2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入葱、姜爆香，随即投入猪腰花、西兰花、盐、人参、麦冬，再加入鸡汤，煲至浓稠即成。
人参蒸甲鱼
【原料】
人参10克红枣10枚麦冬9克丹参10克甲鱼1只（500克）绍酒10克盐3克姜5克葱10克酱油10克鸡汤300毫升
【功效】
滋阴补肾，补气补血。适用于心律失常属肾阴虚的患者食用。
【做法】
1.把人参润透切片；红枣去核；麦冬去心；丹参润透切片；姜切片，葱切段。
2.甲鱼洗净，斩去头、爪、除去内脏，把人参、麦冬、红枣、丹参1放在甲鱼身上，抹上绍酒、酱油、盐、盖上甲鱼甲，加入鸡汤。
3.把甲鱼放入蒸笼内，用武火、大气蒸35分钟即成。
人参炒猪腰
【原料】
人参10克猪腰1对绍酒10克盐3克味精2克胡椒粉2克姜4克葱8克淀粉20克素油35克
【功效】
补肾阴，益气血。适用于心律失常，肾阴不足的患者食用。
【做法】
1.将人参润透，去芦头，切片；猪腰洗净，一切两半，去白色臊腺，切成腰花；姜切片，葱切段；腰花用淀粉、绍酒抓匀。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入腰花，加入盐、味精、胡椒粉，炒熟即成。
白木耳羊肾粥
【原料】
白木耳15克羊肾2只绍酒6克盐2克味精2克胡椒粉2克姜4克葱8克粳米150克
【功效】
补肾阳，益心气。适用于心脏病，心律过缓，胸闷，肢冷。夜尿频频患者食用。
【做法】
1.将白木耳用温水发2小肘，去蒂头、杂质，撕成瓣状；羊肾洗净，一切两半，去白色臊腺，切成花；姜切粒，葱切花；粳米淘洗干净。
2.将粳米、白木耳、羊腰花、绍酒、姜、葱同放铝锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
15、冠心病降压降脂型饮食疗法
香菇油菜
【原料】
香菇60克，油菜心250克，鸡肉50克，糖15克，盐2克，料酒3克。淀粉5克，鸡油25克。
【功效】
降压，降脂。
【做法】
1、将香菇用温水泡发，剪去根，择洗干净。将油菜从根部掰开，用沸水汆透，捞出后用冷水冲凉，沥净水分。
2、火上放锅，加入鸡油、鸡肉、糖、盐、料酒，再将菜心和香菇放入，烧4分钟后取出菜心和香菇，整齐地摆放在盘内。将油锅原汁加入淀粉勾芡，浇在香菇菜心上即成。
香菇豆腐笋
【原料】
香菇100克，嫩豆腐250克，鲜笋50克，精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱白、生姜、淀粉、酱油、香油、花生油各适量。
【功效】
降脂。降压，减肥，健脾和胃，宽中下气。适用于治疗高血压、冠心病。
【做法】
1、将香菇洗净，去根蒂。鲜笋洗净，切片。豆腐切片。葱、姜切段。
2、炒锅置旺火上，烧热后放入花生油少许和适量盐，虾仁豆腐片，煎至两面浅黄时倒入盘内，再在锅内放入花生油少许，下入香菇炒香，再下入笋片、葱、姜炒透。放入清汤适量，加入白糖、味精、酱油、胡椒粉、精盐搅匀，接着虾仁豆腐，改用小火烧，待豆腐入味后用淀粉勾芡，淋入香油拌匀，出锅即可。
香菇炒白菜
【原料】
干香菇100克，白菜心300克：肉汤500克，精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、花生油、香油各适量。
【功效】
降脂，降压，减肥。适用于治疗高血压、高血脂、冠心病。
【做法】
1、将香菇去根，放在清水中泡发捞出。挤去水分。白菜心洗净，切成十字花，放入沸水中汆熟捞出，再放入凉水中泡凉，捞出，沥去水。
2、炒锅置火上烧热，放入花生油适量，再放入香菇煸炒，炒香变色后倒入肉汤，加入精盐、味精、胡椒粉、白菜心煮沸，改用小火将白菜心烧熟，然后用筷子将白菜心夹人盘中，摆匀，使之围成一个圆圈。改用中火，用水淀粉勾芡，淋上香油，拌匀，浇在白菜心上即可。
醋拌青椒
用料：青椒400克，精盐4克，香油5克，醋30克，菜油100克。
