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第13章 稳固阵地——门店管理与体验(2)

一般来说,专卖店的店员招聘工作和岗前培训都是由总部统一负责的,那么要打造优秀的团队,店长就必须在育人、用人、留人方面下工夫,抓好培训、激励和考核工作。首先,店长要给店员进行基础的业务培训,让新店员熟悉工作流程、服务标准;其次,店长要督促和检查店员工作,肯定其工作表现并激励团队士气;另外,为提高店员的整体素质,店长还应对在职店员进行业务技能培训,定期考核店员工作能力,并以此作为店员晋升的依据。

店长在管理门店时还要妥善处理团队内部矛盾,善于运用物质和精神等多种方式激励店员,根据店员的个体差异进行针对性培养。“动之以情,晓之以理,诱之以利,绳之以法”,对好人好事要及时表扬鼓励,使店员更有干劲继续发扬;对做得不好的甚至是损害公司和顾客利益的要严肃批评,让店员认识到错误,防止越陷越深。出于面子或同情等原因对犯错的店员不管不问,实际是害了他,是对他不负责的表现。另外,“要指挥别人就要培训别人,要管理别人就要尊重别人,要领导别人就要赞美别人,要统治别人就要保护别人”。让店员感觉跟你干有肉吃、有钱赚、有奔头、有安全感,这样你才能赢得店员的忠诚度。

当好“管家婆”

店长要改善店内环境,用环境吸引顾客。店长要学习一些关于店内布局的知识,根据专卖店的面积,把它分成不同的功能区,适当地使用玻璃隔板或者矮墙、屏风进行分隔;墙上粘贴相应的海报,适当添置绿色植物,提高文化品位,淡化商业气息;每三个月适当调整店内风格,每半年或者一年调整一下店内格局;每逢节假日,通过拉花、布艺花链、灯笼、彩旗、彩条、吊旗等装饰品的变化,改变店内氛围,让顾客感觉这家店上档次、有内涵。

平时,要抓好商品的陈列、卫生、灯光、销售道具、饰品、各种硬件设施的管理,明确工作分工,责任落实到人,考核奖惩及时兑现,“店员不会做你要求做的事情,只会做你考核的事情”。窗明几净的环境是考核出来的,现在很多公司都在学习海尔的做法,把店里的每项设施、设备都贴上纸条,写上责任人、监督人和检查周期,制定奖惩措施,用制度保证门店环境的干净整洁,设备、设施的完好。

商品的陈列对销售起到非常重要的作用。超市和百货公司的经验证明,良好的商品陈列,可以成功地凸显商品的品位、档次和价值;合理陈列的商品,不但看起来赏心悦目,而且便于顾客取用和观看,让顾客更容易产生美好的观赏和触摸体验,从而产生购买冲动,在这个过程中与产品相关的商品陈列柜、灯光设备等都会起到推波助澜的作用。

门店管理看似烦琐,实际上只要拥有一套完善、合理的管理流程,店员能认真执行店内的规章制度,店长能对店员讲解到位,那么一旦开始推行,只要抓好监督检查、及时兑现奖惩措施就可以形成规范了。

门店的管理是一件说起来小,做起来大的事情,因此选拔和培养一个优秀的店长就非常关键了。在店长的成长过程中,总部必须给予足够的指导和帮助,不要给店长施加太大的压力,能够允许店长犯少量非原则性错误,要让他放手去干,通过不断的实践和磨炼,在工作中形成自己独特的管理方法,成为名副其实的门店灵魂人物!

