老年痴呆症患者的饮食
1.枸杞粥：枸杞子30克、粳米100克加适量水共煮至米快烂时，入瘦猪肉片50克再煮至肉烂，调味食。 功能：补益肝肾。 主治肝肾不足型老年期痴呆，症见记忆力减弱，失眠。
2.核桃大枣粥：核桃仁20 克，粳米100 克，大枣5 个（去核），共加适量水煮成烂粥后食。 功能：补脑养血，主治老年期痴呆，症见头晕失眠，健忘腰酸，小便频多。
3.莲子百合粥：莲子、百合各 30 克，粳米 100 克，共煮烂粥，调味食。功能：清心，解郁，安神。主治老年期痴呆；症见情绪激动，心烦失眠，多疑。
4.蛋白蜂蜜饮：鸡蛋l 个打碎后去蛋黄，取蛋清与蜂蜜 50 毫升混合、沸水冲服，每日早晨空腹服食。功能：增强记忆力。主治老年期痴呆，症见记忆力减弱，健忘。
5.黑芝麻糊：黑芝麻30克炒熟研粉。 入蜂蜜适量调糊食。 功能：补脑，增强记忆力。 主治老年期痴呆，症见记忆力减弱，思维异常，头晕耳鸣。
6.松莲蜜饮：松子仁20 克、莲子30 克共加适量水煎熟烂，调适量蜂蜜食用。功能：安神补脑，提高脑力，强身健体，主治老年期痴呆，症见健忘失眠，大便秘结。
7.枸杞炖猪脑：枸杞子30克加适量水，小火炖烂，然后入猪脑1个再炖至猪脑熟，调味食。 功能：补益肝肾，填髓健脑。 主治老年期痴呆，症见记忆力减退，健忘，腰膝酸软，失眠多疑。
8.大枣桑椹饮：大枣6个去核后，加适量水与桑椹30克共煎，去渣取汁，用药汁冲服珍珠末10克。 功能：补益肝肾，养血安神。 主治心血不足型老年期痴呆，症见失眠健忘，自控力差。
9.牛骨髓粥：黑芝麻15 克、黑糯米100 克与牛骨髓15 克共煮粥，食时调白糖。 功能：补髓增智，主治老年期痴呆，症见记忆力障碍，肢体震颤，健忘失眠。
10.宁神饮：人参5克，大枣5个（去核），毛蛎肉30克，加适量水共煎熟服。 功能：养心安神，增智抗老，主治老年期痴呆，症见疲倦乏力，头晕健忘，心神不宁。
11.芝麻大蒜饮：黑芝麻200 克炒熟后研粉末，独头蒜1 个去皮后捣烂，与蜂蜜200毫升调匀装入容器，密封置阴凉干燥处，30日后服。5毫升／次，2次/日，温开水冲服。 功能：健脑强神，增强记忆力，主治老年期痴呆。
脂肪肝患者的饮食
1.山楂香菇粥：山楂15克、香菇10克加温水浸泡，水煎去渣，取浓汁，再加水适量与粳米50克、砂糖适量煮成粥。 分早、晚2次，温热服食。 功能健脾消食、活血化瘀、降脂。
2.丹参山楂蜜饮：丹参、山楂各15克，檀香9克，炙甘草3克，共加水煎煮，去渣取汁，调入蜂蜜30毫升，再煎几沸，分2次/日饮服。
3.杞圆膏：枸杞子、龙眼（桂圆肉）、何首乌各等量加水，小火多次煎煮，去渣取计，继续煎熬浓缩成膏。每次10～20毫升，沸水冲服。功能补益肝肾，养血安神，主治肝肾阴虚型脂肪肝。
4.陈皮二红饮：陈皮、红花各6 克，红枣5 颗（去核），共煎水，适量代茶饮。 功能行气化痰，活血化瘀，主治气滞血瘀型脂肪肝。
5.兔肉健脾汤：山药、大枣各30克，枸杞肉、党参、黄芪各15克，香橼9克，共装入纱布袋，扎口，与免肉200克共煮熟，去药袋，调味。 适量食肉喝汤。 功能健脾益气，疏肝化湿，主治脾气虚弱型脂肪肝。
6.泽泻杞苓鸡：母鸡剖腹，去内脏后洗净，茯苓20 克及枸杞子、泽泻各30克一同放入鸡腹内，鸡背朝下。 入大瓷盆，加黄酒少许于鸡腹内，大火隔水蒸2～3小时，去浮油。 每日3次，每次40毫升鸡汁，鸡肉蘸适当调料食，4~5日食完。功能滋补肝肾，健脾利水，主治肝肾亏虚或牌虚湿困型脂肪肝。
7.泽泻粥：泽泻30 克、白术10 克、制半夏5 克、牛膝10 克同入砂锅煎水，去渣取滤汁，入粳米55克煮成稀粥。 每日早、晚各服100 克。