功用：降脂，减肥，清食化积，活血散淤。适用于治疗血管硬化、冠心病。
【做法】
1、青椒去蒂，洗净，去籽，切成大块，沥干水分。
2、锅置火上烧热，放入青椒，炒至皮皱并显现焦斑时倒入菜油，炒至于香，加入精盐炒匀起锅，放人盘内，倒人香油，用醋拌匀即可。
胡萝卜炒肉
【原料】
胡萝卜250克。瘦猪肉100克，植物油30克，香油30克，酱油15克，盐4克，醋5克，味精2克，葱3克。姜丝3克，香菜段10克，豆腐干50克。
【功效】
适用于治疗高血压、冠心病。
【做法】
1、将胡萝卜洗净，去根，切成细丝。猪肉切成细丝备用。
2、锅放火上，加入植物油烧热，投入葱、姜丝炝锅，再加入肉丝炒至断生，加入胡萝卜丝、豆腐干条、醋、酱油、盐，炒熟后加味精、香油、香菜翻炒均匀，出锅装盘即可。
白菜炒豆芽
用料：白菜300克。黄豆芽300克，酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、植物油各适量。
【功效】
利湿清热，减肥，降脂。适用于治疗动脉硬化、冠心病。
制法：
1、将白菜择洗干净，切成条。黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
2、锅上火，放人植物油烧热，加入葱花、姜丝炒香，投入黄豆芽、白菜炒至将熟时加入酱油、精盐。继续炒，炒至白菜、豆芽熟透人味时加入味精调味即成。
胡萝卜炒鸡肉（蛋）
【原料】
胡萝卜250克，鸡脯肉100克，植物油30克，香油30克，酱油15克，盐4克，醋5克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，香菜段10克。
【功效】
降低血脂，改善冠状动脉血流量。适用于治疗高血脂、冠心病。
【做法】
1、将胡萝卜洗净，去根，切成细丝。鸡脯肉洗净，切成细丝备用。
2、锅内加入植物油，上火烧热，投入葱、姜丝炝锅，再加入鸡丝，断生后加入胡萝卜丝、醋、酱油、盐，炒熟后加入味精、香油、香菜。翻炒均匀，出锅装盘即可。
炒素菜
【原料】
胡萝卜60克，土豆60克，青椒60克，鸡蛋60克，花生油60克，花椒盐25克，精盐2克，味精3克。玉米粉100克。
【功效】
降压，降脂。适用于治疗冠心病。
【做法】
1、将胡萝卜去皮，青椒去蒂把，去籽，土豆去皮。分别切成长2厘米、厚1厘米左右的三角片。
2、将鸡蛋磕入碗内，加少许水调匀，再加入玉米粉调成米糊状，加入味精、精盐、胡萝卜片、土豆片、青椒片，调匀挂糊。
3、花生油入锅，烧至六七成热时将挂糊的原料分3次投入锅内炸，炸至成形后捞出，再回锅炸至外酥里脆时捞出装盘，撤下花椒盐即成。
青椒绿豆芽
【原料】
青椒100克，绿豆芽200克，料酒、精盐、味精、醋、花生油各适量。
【功效】
降脂，减肥。
【做法】
1、将青椒去蒂，去籽，洗净，切成细丝。将绿豆芽择洗干净，沥去水分。
2、将锅烧热，放入花生油，油热后入青椒丝煸炒，烹入料酒，淋入醋，然后投入绿豆芽，加入精盐、味精调味，继续煸炒至熟，起锅装盘即可。
素炒芦笋
【原料】
罐装芦笋150克，湿淀粉适量，西兰花100克，味精、葱花各3克。食盐适量。植物油30克。
【功效】
适用于治疗高血压、高血脂、动脉硬化。
【做法】
1、先将芦笋切成1.5厘米的块，再切成薄片。西兰花掰成小瓣，洗净备用。
2、炒锅上火，放入植物油，用葱花炝锅，再放入西兰花，加食盐及适量的水、味精炒熟，放盘中。将芦笋片按西兰花炒法炒熟，倒入盘中即可。
椒油田片
【原料】
鲜藕250克，味精5克，花椒7粒，食醋少许，食盐适量，植物油35克。
【功效】
清热凉血。适用于治疗冠心病。
【做法】
1、将藕洗净，刮去外皮，切片，在沸水中焯透，放入盘中加食盐、食醋、白糖拌匀。
2、炒勺上火，放入植物油、花椒，炸黑，捞出粒后将花椒油倒入盘中。
豆芽炒鸡丝
【原料】
绿豆芽150克，酱油、食盐各适量，鸡脯肉80克，植物油30克。葱花5克，味精3克，姜末5克。
【功效】