如何给店里带来人气

开店需要技巧,不经过长期的探索实践,不能得知其中真滋味。本节我们将总结一些成功开店的企业经验,供大家参考。

开店选址,吸引顾客

要想成功开店,那么对店址的要求有以下几个:

(1)人流量大的地方,指目标顾客易聚集或经过的地点。门店所在社区及周边社区要有足够多的老年人。保证一定的人流量是门店选址的最基本要求,是门店长期生存的保证。

(2)店门不能紧临道路,要留出一定的空间。这样,经过的行人就不会产生紧迫感,他们可以悠闲地浏览。

(3)交通便利,周围最好有公交车站,便于口碑传播以及周边目标顾客的宣传。过于偏僻、不好找的地方,顾客也不愿意去,有的顾客甚至去过一次就不想再去了。

(4)店铺要能容纳20~50人,便于讲课和体验。

符合上述条件的店址,一般位于:菜市场入口、出口,小区间的小型商业街,社区公园,医院大门对面,小区和广场结合部,大型社区内的健身场所,超市附近,等等。

装修门店,营造形象

门店招牌要制作精美,店内要进行适当装修,不要给人简陋的感觉。因为简陋会让产品显得不值钱。就好像吃饭,去街头小吃摊、大排档、中档餐馆、高级酒店吃,给人的感觉是不一样的。但是保健品行业的门店经常犯一个错误:因陋就简,能省钱就省钱。因为进入门槛低,每个企业家手中的资金都很少,而且企业家自己也不知道能干多久,所以能凑合就凑合。保健行业的服务店、体验店,哪个都不会像服装店,卖海参、红枣的专卖店一样装修一下,有的门店内甚至是水泥地,能刷个白墙就算不错了。这种店多了,就形成一种公认的印象,即保健行业的门店是不需要装修的。

门店内需要分割出不同的功能区,规划出大屏幕电视、桌椅、体验仪器、产品陈列的位置以及摆放方式;设立文化墙,上面有体验流程,企业和产品介绍,以及必要的海报、条幅等;要有讲课时需要的白板、投影仪、音响以及节日装饰用的吊旗、彩灯、拉花等,并且尽量将所有附件配齐。

门店内不要挂太多东西,这样会显得拥挤、混乱、没有条理性,但也不能空空荡荡、冷清、没有激情。

选新奇仪器,吊起好奇心

合理的免费检测和体验,是吸引顾客进店的主要原因。新奇、效果好的仪器,除了电费、水费外,不会产生其他费用,因此能支撑企业长期免费检测。

目前用于检测和体验的产品很多,如血压计、电子血糖仪、微循环检测仪、一滴血检测仪、虹膜检测仪、全息检测仪、高电位治疗仪、气血循环机、按摩椅、按摩床、水机、电子脉冲针灸仪、神灯治疗仪、负离子净化器、激光治疗仪等小型家用仪器已经成为老年保健行业体验店内的必备品。在引进这些仪器时,一定要注意遵守国家关于医疗器械的有关规定。

巧做宣传,引客上门

印制精美传单,在店门口、附近的超市门前、邻近的社区内派发。传单上要注明检测、体验项目是免费的。

为了吸引顾客,还可以销售部分特价商品,让顾客“凑”过来。例如,街头发单,持单进店,有礼品赠送;会员平价超市;特色土特产超市;特定商品限期优惠打折等多种多样的方式,吸引顾客进店。又如,到批发市场批发名牌食用油、鸡蛋、大米等有价值的食品或者家居生活用品,加上必要支出后卖出,也是为了增加人流量。这招很奏效,会有不少慕名而来的顾客。低价日用品可以分批进行,这次卖油,下次卖米,可以达到同样的效果,而且这些商品还不占地方。

用特色活动造势,让店铺成为周边社区的文化活动中心。从传统的功夫扇、腰鼓舞、太极剑、练功十八法,到老年街舞,再到街头大笔书法班,只要能够抓准社区内老年人的兴趣所在,就能吸引他们的注意力,让他们参与其中,成为进店顾客的一员。

感动顾客,凝聚人心

公司店员并非不懂如何和顾客处理感情,之所以会出现店员和顾客有矛盾的情况,主要是因为这种感情过于功利。因此,公司领导要教育店员在工作过程中,淡化功利目的,诚信服务顾客,用真诚和周到的服务感动顾客,这不是短时间内就能奏效的,是需要长期坚持的。经营人心比经营生意更重要,这种经营,要从改变干部和店员的工作作风开始,从对店长和店员的培训开始。

