第一节苹果的营养价值分析
糖尿病
糖尿病是由多种环境因素和遗传因素综合作用而导致的一种慢性内分泌代谢性疾病，常因胰岛素分泌绝对或相对不足引起糖、蛋白质、脂肪、水、电解质代谢紊乱所致。本病可分为原发性和继发性2种。可发于任何年龄。某些病毒感染或不良的饮食习惯，也可导致本病的发生。
糠尿病主要是由于体内胰岛素缺乏，糖不能被自身组织分解利用而潴留血液导致血糖过高发生尿糖。此外，体内糖代谢障碍引起蛋白质、脂肪代谢紊乱也可导致糖尿病的发生。本病临床典型症状为多饮、多食、多尿、体重减轻、疲乏无力、皮肤发痒等。
糖尿病属于中医学“消渴”的范围。中医学认为，本病多由于嗜酒厚味，损伤脾胃，运化失职，酿成内热，蕴结化痰，消谷耗津；或纵欲伤阴，肝郁化火，消烁津液，致使肺、胃、肾阴虚燥热，发为消渴。但阴虚与燥热，往往互为因果，热盛是由于阴虚，而阴虚又由于热盛，其始则异，其终则同。若迁延日久，阴损及阳，导致肾阳也虚。
其食疗方有：
山药200克洗净去皮，切成碎块待用。往开水锅内放入洗净的糯米150克，煮到5成熟时再放入山药块，煮熟即成。每日1剂，2次分服。
每日用鲜石榴250克，榨汁，温水冲服，饭前服用，日服3次。
取石榴干叶20～25克，加水适量，煎汤饮服。
兔子1只，姜丝、葱段、精盐、味精、酱油、料酒等各适量，烹成菜肴食用。
活杀乌龟，去血、去内脏，洗净，置砂锅内，加水，文火炖30分钟，打入鸭蛋2个，加入料酒、姜丝、精盐，再用文火炖60分钟，起锅即成。
鲜红薯100克或干红薯叶20克，冬瓜仁10克，煎水服食，每日1次。
新鲜芹菜500克，洗净，切碎、捣烂，取汁，煮沸后饮服，每日1次。
洋葱200克，猪瘦肉100克，精盐、味精等适量，上火炒熟，作菜吃，每日1次。
带壳干豇豆60克，加水煎煮，喝汤吃豆，每日1次，连服2～3个月。
扁豆浸泡后去皮，磨为细浆，以天花粉汁同蜜和丸如梧桐子大小，金箔为衣，每服20～30粒，每日2～3次。
豆腐100克，加食油、精盐、味精、姜丝、葱末等炒熟，1次服下，每日2次。
新鲜蘑菇50克，猪瘦肉50克，精盐、味精、姜丝、葱末等各适量，加水煮汤，趁热温服，每日1次。
泥鳅12条，阴干，去头尾后烧灰，与干荷叶等量共研为末，每服6克，温开水冲服，每次3次。
田螺肉适量，洗净，切碎，加黄酒半杯，拌和，再加水炖服，每日1次。
乌梅50克，开水冲泡，代茶饮用。
菠菜根100克，鸡内金2个，洗净，切碎，加水煎服，每日2～3次。
萝卜5个，洗净，切碎，煮熟后绞汁，去渣，加入粳米150克煮粥服食，每日1次。
白扁豆、天花粉各等量，焙干，研末，开水冲服，每次10克，每日2次。
黑木耳、白扁豆各100克，共捣碎，研为细末，每次取9克，开水冲服，每日2～3次。
绿豆200克，南瓜400克，将南瓜洗净切碎，与绿豆加水同煮，煮至绿豆烂熟，即可服食。经常食用。
黄豆适量，洗净晾干后浸入米醋中，10日后每次服30粒，每日4～6次，长期食用。
肥胖症
肥胖症是人体进食热量多于消耗量，致使体内脂肪堆积过多，形成体态臃肿，体重明显超出正常人的一种病症。人的标准体重可用下列公式计算：男性的标准体重（千克＝身长厘米－100）；女性的标准体重（千克＝身长厘米－102）。一般认为，在排除了肌肉特别发达与水肿等情况下，超过标准体重10％者为过重，超过20％者则为肥胖。
肥胖症的临床症状以肥胖、体重增加为主要表现。本病可见于任何年龄组，但多见于中年以上，尤以女性为多，60～70岁以上者则较少见。男性患者脂肪分布以颈及躯干部为主，四肢较少；女性患者脂肪分布以腹部、四肢和臀部为主。轻度肥胖者无症状，或仅有少动、欲睡、易疲乏、胃纳亢进、腹胀便秘等。女性患者可出现月经量少，男性患者则可出现性功能减退，甚至阳痿等。中、重度患者由于脂肪堆积，体重过大，活动时耗氧量增加，对心肺造成影响，易出现心慌、气促，甚至心肺功能不全等，并可常伴发高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病、胆结石等病症。
其食疗方有：
取绿豆、海带各10克，粳米60克，煮粥服食，每日2剂，长期食用。
鹌鹑或鹌鹑蛋适量，加精盐、味精等调料，清水炖熟，当日吃完，长期食用。
豆腐渣100克，加食油、精盐、味精、姜丝、葱末等，炒熟作菜吃，每日1～2次，长期食用。
罗汉果适量，洗净，切碎，加水煎汤，代茶饮用。
白菊花、金银花、山楂片各10克，水煎代茶饮。
粳米60克，加水煮粥，熟后调入白茯苓粉15克、冰糖10克服食。适宜老年人食用。
新鲜荷叶1张，粳米60克，冰糖20克。先将荷叶洗净，切碎，加水煎汤，去渣，加入粳米煮粥，用冰糖调服。早晚各1次。
赤小豆、生山楂各10克，大枣5枚，水煎服，每日2次。
毛冬青30克，生山楂15克，生鸡内金12克，水煎服，每日2次。
粳米100克，鲜荷叶1张，菊花5克，竹叶5克，煮粥服食。
黄豆150克，醋250毫升。先将黄豆用文火炒20～25分钟，冷却后放入玻璃瓶内，然后加醋密封，闭光，5～6天后服用。每日早晚各服5～6粒。
干荷叶60克，生山楂10克，薏苡仁10克，橘皮5克，共研细末，混匀，放入热水瓶内，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂，连服3个月。
嫩桑枝20克，洗净，切成薄片，放入茶杯中，沸水冲泡10分钟即可。每日1剂，不拘时代茶饮用，连服2～3个月。
田七花、山楂各10克，玫瑰花1克。将田七花、山楂、玫瑰花分别洗净，沥干。砂锅加水300毫升，先将山楂放入锅中，文火煎30分钟，再放入田七花、玫瑰花，继续用文火煮15分钟，过滤去渣。每日1～2剂，代茶饮用。
盗汗
盗汗是指夜间入睡后不自觉的汗出，醒后汗止，汗收后感觉烦热的一种病症。盗汗与自汗都为汗出异常现象，属于中医学“汗证”的范围。
中医学认为，汗出异常与阳气蒸腾津液及卫阳司汗孔开合的功能失常有关。邪热入侵，阳气偏亢或阴虚内热，迫津外泄；或卫阳不固，气虚不敛津液，均可导致病理性的汗出过多。反之，邪气外袭，卫阳被阻遏，或卫阳虚弱，汗孔开合失司而闭合；或阳气虚弱，蒸津无力，均可使津液不得外泄而发生病理性的汗闭。
其食疗方有：
干桑椹、五味子各15克，浮小麦10克，加水煎服，每日1次，连服7～10天。适用于盗汗、自汗。
黑豆衣15克，浮小麦12克，黄芪18克，麦冬15克，冰糖适量。加水适量，将黑豆衣、浮小麦、黄芪、麦冬煎汤，熟后去渣取汁，投入冰糖调匀，代茶饮用。适用于阴虚引起的盗汗、自汗。
