豆腐渣刚滤后为白色，晒干后带黄色，疏松易散，所以“豆腐渣工程”就是由此而来，豆腐渣有什么功效呢？《古今良方》里就说，豆腐渣晒干炒黄，清茶调服，可治大便下血；身上有无名肿痛或者恶疮，取豆腐渣在砂锅内焙热，看红肿处大小，量作饼子贴敷，冷即更换，坚持一周则有望痊愈。
大家一定听说过豆腐渣，也许很多人会一脸茫然，不知为何物。有知道的，也是眉头轻皱，眼里闪过一丝不屑。不过也的确如此，任何东西只要跟“渣”沾上边，就离垃圾废物很近了。其实它真的是个很好的东西，对我们的身体大有裨益，但是这好东西好像被大家“贬义”化了。
豆腐渣刚滤后为白色，晒干后带黄色，疏松易散，所以“豆腐渣工程”就是由此而来，豆腐渣有什么功效呢？《古今良方》里就说，豆腐渣晒干炒黄，清茶调服，可治大便下血；身上有无名肿痛或者恶疮，取豆腐渣在砂锅内焙热，看红肿处大小，量作饼子贴敷，冷即更换，坚持一周则有望痊愈。
以前接待过一个经常脚膝肿痛的患者，吃了很多方子也不见好，看到古代有这个偏方，就让他试着弄点豆腐渣，炒热之后敷在膝盖上，效果还挺不错，虽然没有立竿见影之效，但是病痛缓解了很多。
在民间还有个偏方，就是用生豆腐渣来治疗痔疮：生豆腐渣，锅内炒干为末，每服9克，白砂糖汤下，每日3次，一周之后即可见效。
豆腐渣看起来不起眼，但是有两大作用，一是降脂，另一个是降糖，还能清血化淤，对预防血黏度增高的心血管病患者和控制糖尿病患者的血糖十分有利。
所以说，别看豆腐渣说起来不好听，但是用起来、吃起来还是有百益而无一害的，建议大家在这个灯红酒绿大鱼大肉的间隙学会偶尔返璞归真，喝完豆腐花，吃点豆腐渣，也别具一番风味。
