核桃仁和红枣一起切成细末，放入盆内，加入泡好的大米和清水200毫升调匀，用洗净的小磨磨成黏稠的浆汁。
磨好的浆汁放入锅内，加白糖和清水500毫升搅匀，置中火上，用勺不断推搅，待烧沸后，盛入汤碗内即成。
功效解析
本品对准妈妈有补中益气、健脾养胃、安神健脑的功效，还能缓解孕期疲劳。
鸡蛋果仁发糕
原料
面粉750克，鸡蛋8个，瓜子仁50克，青红丝10克，白糖50克，植物油15毫升。
做法
将面粉摊放在盘内，上锅蒸熟后晾凉；把鸡蛋磕在盆内，用筷子朝一个方向打匀，加入白糖，再搅打5分钟，倒入蒸熟的面粉，和匀。
取15个铁制的模具，用油擦一遍，将瓜子仁、青红丝分别放在模具底层，再把调好的鸡蛋面糊灌入模具中，灌至八成满，把模具放入蒸屉内用旺火蒸约15分钟，出笼后稍晾，扣入盘中即成。蒸糕也可以用一铁盆蒸熟，晾凉后切块。
功效解析
本品适合准妈妈合并蛋白质缺乏症、水肿、贫血、高血压时食用。
肉丝海带
原料
瘦肉、水发海带各150克，冬笋50克，花生油、酱油、醋、白糖、姜各适量，盐、鸡精各少许。
做法
将海带洗净切成丝，放入开水锅内烫透捞出，沥水，装入盘中；瘦肉切成丝，炒锅置于火上，加花生油，油烧热后，倒入肉丝迅速炒散，肉丝变色时，加入酱油，翻炒几下，盛入盘中。
把冬笋洗净，切成丝，放入开水锅内烫一下，捞出，沥水，放在盘内；把姜洗干净，切成丝，放在盘内，再加入盐、鸡精、醋、白糖，拌匀即可。
功效解析
本品能为准妈妈提供动物性优质蛋白质、钙、铁、碘、钾及多种维生素。
砂锅狮子头
原料
猪五花肉200克，油菜200克，花生油300毫升，酱油、料酒、水淀粉、葱、姜各适量，盐、鸡精各少许。
做法
将猪肉剁碎，葱、姜均切成细末，油菜洗净，切成段。把猪肉末放入碗内，加入适量葱末、姜末、酱油、料酒及盐、水淀粉搅成肉馅，揉成4个大肉丸。
将炒锅放入花生油烧至七成热，下入肉丸炸成金黄色，倒入漏勺沥油，再把油菜炒至断生，放入砂锅内，再放入炸好的肉丸，加入余下的葱、姜、酱油、料酒及鸡精、清水，用文火炖20分钟即成。
功效解析
本品适于准妈妈在营养不良、贫血等情况下食用。
鲜奶炖鸡
原料
鲜鸡半只（重约450克），红枣5～6颗，鲜奶2杯，姜片、盐各少许。
做法
将鲜鸡剁好，洗净去皮，焯水后切块。
红枣浸软，去核洗净。
把鲜鸡、红枣及姜片一同放入炖盅内，注入鲜奶至八成满，大火炖1.5～2小时，加盐调味，即可趁热饮食。
功效解析
此汤富含铁、蛋白质、钙等，准妈妈若常饮此汤，有利于胎宝宝的生长发育。
青椒里脊片
原料
猪里脊肉200克，青椒150克，鸡蛋清1个，香油5毫升，水淀粉5克，料酒10毫升，淀粉6克，花生油500毫升（约耗50毫升），盐、鸡精各少许。
做法
将猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形薄片，放入清水内漂净血水，取出放入碗内，加盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉，拌匀上浆；青椒去蒂及子，切成与肉片大小相同的片。
炒锅上火，放入花生油，烧至四成热，下里脊片滑熟，捞出沥油。
原锅留油少许，下青椒片煸至变色，加料酒、余下的盐和清水40毫升烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊片，淋香油，盛入盘内即成。
功效解析
青椒爽脆，肉片滑嫩、味鲜可口，可为准妈妈提供丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素C、维生素E等多种营养素。
肉丁豌豆米饭
原料
大米250克，嫩豌豆150克，猪肉丁75克，油25毫升，盐少许。
做法
将锅置旺火上，放入油烧热，下入肉丁翻炒几下，倒入豌豆煸炒1分钟，加入盐和水，加盖煮开后，倒入淘洗好的大米，用锅铲沿锅边轻轻搅动。
此时锅中的水被大米吸收而逐渐减少，搅动的速度要随之加快，同时火力要适当减小，待米与水融合时把饭摊平，用竹筷在饭中扎几个孔，便于蒸汽上升，以防米饭夹生，再盖上锅盖焖煮至锅中蒸汽急速外冒时，转用文火继续焖15分钟左右即成。
功效解析
此饭富含多种营养素，对胎宝宝发育很有裨益。
萝卜炒肝片
原料
猪肝250克，白萝卜250克，植物油、葱、盐、鸡精各少许。
做法