黑豆30克，浮小麦30克，莲子7枚，黑枣7枚，冰糖适量。加水适量，先煮黑豆、浮小麦，熟后去渣取汁，再加入莲子、黑枣，煎煮至熟，加冰糖调服，每日1剂，连服10～15天。适用于心肾不交引起的盗汗、心烦等。
糯稻根须50克，浮小麦50克，水煎服。适用于盗汗、自汗。
红枣、乌梅各10枚，或加桑叶15克、浮小麦25克，水煎服。适用于自汗、盗汗。
桑椹、五味子各15克，水煎服。适用于自汗、盗汗。
浮小麦、糯稻根各50克，大枣10枚，水煎服，每日1剂，连服5～7天。适用于盗汗、虚汗。
浮小麦30克捣碎，山药32克，水煎服，每日1剂。适用于自汗，盗汗，体瘦乏力，动则心慌，气短，夜寐不实，多梦等症。
韭菜根100克。水煎服。适用于自汗、盗汗。
燕麦50克，米糠25克，水煎去渣，加入饴糖调服。每日1剂，2次分服。适用于自汗、盗汗、虚汗不止。
自汗
自汗是指白天不因劳动、日晒、厚衣或发热而汗自出的一种病症，还可伴见出汗后怕冷，精神疲乏等症状。本症也可伴见于其他疾病（如植物神经功能紊乱、甲亢及风湿热等）的过程中，因此在积极治疗原发病的基础上，可参照本篇辨证施治。
其食疗方有：
黄豆50克，浮小麦12克，大枣6枚，水煎服。每日1次。
糯稻根须50克，浮小麦50克，水煎服。用治自汗、盗汗。
小麦50克，大枣10枚，龙眼肉15克，水煎服。
桑椹、五味子各15克，水煎服。
黄芪皮15克，红枣5枚，水煎服。
韭菜根100克，水煎服。用治自汗、盗汗。
水肿
水肿是指水液泛溢肌表，引起头面、眼睑、四肢、腹背甚至全身浮肿的一种病症。严重者还可伴有胸水和腹水。中医学认为，其病机主要是肺脾肾功能障碍，三焦气化失常，导致体内水液潴留，泛溢肌肤而成。
其食疗方有：
菠萝果肉250克，切片生吃，每日2～3次。
老黄瓜皮50克，加水2碗，煎至1碗，每日2～3次，连续服用。适用于四肢浮肿。
黄瓜1条，破开，以醋煮一半，水煎一半，至烂熟时，合并一起，空腹服食。适用于四肢浮肿。
墨鱼2条，剖杀，去内脏，洗净，加冬瓜100克，生姜皮、葱白、精盐各适量，共煮食。适用于肾炎水肿。
鲫鱼2条，剖杀，去鳞，去内脏，加砂仁5克，葱10根，加水煮汤，不加盐，趁热服食。适用于肾炎水肿。
鲈鱼1条，剖杀，去鳞及内脏，洗净，加薏米60克，不加盐，煮汤服食。适用于脾虚水肿。
红薯200克，洗净，去皮，切片，加白醋适量煮食，每日1次。适用于肾炎水肿。
空心菜根100克，陈蚕豆30克，加水煮食，每日1次。适用于肾炎水肿。
生姜适量，洗净，捣烂，加少许白醋，拌匀，敷于患处，每日换药2次。适用于脚膝肿痛。
谷皮糠30克，大米50克，先用大米入锅煮粥，将熟时加入谷皮糠，再煮一二沸即可，每日2次，连用15天。适用于营养不良性水肿。
豌豆100克，用温水浸泡半日，微火煮粥，至豆烂熟时，加红糖60克，作早餐服食。适用于肾炎浮肿、尿少。
新鲜豇豆仁100克，粳米100克，加水煮粥，用精盐、味精等调服，每日1次。适用于脾虚水肿。
白扁豆500克，焙干，研末，以灯芯草汤送服，每次10克，每日2～3次。适用于肾炎水肿。
四季豆种子100克，白茅根30克，白糖50克，加水煎服，每日1次。适用于肾炎水肿。
白茯苓20克，大米60克。先将白茯苓磨成细粉，再加水与大米同煮稀粥，加白糖适量调服，每日1次，连服7～10天。适用于老年性浮肿、水肿。
桑白皮15克，大米60克，冰糖20克。先将桑白皮加水煎汁，去渣，加入大米兑水熬粥，快熟时，加入冰糖稍煮即可。每日1次，连服7～10天。适用于面目浮肿、水肿。
黑豆50克，加水煎服，每日2次。适用于下肢水肿。
黄豆250克，花生100克，麦芽50克，炒熟研末，温开水冲服，每次30克，每日2次。适用于营养不良性水肿。
食用素炒黄豆芽，对水肿有较好疗效。
长在地里的隔年老萝卜，每次取30克，切碎煎服，每日2次，利水消肿作用甚佳。
浮萍、麻黄各10克，加水煎汤，洗浴足部，有利于水肿的消退。
赤小豆90克，冬瓜肉150克，加水煎服，当日分2次服完。适用于肾炎水肿。
大枣10枚，花生仁20克，赤小豆30克，加水煎服，每日1次。适用于肾炎水肿。
紫菜30克，车前子9克，加水煎服，每日1次，连服3～5天。
中暑
中暑是发生于夏季或高温作业的一种急性病症，长时间受到烈日曝晒或气温过高是导致本病的主要因素。本病患者以老年人、身体虚弱者及长期卧床的病人与产妇为多见。临床表现轻者可见头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者可突然昏迷、肢厥、面色苍白、呼吸不匀、血压降低、高热、汗出等症状。本病属于中医学“暑厥”、“暑风”、“闭证”的范围。中医学认为，中暑是因感受夏令暑热病毒而引起。因夏日暑气当令，气候炎热，人或元气有亏，暑邪即乘虚袭入而发病。暑邪有轻重，体质有差异，故有的燔灼阳明，有的触犯心包，有的引动肝风，更有的阴损及阳，而导致阴阳离决。
其食疗方有：
取鲜荷叶或花50克，水煎，加糖调服。适用于中暑烦闷。
菠萝肉250克，切片或榨汁饮服，每日2次。
生大蒜8瓣，明矾水15克，共捣烂，以凉开水灌下；同时取大蒜汁少许，滴鼻。适用于中暑急救。
新鲜薄荷30克，大米60克，冰糖20克。先将薄荷加水煎汤，待其冷却。再用大米煮粥，快熟时加入冰糖、薄荷汤，再煮一二沸即可，每日2次。
鲜竹叶10克，鲜薄荷叶2克，绿茶5克，开水冲泡，代茶饮用。
鲜荷叶20克，鲜芦根100克，加水煎汤，代茶饮用。
将1个苦瓜上端切开，去瓤，装入绿茶，把苦瓜挂于通风处阴干。取下洗净，连同茶叶切碎，混匀。每服10克，以沸水冲沏，代茶频饮。适用于中暑发热，口渴烦躁，小便不利等症。
茶叶10克，食盐5克，沸水冲沏，凉后饮用。适用于预防中暑，中暑后口渴。
生姜3克，生山楂，鸡内金各10克，共置铁锅内炒至焦黄，研末。每服5克，每日3次，开水送服。适用于中暑泄泻。
绿豆100克，酸梅50克，水煎取汁，加入适量白糖令溶，候凉，代茶饮用。适用于暑热烦躁，燥热等症。
白菊花、决明子、槐花各10克，水煎代茶凉饮。适用于中暑后头昏目暗，高血压等症。
青竹叶1把，鲜藿香叶30克，茶叶10克，青蒿15克。先将竹叶、藿香、青蒿3味加水煎汤，取汁冲沏茶叶。每日1剂，代茶饮用。适用于中暑高热，汗出，口渴，烦闷，恶心，呕吐等症。
第二节桃的营养分析
月经先期
