蔬菜立体栽培属于立体农业的范畴。蔬菜立体栽培是根据栽培的环境条件和不同蔬菜作物对环境条件的要求，充分利用不同作物生育期长短的时间差，植株生长高矮的空间差，根系分布深浅的层次差和对营养及环境条件要求不同的营养差、温度差、光照差等，通过不同蔬菜种或品种的间作、套种或分层种植，形成合理的复合群体结构，最大限度地发挥土地和栽培设施的生产潜力，充分利用时间、空间、地力和光、热、气等自然资源，提高单位面积上蔬菜的产量和产值，达到高产、优质、低耗、高效率、高收益的目的。立体栽培实际上是在同一土地面积上进行多种、多品种蔬菜的交错种植和分层种植，以便生产出更多的产品，其重点是在空间上最大程度的开发利用。
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