将猪肝剔去筋膜，洗净，切成薄片；萝卜洗净，切成薄片；葱洗净，切成葱花。
锅内放植物油适量，烧至六成热，下萝卜片炒至八成熟，加少许盐出锅。
锅内放植物油，旺火烧至八成热，下肝片快速翻炒至色变白，倒入萝卜同炒至熟，最后加入葱花、鸡精即成。
功效解析
本品有补肝养血、活血化淤、软坚散结之功效，准妈妈食用可预防缺铁性贫血。
蛋皮炒菠菜
原料
菠菜300克，鸡蛋2个，花生油40毫升，葱末、姜末各适量，盐、鸡精各少许。
做法
将菠菜择洗干净，切成6厘米长的段。
鸡蛋磕入碗内，加盐少许，用筷子搅匀。炒锅置小火上烧热，倒入少许花生油，倒入一半蛋液，摊成一张蛋皮。用同样的方法再将另一张蛋皮摊好。然后将两张蛋皮合在一起，切成丝备用。
炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下葱末、姜末炝锅，放菠菜，加盐、鸡精，翻炒至熟，再放入蛋皮丝，拌匀盛入盘内即成。
功效解析
本品含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，准妈妈常食可预防贫血。
烧豆腐丸子
原料
豆腐、瘦五花猪肉各250克，肉末50克，海米15克，海带丝20克，酱油20毫升，盐、鸡精少许，淀粉、葱末、姜末各10克，花生油400毫升（约耗50毫升）。
做法
将豆腐捣碎，加肉末、海米、葱末、姜末、盐、鸡精、淀粉搅匀，做成大丸子，放入烧至五六成热的油锅内炸好。
五花肉切块，红烧后加入海带丝，再炖1小时备用。
豆腐丸子放入红烧肉和海带内，再用文火炖半小时后即可食用。
功效解析
此菜荤素兼有，别具风味，常食对孕产妇有很好的滋补作用。
桂花肉
原料
猪五花肉150克，鸡蛋2个，白糖15克，醋10毫升，花生油50毫升，酱油3毫升，料酒6克，肉汤、糯米粉、淀粉、葱末、姜末各适量，香油、面粉、盐、椒盐、鸡精各少许。
做法
将猪五花肉切成0.7厘米厚的片；鸡蛋磕入碗内，加入盐、鸡精、料酒、面粉、糯米粉调匀成糊，放入肉片，均匀挂糊。
白糖、醋、酱油、淀粉放入小碗内，加肉汤调匀成味汁。
炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，下肉片炸至呈淡黄色、浮在油面时，捞出沥油。
锅留底油，下葱末、姜末略炸，放入炸过的肉片，烹入料酒，加椒盐、香油，炒匀即成桂花肉，盛入盘内。再将锅上火，放油少许，倒入调好的味汁，盛入小碗内，供蘸食。
功效解析
此菜能为准妈妈补充多种营养素，尤其是蛋白质和铁。
山药鱼片汤
原料
山药1段，桑葚10克，石斑鱼片200克，高汤适量，盐少许。
做法
将山药削皮，切小块备用。
山药、桑葚放入高汤内，用大火煮开后，转中小火煮12～15分钟至山药熟软。
放入石斑鱼片续煮2分钟，用盐调味，即可食用。
功效解析
本品具有养血滋阴功效，并具有养胎作用，适合准妈妈食用。
营养牛骨汤
原料
牛骨1000克，胡萝卜500克，番茄、菜花各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，植物油适量，盐少许。
做法
将牛骨斩大块，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。
胡萝卜去皮切大块；番茄1个切4块；菜花切大块；洋葱去皮切块。
锅内倒油烧热，下入黑胡椒炸香，转慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入牛骨、胡萝卜、番茄、菜花煮2小时，下盐调味即成。
功效解析
牛骨含丰富的钙质，对准妈妈及胎宝宝都很有益，因此应常饮用牛骨汤。
清汤慈笋
原料
嫩竹笋500克，清汤1000毫升，鲜桑叶数张，料酒、胡椒粉、白矾各适量，盐、鸡精各少许。
做法
将白矾用凉水溶化；嫩竹笋切下老根，剥去内皮，切成极薄的片，放入白矾水内漂净；桑叶洗净。
嫩竹笋和白矾水倒入锅中，加入桑叶煮一下，捞出投入凉水，拣出桑叶，将笋片洗去白矾的苦涩味，再用凉水浸泡。
烧开清汤，加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精，调好味，下入笋片，烧开撇去浮沫即可。
功效解析
此汤清淡芳香，具有健脾开胃的功效，适宜孕中期的准妈妈食用。