月经周期提前8、9天，甚至一月两至，均为月经先期，如仅提前3、5天，而并无其他不适感觉，应属正常范围。月经先期与经血量多常同时出现。
中医学认为，产生本病的病理，主要是血热、阴虚挟热和气虚3种。血热则迫血妄行，气虚则冲任不能固摄，故治法以清热益气而固冲任为主，但清热不宜大苦大寒之品免伤正气，对阴虚血热，月经量少的患者，应注意滋阴养血。
其食疗方有：
荠菜花15克，水煎服，每日1剂。
荷叶30克，丝瓜子10克，水煎，分2次服完，每日1剂。
鲜藕捣烂绞汁，每次50～100毫升，加糖适量饮服，每日1～2次。
鲜芹菜150克，水煎服，每日2次。适用于血热实证。
莲房炭15克，乌梅炭15克，益母草子15～20克。将前2味共研细末，每服9克，用益母草子煎汤送服。每日2次。适用于月经提前量多者。
青皮6克，山楂肉9克，白糖50克，水煎服。于月经来潮前温服，每日1剂，连服3～4次。适用于肝郁化热型月经提前，症见小腹胀痛，烦躁易怒等。
干芹菜50克，黄花菜25克，水煎服。适用于月经提前，经血色深、量多。
月经后期
月经周期后错8～9天，甚至每隔40～50日一至的，称为月经后期。如仅延后3～5天，且无其他任何症状者，则不作月经后期论。
中医学认为，本病的发生，有虚有实。虚者机体营血不足，血海空虚，不能按时满溢；实者经脉不通，冲任受阻，气血运行不畅。本病临床表现主要为月经错后，经血量少等。
其食疗方有：
月季花15克，生姜3片，水煎，每日1剂，分2次服。
鸽子1只，鳖甲、龟板各30克，川牛膝12克，红枣15克。先将药用纱布另包，再加水及作料一起煮食。
黑大豆、山楂各30克，红糖适量，水煎服，每日1剂。
乌骨鸡1只，全当归30克，丹参15克，云南白药3克，葱、姜、黄酒各适量，烹制食用。
生姜3片，红花13克，芭蕉1个，共入锅内，加水500毫升煎至300毫升，去渣，加红糖50克调服。每日2剂。适用于月经推后，经量偏少，少腹疼痛等。
生姜50克，羊肉500克，黄芪、党参、当归各25克。将生姜、羊肉洗净切块，药物用布包好，同放砂锅内加水煮沸，文火煮2小时，去药袋，吃肉喝汤。于月经后每天1剂，连服3～5天。适用于血虚型月经延后，量少血淡，少腹空痛，面色苍白，头晕心悸等症。
山楂500克，水煎取汁，加入红糖30克。每日1剂，2～3次分服。适用于月经推后血寒偏有气滞血淤，症见经血量少色黯、小腹胀坠、乳胀胁痛等。
痛经
痛经系指经期或月经前后发生的下腹疼痛、腰痛者，甚至剧痛难忍的一种自觉症状。疼痛多在月经来潮后数小时，也可见于经前1～2天开始，经期加重。临床表现为下腹坠胀痛，或下腹冷痛、绞痛，可放射至腰骶、肛门、会阴部。疼痛可持续数小时或2～3天，其程度因人而异。严重者面色苍白、四肢发冷，甚至晕厥。还可伴有恶心、呕吐、腹泻、尿频、头晕、心慌等症状。若为膜样痛经，在排出大块子宫内膜前疼痛加重，排出后疼痛减轻。本症多见于初潮后不久的青春期少女和未生育的年轻女性。
中医学认为，痛经的主要病理为情志不舒，肝气郁结，或感受寒凉，淤阻经络，或体质虚弱，气血不足致气血运行不畅。
痛经可分为实证与虚证2类。
实证：①气滞血淤：肝气不舒，气机不利，使气不能运血，致经血滞于胞中而作痛。②寒湿凝滞：经期淋雨，涉水感寒，或久居湿地及经期过食生冷之物，寒湿伤于下焦，客于胞宫，经血为寒湿所凝，运行不畅而作痛。③血热淤结：子宫本身炎症及盆腔附近脏器炎症，长期发热，热则血沸，热亦伤阴，阴耗则血滞。
虚证：气血虚弱，平时气血不足，或大病久病气血受损，经血运行无力亦可导致痛经。
其食疗方有：
生姜120克，大葱60克，粗盐500克，共炒热，用布包好，敷于小腹部，冷后再炒敷，连用3～6次。
豆腐250克，红糖40克。将豆腐切块，加水煮汤，红糖调服，每日2次。
石榴花9克，侧柏叶12克，棕榈炭12克，煎水饮服。
新鲜韭菜300克，洗净，捣烂，与红糖60克同煮食，每日早晚各1次。
红糖15克，茶叶5克，开水冲泡，代茶饮用。
生姜120克，切碎；葱头4个，洗净捣烂；食盐500克。将上药置锅内炒熟，用毛巾包后烫熨痛处。
当归、红糖、米酒各15克。将当归水煎取浓汁，加入红糖、米酒调匀，分2次服，月经期间每日1剂。适用于气血不足型痛经。
白胡椒粉1克，烫热白酒适量，冲服。适用于寒湿凝滞型痛经。
鲜姜、红糖、焦山楂各15克，水煎服。适用于寒湿凝滞型痛经。
小茴香15克，水煎服。于月经前3日服用，每日1次，连服3天。适用于寒湿凝滞型痛经。
丝瓜络30克，水煎，加黄酒少许内服。适用于血热淤结所致之痛经。
韭菜500克，洗净捣烂，用纱布绞汁，取汁100毫升，加红糖适量饮服。服后俯卧床上30分钟，疼痛即可缓解。
黑豆60克，鸡蛋2只，加水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮，煮至豆熟，兑入米酒120毫升，趁热服食。适用于肝肾不足型痛经。
艾叶、棉籽各1把，共放新瓦上焙干，研为细末，每服10克，用醋调服，可立即止痛。
玫瑰花、月季花各9克，红茶3克，共制粗末，以沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂，连服数日，以在行经前几日服用为宜。适用于气滞血淤所致的痛经，量少，腹胀痛，经色暗或夹块，或闭经等。
鲜月季花15～20克，开水冲泡，连服数次。适用于月经不调，经来腹痛，跌打损伤疼痛等症。
山楂肉10克，桂枝5克，红糖30克，水煎服。于月经前温服，每日2剂。适用于寒湿凝聚型痛经，症见小腹冷痛，四肢不温，面色发白等。
闭经
正常发育的女性，一般在14岁左右月经即可来潮。但如果超过18岁，而仍无月经来潮，或月经周期已经建立，但又出现3个月以上（孕期、哺乳期除外）无月经者，总称为闭经。前者为原发性闭经，后者为继发性闭经。
闭经患者常伴有腰酸乏力，精神疲倦，甚至头昏、失眠、毛发脱落等症状。生殖器官发育不良或畸形、神经及内分泌系统疾患、全身性疾病等都可引发闭经。本处所论闭经只限于因功能失调所导致，不包括先天性无子宫、无卵巢、阴道闭锁及生殖器肿瘤等器质性疾病所致的闭经。
其食疗方有：
山楂9克，鸡内金9克，共研细末，每日1剂，早晚分服，开水冲服，连服数日。适用于血淤型闭经。
黑豆30克，红花15克，水煎，加红糖30克调服。适用于血淤型闭经。
胎盘1个，洗净后于瓦上焙干研为细末，每服10克，每日2次，开水或酒送服。适用于血虚型闭经。
大枣60克，生姜15克，红糖60克，加水煎汤，代茶频饮。适用于血虚型闭经。