通过每天的早会、夕会,反复灌输诚信服务理念,优化制度、奖优罚劣。活跃公司店铺氛围,让顾客进店后在与店员相处时如沐春风、如饮甘泉,产生有空就想到店里坐坐,找人聊聊的想法。

有的企业店员待客时不够热情,有点“皮笑肉不笑”的感觉,可以利用业余时间,对着镜子练习,然后再彼此微笑,互相检验,过了一段时间,发现自己的笑容更亲切了,看到老年人可以很自然地微笑了。这样就可以和顾客拉近彼此的距离。

曾经有一位患抑郁症的顾客到某公司的体验店进行体验,每次到店时,她的情绪都很恶劣、暴躁,不但对店员不友好,有时对其他顾客也会恶语相向。由于店长曾带领店员学习过相关的心理学知识,所以能够体谅她的心情,在受到委屈时互相安慰,还主动向其他顾客解释她的病情,并建议大家对她以礼相待。

该顾客在使用店内产品半年后,病情逐渐好转,连头发都逐渐由白变黑了。康复后,她每天就像店员一样“常驻”店里,用自己的亲身体验说服新顾客,对门店销售起到了不可替代的巨大推动作用。

店员用细致入微的关怀温暖和转化“个别顾客”,会让其他顾客感到温暖从而更加坚信自己选择这家店是正确的,进而更加忠诚。

特色服务,留住顾客

提供个性化的特色服务是保持店内人流持续火爆最关键、最有效的环节,也是稳定老顾客、开发新顾客最重要的流程之一。

1.测量血压、血糖吸引顾客进门

很多人把这当作很普通的步骤,但是量血压是服务新顾客的第一步,也是最关键的一步。

首先,测量血压的店员一定要专业,要有一定的专业知识基础。

其次,在给顾客量血压的过程中,一定要用专业术语,针对不同顾客、不同病症有不同的咨询方案,给顾客的第一感觉就是要像一个“医生”,虽然不要求像真正的医生一样那么专业,但是要了解最起码的医学常识。

最后,店员在给顾客测血压过程中,要多问,这样可以更多地了解顾客的相关资料、个人背景等,做到心中有数,这样才能制订相适应的销售方案,量体裁衣。

为保证测血压后的效果,公司要对所有测血压的店员设定考核标准,统计出店员测血压的人数和第二天再次进店人数,前后对比后就可以看出店员测血压所产生的效果。

2.有针对性地设计健康方案

为不同病症的顾客服务时,要有针对性地推荐一些健康常识,例如,高血脂人群尽量不要食用动物内脏、切忌大鱼大肉、吃鸡蛋时不吃蛋黄等。对其他顾客,告诉他们具体的健康饮食、健身方法,远比向他们宣传产品的效果要好百倍。随着顾客来店次数的增加,以及对产品功效逐渐深入的了解,保健意识不断增强的顾客自然会购买产品。

一家北京公司的专卖店推出顾客消费口服产品或水机等医疗器械达到一定金额时,可以享受相应时间长度的免费按摩或拔火罐服务。每店配备1~2名按摩师,让顾客在使用口服产品、水机的基础上,通过接受按摩促进口服产品和医疗器械的效果。这种增值服务,受到了顾客的欢迎和一致好评,也为公司带来了很多慕名而来的新顾客。

某养生会馆规定,顾客消费口服产品、高电位等器械达到一定金额时,可以享受相应的艾灸、针灸服务,会馆配备10余名中医学院针灸推拿专业毕业的执业医师,提供专业的诊疗和服务,疗效好、见效快,受到顾客的欢迎和好评。

