绿茶是指未经发酵的茶，它保持了茶叶的原有天然特性，饮茶后，茶水在体内迅速吸收与氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，中和酸性代谢物质，从而维持血液的酸碱平衡，使人体保持正常的弱碱性状态。日本科学家还发现常用茶漱口有预防流感和抗龋齿的作用。研究表明茶里还含有能够杀死流感病毒的成分。
此外，绿茶还能够明显地降低血清及肝脏中胆固醇的含量，同时还能使动脉粥样硬化的指数下降，常饮绿茶还有助于降低心脏病的发病危险。绿茶还具有明显的抗癌作用。
（1）抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗人体老化。因为在人体新陈代谢的过程中，会产生大量的自由基，容易使人老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
（2）抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠抗菌的功能。
（3）降血脂
通过科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能够降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯的含量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明，绿茶具有抑制血小板凝集、降低动脉硬化的发生率的作用。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化的作用，也可以防止血液凝块及血小板成团，从而降低心血管疾病。
（4）瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此具有减肥作用。
（5）防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中的儿茶素可以抑制生龋菌的作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能够阻止食物渣屑繁殖细菌，所以可以有效地防止口臭。
爱心贴士
经常饮用绿茶对身体有很多好处，但是，对于那些脾胃虚寒的人，还是要少饮为好。