功能健脾利湿，祛痰活血，主治疾湿困阻型脂肪肝。
8.茯苓苡米粥：薏苡仁60 克、茯苓粉15 克、山楂肉15 克共煮粥，常食，功能：健脾化湿祛瘀，主治脾虚湿盛或有血瘀型脂肪肝。
9.首乌玉竹粥：何首乌、玉竹、金樱子各12克先煎，去渣取汁，入枸杞子12克、粳米100克共煮作粥。 早、晚分2次服食，功能：滋补肝肾，主治肝肾阴虚型脂肪肝。
10.黄芪灵芝粥：生黄芪30 克、灵芝10 克煎取汁，入粳米10 克煮粥，至米花汤稠时，调入陈皮末少许、红糖适量，稍沸，温热服食，功能：
补益元气，健脾养胃，主治脾气虚弱型脂肪肝。
11.疏肝化脂饮：柴胡、香附、决明子各12 克，白芍、川芎、生麦芽、生山楂各15克，枳壳9克，甘草6克，共洗净，加水适量煎煮2次，去渣取汁，入白糖适量稍煮。 每日分2~3次饮服，功能：疏肝理气，主治肝郁气滞型脂肪肝。
12.枸杞子女贞兔肉汤：兔肉100克洗净切片，与枸杞子、女贞子各10克同入沙锅，加水适量，以旺火烧沸后改小火煨30分钟。吃肉饮汤，每日分1～2次服食，功能：滋补肝肾，主治肝肾阴虚型脂肪肝。 症见胁肋隐痛，悠悠不休，口干舌燥，心中烦热，头晕目眩，舌质红，少苦，脉细弦。
肝炎患者的饮食
肝病，包括慢性肝炎与肝硬化。大多数肝病病人表现为肝胆湿热有黄疸，或阴虚有热。肝脏病者饮食要新鲜、易消化，并含有一定的蛋白质与维生素，一般早期肝脏病患者，可吃乳类、蛋类、各种鱼肉以及豆制品等蛋白质含量高的食物，还可以多吃蔗糖、葡萄糖、果糖与蜂蜜等高热量食物。慢性或中期以后的肝脏病者，宜多吃新鲜蔬菜、豆腐、清淡的鱼类及糖粥等。如便秘，可多喝水，多吃蔬菜，水果。腹泻时，要减少上述食物的摄入，还要减少脂肪的摄入量。排气过多时，要避免进食山芋、土豆等产气食物。
肝病患者应忌食羊肉、狗肉、鳝鱼、鸭子、鸽子、猪肝、红糖等，这些食物可使病情加重。病人如黄疸明显，病情严重，高蛋白食物（鸡、鸡蛋、猪肉等），也不宜食用。 这是因为蛋白质在人体内经消化分解产生氨与其他一些分解物，人的血液中含有微量的氨，这对健康的人是无害的，由于肝病晚期患者的肝脏已严重受损，清除氨的能力减弱，如吃了高蛋白食物，势必造成血氨增高、积聚，加重病情促进肝昏迷的发生发展，甚至引起死亡。 因此，肝病晚期尤其是出现肝昏迷的患者，应以糖类食品为主，忌用或少用蛋白质食物，如牛奶、蛋类、瘦肉、豆制品等。 此时，病人应吃米汤、藕粉、粥、面片、饼干、面包、果汁、茶水、水果片，但病者一旦好转，即可逐渐增添少量蛋白质食物以利身体的恢复。 在急性期间，饮食上还要避免吃香燥、刺激与动火发热的食物，如油炸食物、烤饼、麦乳精、胡椒、花椒、辣椒、大蒜、苹果、八角、茴香与油荤多的食物。
肝炎主要临床症候有：食欲减退、腹胀、恶心、乏力、肝脾肿大等，部分病例有黄疸、 发热及精神神经症状。 肝炎饮食治疗基本原则归纳为“四高”、“一低”，即高热卡、高蛋白、高碳水化合物、高维生素、低脂肪，在疾病急性期，如恶心、呕吐、腹胀、食欲减退明显时应先进食易消化的食物，如豆浆、米粥、果汁、菜汤、新鲜水果并少食多餐，待上述消化症状改善后，可适量增加蛋白质饮食，如瘦肉、鱼、蛋、乳类、豆制品、蔬菜与水果。上述“四高”、“一低”原则，适用于各型急慢性肝炎，但不应过分强调高热卡，过多高热卡，会加重肝脏负担，对恢复健康不利。
这里介绍几种传染性肝炎的食物疗法：
一、鲜枇杷根 160克，瘦猪肉250克，同煮一小时，除去表面油腻，喝汤、吃肉，一剂煮两次，空腹时服，隔l～2天再煮服一剂。
二、枇杷120克，鸡一只，炖熟，空腹时服下，一天一次，连服七天。
三、鲜薏苡根50克，洗净捣烂，冲黄酒150克，一日二次服下。
