真是人算不如天算，位于老城区的家乐福超市倒闭关门了，柳亭只在这买过一袋绵白糖，用于曲奇饼干的制作。
倒是几百米外的天虹百货还坚强一些，经营规模比较小，缺少那种壮观的气势，各色商品可选的也少。只有周日，假期才顾客多一些。
回望周围，传统菜市场依然是购物首选，也缺少足够多有欲望的消费者来支撑，在市场的极度饱和下和网络购物的高歌猛进下，倒闭了是以后的家常便饭。关门大吉有时也是止损的第一或唯一选项。
天虹百货里，柳亭最感兴趣的当然是他们的自营面包店了，在这，柳亭可以找到面包如何排列的各种各样做法。有六个大橄榄形排成一队的，量大而实惠，有大麻花的，有八个小乒乓球形排成两队的，总之，各种摆法，就可以变化出很多花样。
这时吴小姬发来了带有表情的微信：你还不来上课吗？我已到了。
柳亭：我刚在外面吃午饭，还在路上。
吴小姬：快点，鸡蛋要成布丁蛋糕了。
柳亭：很期待再次见面，你给我的印象太美好了。我们除了聊聊蛋糕，还可以聊聊面包。
吴小姬：面包我就更不会做了，只会吃。特别是牛肉汉堡包，好想现在来一个。
柳亭：我也不会做，一起学了，老师以后会教的，听说还有个新同学，今天也报名交学费了。
吴小姬：想吃面包的人多啊，包子冷着吃有不好，馒头又太清淡。
柳亭：你是决心以后自己当老板，不给别人打工了。
吴小姬：肯定了，不想当老板的员工不是好员工。
柳亭：我马上到了，你再等等。
吴小姬：老师若问你为什么没来，我会说你肾虚，又上厕所了。
柳亭：这个得医生说了算，老师不是医生，我不是病人。
过了东江上的桥，过了西湖商圈，穿过人流，回到了点心教室，看见吴小姬正站烤炉前张望着。似乎下一秒就能闻到面包的香味了。
柳亭：我回来了。
吴小姬：你去哪儿了？吃饭有必要跑那么远吗？叫个百度外卖也行。
柳亭：不如叫个饿了么，百度只适合搞搜索。
吴小姬：老师让我把烤盘洗一洗，我也不懂，没干能放进去吗？
柳亭：这是电烤炉，最多能放两盘，烤二十个蛋糕。你有不懂，也可以问我。
吴小姬：你也想当老师？
柳亭：三人行，必有我师。
苗翠音走进：大家好，我是新来的，我孩子想吃个早餐，我不会做，来这学学。
柳亭回头一看，这人也不胖不瘦，长头发，鹅蛋脸，蓝短裤，三十几岁，看不出已结婚生过孩子。
吴小姬：你好，我也是来学习的。
苗翠音：年轻就得多学点技术，不然就没什么竟争力了。
吴小姬：我是想吃，自己不会做，所以…
苗翠音：不知道老师能教我们做什么？
柳亭：也不需会太多吧，会做个烧饼或老婆饼也不错了。
吴小姬：这老婆饼是谁起的名字啊？歧视女人吗？有老公饼吗？
柳亭：老公饼也有，是咸味的。
吴小姬：好吃吗？
柳亭：众口难调啊，你觉得不好吃的，别人可能三餐都离不开，比如辣椒，泡菜。
简老师抱着书本走进：你们人都到齐了，马上开始上课了。
柳亭精神抖擞的坐在了中间，信心满满的，这次学费虽然贵点，但值得啊。还有许多的困惑不解正待一一攻克。
简老师先说了布丁蛋糕的做法，让大家把配方记好，然后便开始实际操作了。
布丁蛋糕由三部分组成，第一部分利用白糖的焦糖色来上色。第二部分过滤加了糖奶的鸡蛋液...
柳亭：今天的晚餐有了，两斤鸡蛋做这么多个布丁蛋糕。
吴小姬：鸡蛋好吃，多吃几个。
柳亭：你现在也知道戚风蛋糕的做法了吧，蛋白，蛋黄要先分离，蛋白打发后再混合。
吴小姬：这是我第一次知道，做个蛋糕还真不容易。
苗翠音也挤到烤炉前，看蛋糕如何烘烤的：我以前也做过一些，就是没那么好看，失败的多。
柳亭：你是没弄明白蛋糕需要什么面粉，选对面粉很重要。
苗翠音：现在我知道了，蛋糕要选低筋面粉。老师，低筋面粉为什么可以做蛋糕。
简老师：蛋白质含量低啊，面粉的筋力是靠蛋白质来支撑的，这种蛋白质其它谷类作物都没有。它能形成一张大网，包裹入空气。再说深奥一些，你也听不懂。
苗翠音：面粉里有什么营养啊？
简老师：面粉里主要是些碳水化合物，占了70%，还有些糖类，纤维素，水，蛋白质，维生素，酶，钾，磷，铁，钙等。
苗翠音：碳水化合物又是什么？
简老师：碳水化合物有淀粉，糊精，游离糖等
苗翠音：糊精……
柳亭：你是不是还想追问淀粉里有什么啊？我也听听，反正我也记不住。
吴小姬：你以为是狐狸精吗？
苗翠音：不懂？
柳亭：这个布丁蛋糕也需要烤半个小时吗？开始流口水了。
简老师：烤炉的温度是由外到内，慢慢加热食物的，时间不够，不熟的。
柳亭：上火，下火，我记住温度就行了，你们俩无所谓。
吴小姬：为什么我们俩无所谓？
柳亭：烤炉我替你高兴看着啊
苗翠音：这烤炉一个多少钱啊？
吴小姬：对啊，烤炉你卖得起吗？
柳亭：还得先去别面包店工作，自己不会的还很多。
吴小姬：就是吗？自己做不到的，不要瞎说，乱吹牛皮。