墨鱼肉50克，鹌鹑蛋2只，加水同煮，用精盐、味精等调服，每日1次，连服7～10天。适用于血虚型闭经。
杜鹃花15～30克，水煎服，每日1次。
生姜25克，当归25克，瘦猪肉200克，加水同煮，吃肉饮汤，每日1剂。本方有补中益气、温中暖下的作用，适用于血枯经闭，产后血虚、腹痛、干血痨等症。
墨鱼1条，桃仁9克。将墨鱼洗净与桃仁共煮，熟后加作料，弃桃仁，吃鱼喝汤。适用于肝肾不足型闭经。
乌骨鸡肉250克，丝瓜100克，鸡内金10克，加水及调料同煮食。适用于气血不足型闭经。
粳米50克，白扁豆15克，苡仁50克，生山楂15克，红糖30克。共煮粥食用，每日1剂，连服7日。适用于寒湿阻滞型闭经。
红葱头100克，瘦猪肉500克，加水煮烂后食用。适用于肝肾不足型闭经。
猪肝150克，红枣20枚，番木瓜1个，水煎服。每日2次。适用于气血虚寒型闭经。
生山药、鸡内金各100克，共研细末。每服15克，每日2次，开水送服。
丹参、红糖各60克，水煎去渣，代茶饮用。每日早、晚各1剂。适用于阴血不足所致之闭经，症见血色淡黄，精神疲倦，头晕耳鸣等。
绿茶25克，白砂糖100克，共置杯内，用沸水冲沏，浸泡1夜，次日饮服。每日1剂，温热顿服。适用于月经骤停，并伴有腰痛、腹胀等。
木槿花30克，水煎去渣，打入鸡蛋2个，搅匀即可服食。适用于血淤经闭、大便秘结。
芥菜子60克，研为细末，每服6克，热黄酒送下，饭前服用，每日2次。适用于经闭不行1年，脐腹痛，腰腿沉重，寒热往来。
乌鸡肉150克，丝瓜100克，鸡内金15克，共置锅内，加水煮汤，食盐少许调服。适用于因体弱血虚所致的经闭，月经量少等症。
山楂、鸡内金各30克，粳米100克，煮粥服食。每日3次。适用于血淤闭经、小腹痛等。
山楂糕30克，薏苡仁粥适量，红糖1匙。将山楂糕切成小块，拌入薏苡仁粥内，加红糖调服。
崩漏
崩漏是妇女不在行经期间阴道出血的总称。临床以阴道出血为其主要症状。若出血量多而来势凶猛者，称“血崩”或“崩下”；若出血量少，但持续不断的，称为“漏下”。本病多发生在青春期及更年期。现代医学中的功能性子宫出血、女性生殖器炎症和肿瘤等所出现的阴道出血症，皆属崩漏的范围。本处着重介绍功能性子宫出血的病因、症状及治疗方法。
其食疗方有：
荸荠20个，烧存性，研成细末，黄酒冲服，每次9克，每日2次。
豆浆150毫升，韭菜汁100毫升，兑匀后空腹服下，每日2次，连服7～10天。
荠菜花、脱力草各30克，水煎，每日1剂，分2次服完。
葱3根，姜50克，鸡腹内蛋1副，麻油适量。将葱、姜、鸡腹内蛋共捣如泥，用麻油热炒，兑入绍兴酒热服，每日1剂。适用于血崩日久、气血虚弱者。
姜碳30克，伏龙肝60克，将二者与2杯水同煮1杯，去渣饮汁。伏龙肝即灶心上，姜碳是将老姜放入土锅中烤，烤至表皮呈黑褐色即成。
黑木耳20克，红枣30克，煎汤服食。
母鸡1只，艾叶20克。将艾叶及调料放入鸡肚内，盛入瓷罐中加水蒸熟即可服食。
山楂根60克，水煎服。每日1剂，2次分服。
仙鹤草60克，荠菜50克，水煎服。每日1剂。适用于崩漏及月经过多。
芙蓉花、莲蓬壳各15～30克，水煎服，每日1剂。适用于血热崩漏。
乌梅9克，红糖适量，水煎服。每日2剂。
红蓖麻仁15克，捣烂如泥，敷于百会穴，每日换药1次，直至血止。
豆腐150克，洗净切块，与醋100毫升同煎，饭前一次吃完。每日1剂，连服7～10日。
鸡蛋2只，益母草30～60克，加水同煮，蛋熟去壳加红糖再煮片刻。吃蛋喝汤。
不孕症
夫妻同居3年以上，如配偶生殖功能及性生活正常，未避孕而不受孕者，称为不孕症。女子婚后从未受孕者，称原发性不孕；曾有生育及流产后，2年以上再未受孕者，称继发性不孕。根据引起不孕原因的不同，可伴见月经失调、痛经、带下异常、盆腔炎症及内分泌失调等症状。
其食疗方有：
杏花、桃花各等份，阴干研末，和清晨汲取的井水调服3克，每日3次。
猪胰2个，洗净，加甜酒1杯，红糖30克，隔水蒸熟，每日1次，可长期食用。
糯米100克，紫石英15克，红糖30克。先将紫石英打碎，加水久煎，去渣，然后加入糯米、红糖煮粥食用，每日1次，15天为1个疗程。适用于宫冷下孕。
精羊肉250克，粳米100克。先将羊肉洗净煮烂，切块备用；加水适量，放入粳米煮粥，快熟时加入羊肉块，再稍煮即可服食。适用于宫冷不孕。
粳米100克，加水煮粥，熟后加入鹿角胶15克、姜末、精盐少许调服，每日1次，3～5天为1个疗程。适用于宫冷不孕。
鹌鹑2只，菟丝子15克，艾叶30克，川芎10克。将鹌鹑宰杀，去毛，去内脏，洗净。将药材加水煎汤，去渣后将药汁与鹌鹑同置大碗内，隔水蒸熟，饮汤吃肉。适用于体质虚损、宫冷不孕。
苁蓉15克，水煎取汁，与猪瘦肉100克、大米100克同煮粥，加姜、葱、盐等调服。适用于肾虚阳衰之女子不孕、性冷淡等。
茶树根、凌霄花根、小茴香各15克。于月经来时，将前2味药同适量黄酒隔水炖2～3小时，去渣加红糖和服。月经干净后的第2天，将后1味药与老母鸡同炖，加少许米酒和食盐调服。每月1剂，连服3个月。适用于痛经及不孕症。
鸡蛋1只，开一小孔，放入藏红花末1.5克，搅匀，用湿纸封口，隔水蒸熟。于月经来潮后第1天开始食用。每日1剂，连服9剂为1个疗程。持续用药3～4个月经周期。适用于因子宫发育不良所致的不孕症。
妊娠呕吐
妊娠呕吐多发生在受孕后6～12周之间，是妊娠早期征象之一。本症患者轻者出现食欲不振、择食、晨起恶心以及轻度呕吐等症状，一般在3～4周后即自行消失，不需要特殊治疗。但如果妊娠反应严重，呈持续性呕吐，甚至不能进食、进水，并伴有头晕乏力，恶闻食味，上腹饱胀不适或喜食酸咸之物等，即为本症。妊娠呕吐多见于精神过度紧张，神经系统功能紊乱的年轻初孕妇。此外，胃酸过少，胃肠道蠕动减弱等也与妊娠呕吐相关。本病属于中医学的“恶阻”、“子病”范围。
其食疗方有：
苹果汁、甘蔗汁各等份，生姜汁适量，混匀后内服，每次1小杯，每日3次。
竹茹15克，大米50克，生姜3克。先将竹茹煎汁，去渣取汁备用。再将大米、生姜一同煮粥，快熟时兑入竹茹汁即可服食，每日1次。
柿蒂15克，加水煎汤，服用前加入生姜汁10克，连服数次，可见疗效。
葫芦茶30克，水煎分3次服下。
柚子片15克，水煎服，每日2次。
橘皮15克，生姜10克，红糖20克，水煎代茶饮。
鲜姜200克，韭菜200克，白糖适量。将韭菜、生姜切碎，捣烂取汁，用白糖调服。