四、黄豆60克、白菜40克、水煎服。 兼服茵陈30克，郁金9克，山桅6克，柴胡6克，通草6克。
五、活泥鳅数条，放清水中，以排出肠内杂物，后烘干研粉，每次服10克，口服三次。
六、早稻草60克，薏苡根30克，水煎服，一日三次。
七、米醋1000克，猪骨500克，白、红糖各100克，共煮，每次30毫升，每日3～4次。
八、鲤鱼冬瓜汤，取鲤鱼250克去鳞及内脏，冬瓜300 至500 克加水适量煮，不加油盐、醋等调味品，吃鱼喝汤，每日一剂，分服。本方有清热、利水、祛湿功效。
九、多食米仁、蒙白、葫芦、荸荠、赤豆、冬瓜、西瓜、大枣、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、蛤蜊肉等食品对利水、退黄疸有益。
哮喘患者的饮食
哮喘是人们常见的呼吸道疾病，特别是在冬季尤多。该病对不少食物都容易发生过敏。中医认为，哮喘有寒热之分，出现咳痰清稀、四肢不温等症状者，为寒喘，这类患者应少吃或忌吃生冷寒凉的食物，如冷果、土豆等。 出现咳痰黄稠，身热喜冷者为热喘，这些人不应吃过于温燥热性的食物，如羊肉、葱、大蒜、生姜、辣椒等。 此外，小儿患者消化功能尚未健全，老年病人消化功能下降，因此不宜吃易胀气、难消化的食物，如地瓜、黄豆、肥肉、花生等滋腻生痰的食物。
一般地说，鱼、虾、蚌、蟹等腥膻的海味食物以及羊肉、肥猪肉、鸡蛋、巧克力、糖果、蜂蜜食物，容易诱发哮喘发作，最好不吃或少吃。
老年哮喘消耗蛋白质多，如补偿体内蛋白质的消耗，可注意多食用含蛋白质食物。各种豆类制品如豆浆、豆腐、豆腐脑等，不但蛋白质含量丰富，而且所含脂类都是不饱和脂肪酸和对细胞有修复作用的卵磷脂，经常食用这些食物，能增强防治哮喘的作用。
此外，维生素C对预防感冒与治疗哮喘有重要作用。 因此，应注意食用新鲜蔬菜、水果，如柑、橘、橙、柚等，以及西红柿、菠菜、大白菜、小白菜、萝卜等。维生素A，在动物食品中较多，如肝、蛋黄、奶油、黄油等，对因哮喘受到损害的肺泡有修复作用。 再有百合、木耳、丝瓜、竹笋、莲子、核桃、藕、梨也可作防治哮喘的辅助食物。
民间有着一些哮喘食疗偏方，不妨参考：
一、核桃8个、红糖适量，将核桃放火上烧，然后去皮取仁、压碎，加入红糖，每晚睡前用开水分两次冲服。
二、陈海蜇皮 200克，洗去盐味，荸荠300克，连皮切片，放砂锅内共炖一小时，喝汤吃渣，早晚各一次。
三、鲜山药200克，去皮蒸熟，捣成泥状，与甘蔗原汁200 克调和，炖热饮服，一日两次。
四、猪肺一具，白萝卜一个，杏仁200克，同煮熟服食，早晚各一次，分四次服完。
五、白果仁20克，炒后去壳，加水煮熟加砂糖或蜂蜜适量，连汤食，服六天为一疗程。
哮喘、咳嗽患者饮食上禁忌有七：①忌烟；②忌酒；③忌食辛辣、刺激性食物；④忌冷饮、冷食；⑤忌食鸡肉、羊肉；⑥忌食鱼虾、螃蟹；⑦忌食蛋、奶等食物，防止火破寒郁，诱发或加重病症。
气管炎患者的饮食
气管炎是常见的疾病，老年患者更多。 患有气管炎者，特别是慢性气管炎患者要注意适当吃一些热量较高、维生素较多的食物，并可多食用一些鱼类，如鳗鲡、泥鳅、鳖、海带、海蜇、紫菜、百合、山药、萝卜、荸荠、新鲜蔬菜等。如有咳嗽可用糖渍丝瓜作菜食，痰多者可用荸荠、海蜇煨汤喝。
有几则食物配方可以试用：
一、鲜猪胆（牛胆也可）数个，大蒜若干，将猪胆洗净切开，取胆汁，将大蒜剥去外衣，捣烂，按三比一的剂量，浸入胆汁中，24小时后烘干，研末装瓶备用。 每次1克，每日3次，饭后用。
二、高粱酒（或白酒）30～50克。 将酒倒入有盖的杯内，盖好放锅内蒸热，待酒在挥发蒸汽时，将杯取出，打开盖，用口深吸酒精蒸汽，如此反复吸用，直至酒精挥发完毕。酒精蒸汽可以起到破坏泡沫痰与杀菌作用。 一般在临睡前吸用较好，心脏功能不全者慎用。
