亲力亲为，而是交给了在钱家做工十余年的老王老张一伙。
新来的十多个新伙计人前人后，提水劈柴，忙得不亦乐乎，生怕被别人比了下去。每到下午营业之时，则围在后厨炒锅那个灶台附近，全神贯注地盯着老师傅们手起勺落。他们看得目不转睛生怕漏掉哪怕一个细节，有时候还悄悄向老王他们提问。虽然和东家打得火热，但十几个新人相互之间却堤防得很紧，从不交头接耳，每当眼神对到一起，就立刻充满警惕地移开视线。
新人进入之前，钱姑娘就吩咐过，炒菜之时不必藏私，哪种料用多少，何时下锅都要给学员们讲清楚。
“不讲清楚他们是不会走的，你们也别怕真本事被别人学了去。老王你一手算条巴子咸香软糯，堪称益州一绝，这菜会做的人不少，可能跟你比吗？”
“这算条巴子在益州城只要能找出第二个有这滋味得，俺老王自断双手从此不做菜了！”
“这不就得了，这烹饪一途，关键在于钻研，在精不在多。”
“这个......那个......”
“别这啊那啊的，你们教的越使劲，那些人走得越早，你们就越早清静。听到没有？”
老王老张虽然还是不太明白，可总觉得钱姑娘说的有道理，听话准没错。所以当看到有人围观之时，发挥的格外卖力，铁锅与木勺共舞，菜肴与调料齐飞，一派飞楼登仙般神技再现的景象。
说来也奇怪，短短几天下来，这些听闻是其他酒楼饭肆派来银临酒楼学习的骨干厨师，每个菜品看了一两遍之后就都向老师傅们致谢请辞。走得急匆匆的，出了酒楼大门，巴不得是飞奔一般地跑起来。
钱莹莹从二楼出神地望着窗外繁华的夜市街道，也不知在想些什么，忽然嘴角浮起一抹笑容，自言自语道：“还又让你蒙对了呢。”
短短几天之内，整个益州夜市忽然有数家小店挂出了招牌，写着供应炒菜。而类似小樊楼，红映楼这些知名酒楼，则把特色菜单更新了一遍，用大字写在木牌之上，放在了门口。上书“鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁......”等等之前从未见过的新式菜名。
益州几乎各个角落都有新潮的炒菜突然崛起，而且一些小馆子里价格实惠，很多曾经吃不起的百姓，这几天也争相进店豪掷百钱，一饱口福。
小樊楼的孙掌柜站在门口，看着人进人出宾客爆满，心中十分得意。快意地想到，钱多多那个暴发户果然没什么见识，竟然养了这么个白眼狼。自己明明手握益州甚至可以说是大宋餐饮的命脉，却如此轻易地拱手让人，实在是一段商界“佳话”啊，值得自己世代谨记，引以为戒！想着想着，竟忍不住哈哈大笑起来，路过行人还以为孙掌柜得了失心疯。
此前一直以特制新式炒菜闻名远近的银临酒楼，却依旧安安静静地开门营业，仿佛外界发生的变化，和他们一点关系也没有。
然而奇怪的事情确实发生了，外界炒菜迅速的扩散崛起，好像确实没有对酒楼的生意产生影响。那些老主顾依然像往常一样在相同的时间到店消费，本就不多的坐席一样一座难求。人们就好像不知道这里两贯钱一例的爆炒猪肝，小樊楼只卖九百钱，西门夜市的摊贩只卖四百钱一样，依然心甘情愿开开心心地做着冤大头。只有约不到位子的客人，才会选择别处。但吃过之后，虽大呼好吃痛快，却还是又要去银临排队取号，以求下次能够约到席位。
“诶，这不是赵兄吗？”一个蓝衣男子向排在银临门口长龙之中的一个黄杉年轻人说道。
“李兄，好久不见，也来银临排号预约？”赵姓男子回道。
“赵兄难道不知道炒肉在西市好几家酒楼都已经有了？那儿不用预约，去了顶多等一会儿，准能吃到。”
“诶，李兄此言差矣。李兄以为赵某是为了几件菜品来银临酒楼订桌的？”
“难道不是？”
“李兄，咱们俩都是自己人，有些话我就直说了。我只问你，像咱们这一伙人出来，三百钱一盘的干爆鳝片，你好意思点吗？”
那李兄好像突然明白了些什么，脸上一阵红一阵白的，好不精彩。