鸡蛋1只，白糖50克，米醋100毫升。加水适量同煮，熟后吃蛋喝汤，每日2次。
绿豆10克，扁豆15克，刀豆15克，生姜5克，加水煎汤，代茶饮用。
生姜30克，乌梅10克，共绞汁擦舌，每日数次。
糯米30克，加水煮粥食用。每日4次，禁食冷、硬之物。适用于怀孕2个月后发生呕吐，服药不见效者。
鲜芹菜根10克，甘草15克，水煎去渣，打入鸡蛋1个搅匀服食。
橄榄适量，洗净，捣烂，水煎服。每日2～3次。
藿香15克，水煎去渣，加入洗净的大米100克煮粥。每日2次，连服3天。
鲜牛奶200毫升，煮沸后加入10克阿胶末，调匀即可。每日2剂，连服3天。
鲜铁树叶5片，切碎炒黄，水煎服。每日2剂。
建兰叶适量，开水冲泡，代茶饮用。
棕树根15克，焙干研末，每服5克，米酒送下。
干葡萄藤10克，水煎服。
流产
流产是指妊娠在28周前终止，胎儿体重在1000克以下者。根据流产的发展过程及特点，可分为先兆流产、难免流产、不全流产、完全流产、过期流产、习惯性流产6种。临床上较为常见的是先兆流产和习惯性流产。
怀孕后由于孕妇体质虚弱或受跌仆外伤，导致阴道出血，量不多，严重者可见腰腹疼痛，小腹坠胀等，称为先兆流产，中医学则谓其“胎漏”、“胎动不安”。经过休息和保胎措施，大多数患者能安然度过妊娠期，顺利生产。习惯性流产为自然流产连续发生3次或3次以上，每次发生的时间多在同一妊娠月份者，中医称之为“滑胎”，并认为是由于肾虚或2次受孕间隔过短，尚未恢复元气所致。
其食疗方有：
南瓜蒂适量，烧存性，研末，温开水送服，每次15克，每日2～3次。
将艾叶20克（鲜品）洗净后放入锅内，加水300毫升煎10分钟，放入新鲜鸡蛋2个，再煎10分钟取出鸡蛋，剥去壳再放入艾叶汤内煮5分钟。有习惯性流产病史者，月经超过3日就可服艾叶鸡蛋2个，艾叶汤15毫升，每日1剂，连服15天。
菟丝子50克，糯米50克，红枣10枚，白糖15克。加水适量，先煎菟丝子，去渣，放入糯米、红枣煮粥，用白糖调服。适用于习惯性流产、胎漏、胎动不安。
鲜山药90克，杜仲6克，苎麻根15克，糯米80克。将杜仲和苎麻根用纱布包好，山药切片，糯米洗净，共置砂锅内，加水煮粥服食。适用于习惯性流产或胎漏。
母鸡1只，墨鱼1大条，糯米150克。将母鸡、墨鱼收拾干净，共置锅内，加水炖烂，取浓汤，放入洗净的糯米煮粥，熟后用盐调味。用鸡肉、墨鱼肉佐粥食用。有流产史者应提前2～3个月煮食本粥，或自受孕后每月吃1～2次，连服更佳。适用于习惯性流产及胎动不安。
产后缺乳
一般情况下，分娩后2～3天产妇即有乳汁分泌，此时量少为正常现象。但如果2～3天后乳房虽胀，而乳汁却很少，或乳房不胀，而乳汁点滴皆无，出现这种症状即为产后缺乳。产后缺乳可因精神抑郁，睡眠不足，营养不良，哺乳方法不当等所致。
中医学认为，产后缺乳可分为虚实2种，虚者气血虚弱，或脾胃虚弱，或分娩时失血过多，致使气血不足，影响乳汁分泌；实者肝郁气滞，气机不畅，脉道阻滞，致使乳汁运行受阻。
其食疗方有：
猪前蹄1对，通草6克，王不留行6克，料酒适量，文火煨烂，加精盐、味精调味，温服。
鲫鱼1条，剖杀，去鳞，去内脏，洗净，加王不留行15克同煮，熟后去药渣，加精盐、味精、酱油等调味，趁热食用。
红薯藤200克，猪前蹄1只，精盐、料酒各适量，水煎服食，每日1次，连服6天。
香菜50克，猪前蹄1只，精盐、料酒各适量，文火炖服，每日1次。
无花果12枚，猪前蹄200克，黄酒适量，加水炖服，当日吃完，隔日1次。
新鲜冬瓜皮200克，鲫鱼1条，精盐、料酒各适量，隔水蒸熟，趁热服食，每日1次，连服5～7天。
生南瓜子适量，捣烂，每日6克，于早晚空腹时兑米酒服用，连服10～15天。
赤小豆90克，加水煮食，每日1次，连服5～7天。
豆腐150克，红糖50克，米酒100毫升，加水共煮，一次服完。
黑芝麻600克，炒熟，研末，每次20克，用猪前蹄汤冲服，早晚各1次，连服5～7天。
鲜海蜇皮60克，洗净，切碎，加水煮汤服食，每日1次，连服5～7天。
鲶鱼500克，鸡蛋4个。将鲶鱼去鳞，去内脏，洗净，切块备用。鸡蛋煮熟后剥去外壳，加水与鱼块同煮服食，当日分2～3次服完，连服3～5天。
花生米60克，黄豆60克，猪蹄1只，加水炖食，每日1次。
鲢鱼300克，丝瓜仁50克，加水煮食。
活虾适量，微炒，用黄酒煮食，连服3天。
羊肉30克，猪蹄1个，精盐、味精、料酒各适量，加水炖食，每日1次，连服7天。
鸡蛋2个，用糯米甜酒煮食。
桂皮或柚子皮适量，水煎，用毛巾浸汁热敷乳房。
葱白10根，洗净捣烂，加食盐少许制成饼，贴敷乳房，每日更换1次，连用3天。
生姜30克，木瓜500克，米醋50毫升，共置砂锅内，加水炖熟，分次服用。
大葱1握，加水煎煮，以葱液外洗乳房，并以木梳背按摩乳房10余次。适用于肝郁气滞型产后缺乳，症见产后乳汁不行，乳房胀满而痛，胸闷不舒，并伴情志抑郁，食欲减退。
豆腐100克，丝瓜150克，香菇20克，猪蹄1只，食盐、生姜、味精各适量。先将猪蹄煮烂，再将豆腐切成小块，丝瓜切片与香菇、调料等再煮约20分钟。可食可饮。
带鱼段200克，洗净，放锅内加水煮至鱼烂。食鱼饮汤，每日2剂。
荞麦花50克，鸡蛋2只，加水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮10分钟，吃蛋饮汤。每日1次。
丝瓜络25克，水煎去渣，打入鸡蛋2只，煮熟，1次服下。
盆腔炎是指女性内生殖器及其周围的结缔组织和盆腔腹膜的炎症。病变随部位及程度不同而分为子宫内膜炎、子宫肌织炎、输卵管炎、卵巢炎、盆腔腹膜炎和盆腔结缔组织炎等。引起盆腔炎的病原体有葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、厌氧菌等。本病可分为急性和慢性2种。急性盆腔炎的临床表现有寒战、发热、腹痛、乏力、食欲不振、白带增多等症状，同时还可伴有尿频、尿急、尿痛等。慢性盆腔炎多由急性盆腔炎未经治愈而致，其主要症状有下腹隐痛、坠胀、月经不调、白带增多等，并可因劳累、性交及月经而加重。
其食疗方有：
枸杞、当归各20克，猪瘦肉适量，调味煮汤，吃肉饮汤。
油菜子60克，炒黄研末，每服2～3克，每日2次。
桃仁10克，败酱草15克，黑木耳10克，水煎服，每日2次。
金针菜50克，大枣10枚，当归15克，红糖适量，水煎服。
槐花10克，苡米30克，冬瓜仁20克，大米120克。先将槐花、冬瓜仁水煎去渣，再放入苡米、大米煮粥服食。每日2剂。