降脂。适用于治疗冠心病。
【做法】
1、将绿豆芽洗净，控千水，鸡脯肉切细丝。
2、炒锅上火。放入植物油，用葱花炝锅，放入鸡脯肉，炒散。待变白后。放入绿豆芽、葱、姜末，加入酱油，炒熟后放入味精即可。
虾皮炒韭菜
【原料】
韭菜200克，酱油、食盐适量，虾皮10克，植物油30克。葱花5克，味精3克。
【功效】
降血脂。适用于治疗冠心病。
【做法】
1、将韭菜去老根，洗净，切成小条。
2、炒锅上火。放入植物油，油热六成后放入虾皮，待虾皮出香味时放入葱花炒一下，再放入韭菜、食盐、酱油、味精即可。
扒双菜
【原料】
洋白菜根部250克，油菜心250克，植物油50克，酱油10克。食盐、葱、姜末各2克，味精5克，白糖5克，水淀粉50克，汤适量。
【功效】
适用于治疗冠心病。
【做法】
1、白菜顺切0.7厘米宽、1.3厘米长的条，油菜去根也切成条。
2、用开水先把白菜、油菜煮熟，捞出过凉水，沥去水分。
3、炒勺放油、葱、姜炝锅，加酱油、食盐、味精、糖、汤，把双菜轻轻推到勺里，开后勾芡翻个，打明油，出勺即成。
扒鲜芦笋
【原料】
芦笋500克，植物油40克，料酒15克，白糖5克，味精、香油各6克，食盐、葱、姜末各2克，水淀粉40克。汤适量。
【功效】
适用于治疗高血压、冠心病。
【做法】
1、把鲜芦笋去掉老根、皮，洗净，劈开，用开水焯一下，捞出理顺待用。
2、炒勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、糖、味精，把芦笋放锅里，开后勾芡翻了，淋香油，出锅即可。
香菇豆角
【原料】
豆角400克，香菇80克，植物油40克，葱、姜、盐各2克，酱油、味精、香油各5克，料酒15克，水淀粉30克，汤适量。
【功效】
软化血管，降脂，降血压。适用于治疗冠心病、高血压、高血脂。
【做法】
1、豆角去筋洗净，切3厘米长的条，用开水焯一下。香菇洗净，去把，改刀。
2、炒勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，倒入豆角、香菇，放入酱油、食盐、味精，炒至熟透，勾芡，淋香油，出锅即可。
蚝油生菜
【原料】
生菜600克，蚝油30克，植物油60克，酱油、白糖、湿淀粉各10克，料酒20克，香油5克，味精、蒜末各3克，胡椒面、食盐各1克。
【功效】
适用于防治冠心病、脑血管病。
【做法】
1、把生菜老帮去掉，择洗干净。炒勺放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻烫倒出，压干水分倒盘内。
2、勺内放油，加蒜炒一下，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即成。
炒金针菇
【原料】
金针菇2听，黄瓜丝、笋丝各40克，植物油40克，葱丝、食盐各2克，料酒15克，味精、香油各5克。
【功效】
降脂，降压，软化血管。适用于治疗高血压、高血脂、冠心病。
【做法】
1、金针菇改一刀。和笋一起焯一下，控掉水分。
2、炒勺放油，葱炝锅，烹料酒，加味精、盐，倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝颠勺，炒拌均匀，淋香油，出勺即成。
香椿拌豆腐
【原料】
豆腐300克，香椿50克，盐2克，味精3克，香油15克。
【功效】
适用于治疗冠心病。
【做法】
1、豆腐切小丁。香椿烫后切末。
2、把豆腐放盘内。香椿放豆腐上面，做上盐、味精，淋香油，拌匀即成。
辣油水豆腐
【原料】
水豆腐500克，酱油、醋、花椒、葱花、蒜泥、辣椒油、水淀粉、香油、清汤各适量。
【功效】
益气和中。生津润燥，清热解毒。适用于治疗高血压、动脉硬化、冠心病。
【做法】
1、将清汤放入锅内，用中火烧开，用湿淀粉勾成稀芡，把水豆腐放人芡汤内，用小火煮透备用。
2、用一小碗舀入微开的水豆腐，再放入葱花、蒜泥、花椒、辣椒油、酱油、醋、香油，拌匀即可。
鲍鱼芦笋汤
【原料】