赵兄继续说道：“对吧，所以李兄，那些苍蝇馆子我奉劝你还是少去为妙。否则时间长了，不免沾到一身俗气。”
那李兄不知如何作答，抱拳干笑几声，往前走去。不过从前面街头绕了一圈，竟偷偷跑回银临门口，悄悄排在了队伍最后。
杨哲却全然不知道外面世界的纷乱斗争，在钱府悠哉悠哉地与钱劲宇下着象棋。象棋刚刚兴起不久，规则复杂，各种不同的棋子相互制约。虽与围棋相比，象棋显得战略简单，没有那么多阴谋与诡谲，但胜在有趣新颖，在贵族官吏之间迅速流行开来。
杨哲虽然棋力低微，但后世好歹也是有过数百局对弈的经验，电视上也常常看到国际比赛讲解，相比宋朝这些刚刚接触不久的萌新，简直如同神一般的存在。他看钱劲宇对象棋非常好奇，不忍心打击他的积极性，总是有意相让，不下死手。两人一边喝茶一边对子，偶尔聊上几句纨绔界的科学常识，倒也十分有趣。
棋战正酣，阿福跑了进来，说四福居掌柜答应的雕刻师傅已经来了。杨哲冲钱劲宇神秘一笑，说道：“这回咱们一分钱没花，新铺子准备的倒是差不多了，是时候一展拳脚了！”
钱劲宇虽然贪玩，但心中毕竟还是有梦想，想要有一番作为的。跟着杨哲一起闲散了这么久，心里早有些慌了。听杨哲如此说，心情顿时大好，放下手中事物，站起对杨哲说道：“一切都听姐夫的，有什么我能帮忙的，就尽管说。咱们一定要靠自己的双手，在大宋闯出一番天地！”
杨哲说了很多次，不要叫自己姐夫，但钱劲宇就是不听，说着虽然姐姐对自己整天凶神恶煞。但她毕竟是自己的姐姐，交给那些人面兽心的家伙怎能放心，只能将她托付给杨哲。
杨哲思虑良久，终于“勉为其难”地点了头。但只准钱劲宇私下里这么叫，在别人面前，依然是钱大哥与阿哲。
不多时，两名雕刻师傅已被请到内院。来的时候，两位老匠人已经被告知这次来做工，是要雕刻交子印版，一块板子一百贯钱。这个价格可以说是远远超过了市价。两人心里充满期待，想看看到底是谁，能有这么大手笔。
见到杨哲之时，两人都有些吃惊，这主顾不想竟然如此年轻。一次出手这么多，一看就是纨绔，但偏偏一脸和善，说话客客气气的，一点不像有钱人家的败家子。
“两位想必已经知道了，我钱氏交子铺如今计划重新开业，而这交子式样，是要改变了。因此，请二位来，是要雕刻我们交子印版的。”
“小人明白。”两人答道。
“二位师傅也该知道，这次酬劳颇高，已经高出市价好几倍。二位可知为何？”
年纪更长一些的师傅说道：“公子放心，我们雕完就会忘记此事，绝不敢有任何夹带私藏。雕刻全程公子都可派人监督。”
杨哲听着微微点头，但却说道：“我钱家极为重视这次雕版的制作，图样远比其他铺子要细致复杂，难度极大，但质量却不能因此降低。务求每一缕细纹都要雕刻清晰，只要图案没有差错，这工钱，我们自然一分不少。而两位也知道，我们铺子已经准备的差不多了，因此这个进度自然是越快越好。此次我们一共需要八块雕版，你们每人四块，图样均不一样。若能在一月之内完成，赏银五百两，一月半之内完成，加赏二百两。若两月内无法完成，扣工钱一半。二位谁先完成任务，再额外奖励八百两。但这一切奖赏的前提，都是质量过关。两位师傅都是益州城数一数二的能工巧匠，想来这任务虽然艰巨，也难不倒二位。至于这监督之事，以后不必再提，杨某向来疑人不用，用人不疑，两位的人品，我自然是信得过的。”
两人闻言更是欣喜，一般交子印版雕刻，因为成本较高，用量不大，一家也就搞一块。这一次八块，实在是不知道他们这是图啥，而且图样不一，这就更想不明白了。不过重赏之下必有勇夫。这一单如果做好了，这辈子估计再也不用忙活。就算加班加点不睡觉，也得给他做好啊。两人相视一眼，朝杨哲深深作了一揖，恭敬道：“请公子放心，我等定竭尽全力，以报公子大恩！”