败酱草50克，紫草根15克，水煎去渣，加入红糖25克调服。每日2剂。
荞麦适量，炒黄研末，每服6克，每日2次，连服7日。
山楂30克，佛手15克，苦荬菜60克，水煎服。每日2次。
绿豆100克，加水煮沸，勿使豆烂，滤汁饮用。每日3次，连服3日。
油菜籽、肉桂各60克，共焙干研末，用醋和面粉糊做丸如龙眼核大。每服1丸，每日2次，温黄酒送下。连服至病愈。
生大黄15克，鸡蛋5只。将生大黄研末。鸡蛋开孔取出蛋清不用，每只鸡蛋装入大黄末3克，隔水蒸食。于月经净后，每晚睡前吃1只，连吃5只为1个疗程。
子宫脱垂是指子宫由正常位置沿阴道下降或脱出阴道口外的一种妇科常见病，常发生于劳动妇女，以产后为多见。本病患者自觉会阴处有下坠感，阴道内有肿物脱出，并伴有腰痛、尿频或尿失禁等症状。脱出物常因摩擦而逐渐发干、变硬、增厚，或破溃而有脓性及血性液体渗出。本病多因身体素虚，分娩时用力太过，或产后没有适当休息，过早参加体力特别是重体力劳动所致。中医称之为“阴挺”、“阴菌”、“阴脱”等。
其食疗方有：
韭菜50克，洗净煎水，趁热坐熏，每晚1次。
泥鳅、米粉、精盐、姜丝各适量，隔水蒸食，每日1次。
芋头100克（去皮），鲜芋头花6朵，陈醋30克，加水煎20分钟，温服，每日2次。
黄鳝适量，剖杀，洗净，切块，加精盐、姜丝、葱末、料酒等烹制菜肴食用，每日1次。本方有补气固脱的功效，可用于治疗子宫脱垂，妇女劳伤，内痔出血、脱肛等症。
田螺内塞入黄连粉少许，取其分泌液外搽患处。
山药200克，去皮洗净，加水煮熟，每日清晨空腹服下。适用于子宫脱垂，遗精，脾虚泄泻，消渴。
紫苏叶100克，加水煎汤，趁热熏洗，每日1次。
丝瓜络48克，烧存性，研为细末，分成4份，每日早晚饭前各服1份，用黄酒送服。7日为1个疗程，间隔5～7日可再服第2个疗程。
猪大肠250克，黑芝麻100克，升麻9克。先将猪大肠洗净；升麻用纱布包好，同黑芝麻一起放入肠中，置入砂锅内加水炖至烂熟，去升麻，加精盐等作料，当日分2次吃肠喝汤，每周2～3次。
荔枝1000克，黄酒1000毫升，共浸7日后，每日早晚各空腹饮酒30毫升。
团鱼（甲鱼）头5～10个，洗净切碎，置锅内炒黄，研末，每晚睡前服3克，用米酒或黄酒送服。
鸡蛋1个，何首乌30克。以水煎首乌，取浓汁，再入鸡蛋煮至熟，吃蛋喝汤，每日2次。
茶麸150克研末，醋250毫升。将醋烧开后加入茶子末，待出味时，盛盆中坐熏阴部。每日3次。
鸡蛋2只，何首乌30克，小米50克，白糖少许。将何首乌用纱布包好，与小米同煮粥，快熟时打入鸡蛋，并加白糖，调匀即成，弃何首乌，喝粥。每日2次。
老丝瓜壳30克，烧存性，每服10克，每日3次，白酒送服。
老母鸡1只，宰杀后去毛及内脏，洗净，将20克何首乌纳入鸡腹内，加水适量煮至肉烂，用精盐、味精调味，吃肉饮汤。适用于子宫脱垂、痔疮及脱肛。
鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳8克。将鲫鱼开膛去杂，洗净备用。先以水煎黄芪、枳壳30分钟，放入鲫鱼再煎至鱼熟，吃鱼饮汤。
棕树根500克，水煎4～6小时，去渣饮汁。每日1剂，分3次服完。适用于本症早期患者。
乌梅树根50克，加水、酒各半煎服。
椿芽树茎、猪瘦肉各50克，水煎，睡前服。连服7剂。
茄子根适量，烧存性，研末，用香油调擦患部。
无花果枝、叶250克，加水煎汤，熏洗患处。
野蔷薇根10克，葱头5个，苏叶50克，煎汤外洗患处。
更年期综合征
更年期是女性卵巢功能逐渐消退直至完全消失的一个过渡时期，其标志是从月经紊乱开始，到月经停止来潮（绝经）结束。绝经一般发生在45～55岁之间。更年期期间部分妇女可出现一系列因性激素减少而导致的各种症状，称为更年期综合征。本症临床表现多种多样，程度各异，只有少数人症状明显。患者常表现为情绪激动、紧张、焦虑、恐惧、神经过敏、多疑多虑、主观臆断及阵发性忽冷忽热、面部潮红、心率加快、出汗、胸闷、头晕、目眩、血压忽高忽低等。
一般认为，更年期综合征乃因雌激素的减少和消失，逐渐出现生殖器官如阴道、子宫颈、宫体、输卵管、卵巢和第二性征如乳房、外阴、骨盆底组织的萎缩及性功能减退，并会出现骨质疏松。
其食疗方有：
莲藕150克，猪肉排100克，精盐、味精、米醋各适量，加水炖熟，趁热服食，每日1次。适用于更年期躁动不安等症。
大枣10枚，浮小麦30克，甘草10克，加水煎服，每日1剂。适用于更年期虚热多汗、心烦不安等症。
银耳10克，百合30克，隔水蒸熟，酌加白糖调服，每日1剂，连服7～10天。适用于更年期虚热、心烦、失眠等症。
核桃仁50克，鸡蛋1只，白糖适量。将核桃仁打碎，加水煎后打入鸡蛋搅匀，加入白糖调服。每日1～2次。适用于更年期阴虚燥热、失眠等症。
百合30克，大枣15克，加水煎服，每日1剂。适用于更年期虚烦惊悸、失眠多梦等症。
蜂乳50克，蜂蜜500克。将蜂乳研成匀浆，与蜂蜜混匀，装入玻璃器皿中备用。每服1汤匙，每日1～2剂，饭前半小时温开水送服。适用于更年期烦躁易怒，头晕目眩等症。
海蜇100克，黑芝麻50克，食醋适量。将海蜇洗净，切成细丝，装盘备用。黑芝麻洗净，晾干，炒至微香，撒在海蜇丝上，加适量食醋拌食。适用于更年期之五心烦热、头晕目眩、烦躁易怒等症。
鹌鹑蛋2只，鲜牛奶200毫升，白糖少许。将牛奶煮沸后，打入鹌鹑蛋搅匀，再加入白糖调服即可。每日1剂，连服15～20天。适用于更年期之头晕眼花、怔忡健忘、失眠多梦等症。
枸杞子15克，甘菊花12克，将2药放入保温瓶内，沸水冲泡，加盖焖20分钟后饮服。适用于更年期头昏脑胀、视力模糊等症。
生百合50克，蜂蜜适量，隔水蒸熟，睡前服下。适用于更年期心肾不交以及夜不安寐等症。
黑豆30克，黑木耳30克，共研末，混匀，每次2～3克，每日2次，温开水送服。
大枣10克，猪皮60克。将猪皮洗净切块，大枣洗净，二者一同隔水蒸熟食用，每日2～3剂。适用于更年期脾肾阳虚、月经淋沥不净等症。
黑木耳15克，红糖适量，加水煎服。
紫菜适量，放在炭头上烤熟，（稍干焦即可，不要烤成炭），蘸酱油或放在各种汤中（肉汤最好），食用紫菜。适用于更年期腰酸、关节痛。
姜皮3克，大枣10枚，枸杞子30克，水煎服。每日2次。
小红枣、酸枣仁各40克，水煎服。
龙眼肉200克，核桃仁20克，水煎服食，每日1剂。
