归云便决定了，“咱们可把进来的菜分批择好，最好的做包饭作和小宴，次好的摘洗干净当作半成品卖，赚一个手工费。这样一来，还能略取几样点心做成半成品来卖了。算打出一个新牌子。”
老范一点即透，还能有发挥，“前些日子就有些太太问我馄饨馅小笼馅怎么拌，我略指点了一二。你这么一说我倒有另一个建议，如果咱们将这些点心的馅料独独拌出来或者将点心制个半成来卖，岂不是好？”
他俩互一沟通，一拍即合，商量好马上就分工合作。
不想半成的菜品一经推出十分受欢迎，尤以馄饨馅和小笼馅卖得异常红火。最大的顾客除了那些懒劳作的二房东，竟还有不少附近大洋房的娘姨们，她们仗着主人家多金，自己又不想多劳动，买的是图个便利，连雁飞家里的苏阿姨也时常会来光顾。
小店的生意也就蒸蒸日上了。
归云认真做，也认真总结，仔细琢磨观察，发现淡井村附近还住着不少新派文化人。他们克俭又时新，没钱去下大馆子，可遇到三五知己却还是会想要找小地方聚一聚。所以归云干脆单独辟一间雅间出来，布置得精致特别一些，来招待这些客人。
老范也着实奋了力，不但从绿波廊的师傅那处学了些点心的制法，还私下拜了粤菜厨子做师傅，大大增加了小店的菜式品种。
归云便做主，她说：“既然这样了，我们就得改个名儿经营。”
大家都觉得应当，讨论了一阵，归云定案：“就叫老范饭庄。”
老范照例谦辞力推，被归云阻了，“若没有老范的馄饨撑着，咱们哪里会做到今天的局面？”又让卓阳给重新写了招牌。
接近年关的时候，来预定净菜和应节点心的人多了起来，人手已是不够用，归云又聘了几位娘姨，才堪堪应付。
归云老范等人本就随和，很喜欢同客人们谈成一片，也颇得顾客人缘。
有回来了一位穿皱巴巴的中山装、头发乱糟糟的中年客人，他请了几位学生在雅间吃饭。他们就着花生米，凤爪喝了不少上海老酒，时而愤懑不平，时而高谈阔论，时而击箸而唱，个个情绪激昂。