专业知识到位,吸引顾客再次进店

进店检查、体验时,店员的话术和专业知识宣讲能力,直接决定了新顾客的再进店数量。只要店员的专业知识到位,能够和顾客友好沟通,那么第二天,顾客都会带着充满好奇心和期待再次进店。顾客进店后店员需要注意的是:

(1)有针对性地介绍店内仪器。店员必须根据顾客病症,有针对性地介绍适合顾客使用的仪器,给顾客留下细心、专业的印象,选对了仪器,才能让顾客直观地感受到仪器的效果。

(2)店员对顾客态度要适中。对于新顾客切忌太热情,切忌提及产品及仪器的价格。因为新顾客对产品和仪器不了解,如果店员对顾客太热情,顾客就会认为“对我这么好,一直推销,是不是产品卖不出去啊?我要小心上当”,过分的努力反而产生相反的效果。

(3)店员对顾客理疗效果要进行合理的提示。店员在给顾客介绍仪器和顾客体验过程时,要及时给出温馨提示,例如,“体验这款仪器后有的人脚部会发热”“部分顾客在电极部分会有针刺感”等。

店员可以通过顾客实际的感受证明产品的效果,让顾客通过讲解和适当的询问一步一步走向治疗目标。对于那些愿意分享自身效果的人,企业可以给予一定的回报。

不是所有的顾客都是忠厚的,占了便宜,背后又说坏话的也大有人在,坚决不买的人在背后肯定会说这个产品不管用,不然其他人会问他为什么效果那么好却不买,这样他面子上过不去。

(4)不对仪器效果做夸大宣传和过度承诺。店员要对顾客实事求是、实话实说,这样顾客就会觉得他很真诚,在和店员交流时心里就不会有太多顾虑,这就为销售产品奠定了良好的感情基础。

设置悬念,吸引顾客后续参与

在顾客第一次体验后,店员要设置悬念来留住顾客,例如,在第一次体验的过程中,店员针对顾客的病症,可以提供一些日常保健常识,无论是生活上的,还是饮食上的都可以,然后告诉顾客:“我刚好有一本《××病治疗常识》的书,上面介绍了很多注意事项和具体方案,但现在不在手上,您看您明天再过来一趟,我把书给您带过来怎样?”如果顾客感兴趣,明天就一定会来。

有的门店为了吸引顾客再次进店,购买了一批手链,该手链由一串珠子组成,每天送给做体验的顾客一个珠子,如果想集成一条手链,就要天天来,至少要来20次,手链成本很低,只有几块钱,但经过这样的活动促销,很多顾客会反复来店体验,他们觉得手链简洁大方。

营造开心氛围

顾客为什么会重复进店?因为店里有值得他留恋的东西。有的公司在店里安排一两个性格开朗、活泼的店员,他们在无形中给顾客带去了欢乐,比如,他们经常会为顾客唱歌、跳舞,他们表现得很活跃,也很幽默风趣,很多顾客都喜欢到店里坐坐,这样顾客的购买就在谈笑间顺势达成了。

经常开展各种小活动

如果门店时常举办一些小活动,吸引顾客参与,既能拉升人气,又能促进销售,一举两得。各公司经常实施的店内活动有:

(1)开展丰富多彩的老年文化活动,吸引多才多艺的老年人主动参与,拉升店内人气。店铺内可以根据季节变化,制订年度文化活动推广计划,定期举办书法、绘画、棋牌、门球、踢毽子、抖空竹、红歌大赛,戏曲票友会,收藏品展示会,剪纸、中国结、十字绣作品展,老年迪斯科(或者交谊舞、拉丁舞)舞会,才艺展示比赛等,为老顾客搭建展示特长的平台。让老年人老有所乐,实现自我价值。有些公司还关注空巢老人的问题,定期组织店员进行走访,通过聊天打开他们的心结,甚至牵线搭桥,促成一对对黄昏恋,弥补了子女不在身边的缺憾,使其重获家庭温暖。

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