羊心、玫瑰花各60克，食盐4～5克。先将盐和玫瑰花水煎10分钟，放凉备用。将羊心切成小块，边蘸玫瑰盐水边用炭火烤食。每日1剂。
乌龟1只，去内脏，洗净切块，加水与沙参20克、冬虫夏草10克同炖食。每日1剂，分数次食完。
首乌30克，大米150克，煮粥食用。每日1剂。
黄芪150克，母鸡1只（去内脏），加水炖熟，去黄芪，吃肉饮汤。
当归50克，羊肉300克，加水炖食。每日1剂。
栗子30克，枸杞子20克，羊肉150克，盐少许，加水炖食。隔日1剂。
麻雀5只，大米60克，葱白5条，米酒1杯，盐适量，加水煮食。每日1剂。
第三节梨的营养分析
小儿感冒
小儿感冒是最常见的多发病之一，是由病毒或细菌等引起的鼻、鼻咽、咽部的急性炎症。因为小儿形气不足，卫外不固，容易感受外邪，所以本病尤为常见。小儿感冒是以发热、咳嗽、流涕为主证，其突出的症状是发烧，而且常为高烧，甚至出现抽风。所以虽为感冒，在小儿可以比较严重，如迁延不愈，也可以发展为支气管炎、肺炎等。
中医学认为，风寒、风热是小儿感冒的主要病因。由于小儿体质娇嫩，御邪能力不足，如寒热失调，风寒、风热侵袭肺卫，使肺气失于宣达，故见咳嗽、鼻塞、流涕；使营卫失调，故发热恶寒、无汗或微汗。小儿阳气偏盛，感受外邪后极易化热，所以在外感表证同时，常伴有里热症状；如遇小儿素有滞热，又感外邪，表邪外来，里热不能发越，怫郁于里，则里热症状更为突出。所以在辨证时，应弄清楚表邪与里热何轻何重，以便正确用药。此外，小儿感冒常易出现夹痰、夹滞、夹惊，治疗时须随证加减。
其食疗方有：
绿豆9克，绿茶2克，冰糖20克。将绿豆炒黄，捣为碎末，与茶叶、冰糖混匀，放入杯中，开水冲泡，代茶饮用，每日1～2次。适用于小儿流行性感冒。
白菊花6克，桑叶6克，豆豉5克，加水煎汤，代茶饮用。适用于小儿风热感冒，症见发热、头痛、咳嗽、咽痛等。
糯米50克，加水煮粥，快熟时加入葱白5根、姜片3片、米醋少许，用白糖调服。每日1剂，分2次服完。适用于小儿风寒感冒，症见畏寒、头痛、鼻塞流清涕等。
葱白2根，豆豉10克。清水1碗，加入豆豉煮沸约3分钟后，再加入葱白，稍煮即可出锅，趁热服食。服后盖被取微汗。适用于小儿风寒感冒。
生姜5～10克，葱白3～5根，红糖适量。锅内加水适量，放入上3味煮沸约5分钟，取汁液趁热频饮，服后卧床盖被取微汗。适用于小儿风寒感冒。
银花20克，山楂5克，蜂蜜20克。将银花、山楂置铝锅内加水适量，武火烧沸3分钟后，取药液入杯中，再入水煎沸1次，将两次药液合并，兑入蜂蜜调服，随时饮用。适用于小儿普通感冒。
西瓜瓤、西红柿、白糖各适量。将西瓜瓤、西红柿分别用干净纱布包紧绞汁，混合后兑入白糖调服，随意饮用。适用于小儿暑热感冒。
百日咳
百日咳是一种由百日咳杆菌引起的小儿急性呼吸道传染病，主要由飞沫传染。百日咳流行较广，一年四季都可发生，但以冬末春初多见。任何年龄的儿童都可罹患本病，尤以1～6岁为多。
百日咳的临床症状以咳嗽逐渐加重，继而有阵发性痉挛性咳嗽，咳毕有特殊的鸡啼样吸气性回声为主要特征，病程可拖延2～3个月以上。
其食疗方有：
大蒜15克，红糖10克，生姜5克，加水煎服，每日3次。
洋葱100克，猪小肠1节，洗净炒香，加入洗米水1碗煮开，兑入白酒20毫升，当日分3次服完。
南瓜子100克，置瓦上焙干，研末，每次5克，红糖水冲服，每日3次。
刀豆子10粒，捣碎，甘草5克，冰糖10克，加水煎服，每日1次。
扁豆10克，红枣10枚，加水煎服，每日1次，连服5～7天。
新鲜橄榄12枚，捣碎，冰糖20克，加水煎汤，代茶饮用。
罗汉果1枚，柿饼半个，共切碎，加水煎服，每日2次。
鲜金橘6个，生姜3克，天竹黄6克，加水煎服，每日1次。
胡萝卜100克，红枣12枚，加水3碗煎至1碗，当日分3次服完，连服15天。
芹菜全株500克，洗净，切碎，捣汁，加精盐少许，隔水蒸熟，早晚分服，连服3～5天。
冬瓜子仁15克，红糖20克，捣碎研末，开水冲服，每日2次，连服5～7天。
新鲜丝瓜200克，鲜丝瓜藤30克，洗净切碎，加水煎汤，用冰糖调服，于当日分2～3次服完。
鲜草菇6个，捣烂取汁，同鲤鱼胆汁混和，睡前服下，连服3～4日。体质虚弱者忌服。
陈年2～5年糯稻根100克，水煎去渣，加入冰糖50克调服。
鲜荸荠洗净去皮，每日早晚各服120克，连服5～7日。适用于肺热之百日咳。
大梨1只，挖去核心，装入麻黄1克或川贝5克或桔红10克，盖紧，隔水蒸熟，除去药渣，食梨饮汤。
大蒜1头，鲜车前草1棵，百部4.5克。将大蒜捣烂取汁；车前草、百部加水煎汤，去渣后将药液冲入蒜汁，调匀服下。适用于肺寒性百日咳。
款冬花9克，冰糖15克，开水冲泡，代茶饮用。适用于肺寒性百日咳。
甜杏仁、银杏仁各6克，炒黄后研成细粉，每日1剂，开水送服，分3次服下。适用于肺寒性百日咳。
紫皮蒜50克，猪胆汁100毫升。将蒜去皮捣烂加水过滤取汁200毫升，加入猪胆汁混匀，小儿每岁每服1毫升，每日3次。适用于肺热性百日咳。
猪胆1～2个，取汁放入锅中熬膏，浓缩至半量，加面粉适量拌匀，成药丸如绿豆大，每服5～7粒，每日3次，连服5～7日。适用于肺热性百日咳。
半边莲120克，鹅不食草120克（均用鲜品），水煎2次，每次加水500毫升，每煎30分钟，合并药液后再浓缩成300毫升，加蜜糖60毫升，混匀。3岁以上小儿每服20毫升，3岁以下小儿每服15毫升，每日3次，5日为1个疗程。适用于肺热性百日咳。
鲜萝卜汁50毫升，薄荷霜0.4克。将薄荷霜研为细末后投入萝卜汁内，搅匀即可。每日早晚各服1次，每次25～50毫升，凉服。适用于肺热性百日咳。
麻疹
麻疹是小儿常见的急性发疹性呼吸道传染病，主要由麻疹病毒感染所致。多发于冬春二季，传染力极强，以体质娇嫩的婴幼儿为多见。发病初期，可有发热、流涕、咳嗽、喷嚏等症状，同时伴有两眼发红，畏光，眼泪汪汪等。2～3天后，口腔内两颊可出现小白点，周围有红晕，3～5天后皮疹开始从耳后出现，并逐渐由脖子蔓延至颜面、胸背、四肢、手足心，至此，麻疹即已出透。若病情进展顺利，其后即进入恢复期，病程大约10日左右。但若疹出又突然隐没，或出疹顺序杂乱，或疹出不透，常伴有面色苍白、咳嗽气急、高热肢冷、口唇紫绀等症状，即提示有并发症，常可并发肺炎、喉炎、脑炎等。本病治愈后可获终身免疫力。
其食疗方有：
鲜芦根30克，西河柳9克，香菜6克，浮萍6克，加水煎服。适用于小儿疹出不畅。
鲜竹笋适量，鲫鱼2条，加水煮汤，精盐、味精等调服。有促进透发早愈作用。适用于小儿麻疹、风疹。