三、将橘饼（30克）与大蒜（15克）切碎；加适量水煮、去渣，每日一剂，分2次服。
四、取小鳗鱼一条（50 克）剖腹去内脏，洗净切成数节，加入黑豆（50克）及适量水，炖熟，食盐调味，分两次食用。本方适用小孩久咳者。
五、萝卜500克（以红皮辣萝卜为好）洗净，连皮切成薄片，放碗中，倒入饴糖50克（也可用麦芽糖）搁置一夜，将萝卜饴糖水，频频饮服，每日一剂。
六、取生梨一个（约 200 克），连皮切碎加冰糖适量，炖服，每日一剂。
慢性气管炎患者应忌食海腥及油腻食物，如带鱼、黄鱼、蟹、虾、肥肉。 对刺激性食物，如辣椒、胡椒、葱、蒜、韭菜等也要忌食，以免刺激呼吸道、加重病情。 同时，菜肴调味也不宜过甜、过咸，应冷热适度。 更要忌抽烟、喝酒。
肾炎患者的饮食
肾炎是常见的疾病之一，肾炎病人的饮食是否恰当对疾病的治疗关系很大。
肾炎有急性、慢性之别。 急性肾炎病人宜采用低蛋白、少盐或无盐饮食，可吃糖粥、藕粉、蔬菜、水果、果酱、蜂蜜与适量牛奶。
慢性肾炎病人也应吃少盐食物，当血浆中的白蛋白含量十分低下时，可供给各种肉类、鱼类、蛋类与黄豆制品等。 当血中非蛋白氮的含量已经增高、有尿毒症倾向时，应吃低蛋白食物，但可喝鱼汤不吃鱼肉。慢性肾炎患者还可吃蔬菜、水果。尿量少的，可吃冬瓜、丝瓜、西瓜，竹笋、萝卜、青菜等。 如伴有高血压者，可吃藕、玉米、芥菜。 并发血尿、尿中红血球多者，可吃刺儿菜、荠菜、马兰头等野菜。
民间对慢性肾炎的食疗方不少，这里举几种简易的方法：
一、鲜羊奶煮沸加适量糖，早晨空腹喝250克至500克。
二、玉米须30克，西瓜皮150克，煎汤，早晚两次分服。
三、玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量煮汤代茶喝。
四、冬瓜1000克，鲤鱼一条（250克～500克），清炖食之。
五、大枣200克，大蒜100克，加清水煮服，食枣、蒜，饮汤，每日一次，连服一周。
六、鲜鲫鱼一条，独头蒜50克，将鱼剖去内脏填入独头蒜（外用湿旧布包好），放在谷糠火中爆熟食之，每日一条，连食一周。
七、绿豆50克，大米100克，猪肝100克共煮烂食之，不加盐。
肾炎病人禁忌烟、酒、大蒜、葱、辣椒等辛辣食物外，还禁忌盐与鸡蛋。 忌盐是因为健康人能维持人体内环境的稳定， 吃进去的钠和排出的钠基本相等，但肾脏发生病变后，肾功能减退，每天排出的钠量减少，使一部分钠潴留在体内，而钠具有吸收水分的作用，当体内钠过多时，血液中的钠和水由于渗透压的改变， 便渗到组织间隙中形成水肿。 严重水肿，促使血压升高，心脏负担加重，有时会导致心力衰竭。 因此肾炎病人应限制食含钠的食品及食盐摄入量，肾炎病人浮肿消退，排尿正常，血压不高时，每日食盐也应控制在三克左右，经一至三个月低钠饮食，才可逐渐恢复正常饮食。 鸡蛋是营养食品，因肾脏病在发病期间，肾功能与新陈代谢作用明显降低，尿量减少，体内有素尿素无法完全排出，如这时再吃鸡蛋，势必增加鸡蛋的代谢产物尿素，这样体内将积累更多的尿素，会导致病情加重，甚至可能得尿毒症，所以肾炎病人应少吃或不吃鸡蛋。 上述三忌应引起肾炎患者的注意。
胃溃疡患者的饮食
胃溃疡（包括十二指肠溃疡）是一种常见的慢性病，冬季是发病的高峰季节，男性多于女性，其典型病变是经常间断地反复发作，上腹部或下腹部疼痛，有烧灼感。 这些感觉与饮食及饮食时间有明显关系。 例如胃溃疡疼痛发作大多在食后1～2小时内， 十二指肠溃疡发作多在进食4～5小时后，将近下一次餐前，半夜或清晨等空腹时间。