红甜菜、香菜、樱桃核各10克，煎水饮服，每日1次。适用于小儿麻疹应期不透。
大米50克，加水煮粥，将熟时加入香菜20克、红糖50克调服，每日1次。适用于小儿麻疹初期、透发不畅。
甜菜200克，洗净切碎，大米100克，加水一同煮粥，每日1次。适用于小儿麻疹透发不畅。
香菇3朵，洗净，水发，鲤鱼1条（250克），精盐、味精、料酒、姜丝各适量，文火炖服，每日1次。适用于小儿麻疹透发不畅。
新鲜蘑菇50克，鲫鱼1条（200克），加水清煮，趁热服食，每日1次。适用于小儿麻疹透发不畅。
香菜适量，洗净，切碎，加水熬汤，洗浴全身。适用于麻疹不透。
胡萝卜、香菜、荸荠各适量，水煎代茶饮。适用于小儿麻疹透发不畅。
红皮甘蔗（连皮去节）、荸荠各适量，煎汤代茶饮。适用于小儿麻疹期咳嗽。
生萝卜子研细末，每次10克，每日3次，米汤送服。适用于小儿麻疹期咳嗽或麻疹后咳嗽。
鲫鱼2条，豆腐250克，水煎服。适用于麻疹出齐时清热服用。
鲜香菜60克，生姜、葱白各30克，共切碎捣烂，用布包好，蘸热酒在全身由上至下涂擦。擦时应避风，重点擦疹出点未出部分或虽出而疹点稀少部分，擦后覆被保温。适用于麻疹初期，透发不畅。
樱桃核30粒捣烂，连须葱白1根切碎，加水共煎，去渣，用白糖调服。每日2剂，连服3～4天。适用于麻疹初起。
芦根30克，鲜萝卜120克，葱白7根，青橄榄7枚，水煎，代茶饮。
鲜荠菜100克，白茅根50克，水煎服。每日1剂，分2次服下。适用于小儿麻疹火盛，或用于预防麻疹。
甘蔗、荸荠、胡萝卜各100克，水煎，代茶饮用。
葱根1条洗净，与胡椒3粒、红糖适量共捣烂，敷于患儿手足心上，敷至麻疹出齐，然后将药弃去。适用于疹出不透。
牛蒡子15克，粳米100克，白糖适量。将牛蒡子洗净微炒，水煎30分钟去渣，入粳米煮粥，用白糖调服。每日2～3次。适用于出疹期高热不退、烦躁不安、咳嗽加剧等。
鲜桔红150克洗净切片，用白糖浸渍20分钟后食下。适用于收疹期。
山药50克，莲子30克，鸭梨1个，加水炖至熟烂，温服。每日1剂，分2～3次服完，连服4～5天。适用于收疹期。
白萝卜200克，雪梨250克，共捣烂取汁，加白糖适量调服。每日3次。适用于收疹期。
猩红热
猩红热是由Ａ组乙型溶血性链球菌引起的小儿常见的急性呼吸道传染病。临床特征为发热，咽峡炎，全身弥漫性鲜红色皮疹，恢复期有皮肤脱屑等。少数患者在病后2～3周可有心、肾并发症。病原菌隐藏于病人的咽部，随飞沫传染；在发病前24小时至疾病高峰时期，传染性最强。本病主要在温带地区流行，以冬春两季多发，儿童较易感染。潜伏期一般为2～5日。起病急骤，早期以发热、咽痛、头痛、呕吐为主要症状。皮疹多出现在高热1～2日之后，首先从耳后颈根及上胸部开始。数小时后蔓延至胸、背、上肢，24小时左右到达下肢。典型皮疹是在全身皮肤潮红的基础上布满针尖大小点状皮疹，压之退色，偶有带小脓头的细粒疹或出血性皮疹。一般皮疹在2～4日可完全消失，1周左右开始脱皮。本病属中医学“喉痧”、“烂喉痧”、“丹痧”等范畴。
其食疗方有：
鲜牛蒡叶60克，水煎，每日1剂，分3次服下。
白萝卜切片25克，橄榄捣碎6枚，水煎服，每日1剂。
山豆根60克，野菊花120克，水煎服。10岁以上者1次服下，3～10岁者分2次服，3岁以下者每日分3次服。
大青叶或板蓝根18克，水煎服，每日1剂，连服3～5日。适用于预防猩红热。
金银花、菊花、山楂各50克，水煎去渣，加入白糖搅匀即成。常饮服。适用于猩红热初起、发热骤起、灼热无汗、咽部红肿疼痛等。
银花、桑叶各10克，芦根15克，淡豆豉6克，加水共煎3～5分钟。去渣滤汁，加粳米60克煮粥，用白糖适量调服。每日1剂，连用3天。适用于发病初起，发热，咽喉肿痛等。
桃树皮适量，加盐捣烂，用布绞汁含漱。
水痘
水痘也为小儿常见传染病之一，是由水痘——带状疱疹病毒感染所致。临床表现以皮肤丘疹、疱疹、结痂3种皮损同时存在为主要特征。本病传染性较强，以冬春季多见。一旦感染可获终身免疫力。本病患者多见于10岁以下的小儿。
水痘的初期可有轻度发热等症状，1～2天后，皮疹可依次从躯干、头部、面部、四肢出现，不高出皮肤，数小时后变为丘疹，高出皮肤，再变为透明饱满的水痘，然后变为浑浊，再变为干瘪的水疱。水疱周围皮肤发红、发痒。1～2天后，干枯结痂，几天后痂落，不留疤痕。并发细菌感染时，可形成脓痘，重者可有全身中毒症状，甚至合并脑炎及蜂窝组织炎等。
中医学认为，水痘的病因是由湿毒内蕴，外感风热，湿毒夹外邪外发肌表，故有发热，身起疱疹。风热犯肺，可有发热、咳嗽、流涕等症状；水痘疱疹外发肌表，涉及皮肉，肺主皮毛，脾主肌肉，故水痘是发于脾肺二经。
其食疗方有：
绿豆50克，海带30克，加水煎汤，用红糖调服，每日1～2次。
白菜根30克，绿豆15克，丝瓜藤6克，加水煎汤，去渣饮汁，每日1～2次。
食盐30克，加水50毫升，调匀后洗患处。适用于水痘未破时。
芦根60克，野菊花10克，水煎服，每日2次。
粳米60克，绿豆30克，梅花15克。先将梅花煎水取汁备用。锅内加水适量，放入粳米、绿豆煮粥，熟后兑入梅花汁及适量白糖即可服食，每日1剂。
赤小豆、白糖各适量，加水煮食，每日1剂，连服5～7天。
菊花10克，开水冲泡，加白糖调服。每日2～3次。适用于发病初期。
鲜竹笋50克，鲫鱼1条，加水同煮调味后食用。每日1剂，连服3～5天。适用于发病初期。
银花15克，水煎后加糖饮用。适用于发病中期。
黄花菜、马齿苋各15克，水煎去渣，加白糖少许饮用。每日1～2剂。适用于发病中期。
百合10克，杏仁6克，赤小豆60克，熬粥食用。每日1剂，连服3～5天。适用于后期治疗。
甜水梨1个，切成薄片，放入凉白开水内浸30分钟，频频饮服。连服3～5天。适用于后期治疗。
流行性腮腺炎
流行性腮腺炎是由流行性腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病，以腮腺的非化脓性肿胀及疼痛为主要特征。腮腺炎的流行见于世界各地，以冬春两季为流行高发季节。大多数患者为学龄前儿童及学龄儿童，2岁以下幼儿则很少发病。本病传染源为病人及隐性感染者。患者的唾液、血液、尿液及脑脊液中均可含有传染病毒。传染途径主要是唾液飞沫吸入。一次感染后，可获终身免疫。中医学认为，腮腺炎的发病机理为少阳蕴热，复感瘟毒之邪，蕴热客邪互结，壅遏少阳、阳明之络，气血受阻，经脉失通，故腮部肿胀疼痛。因为少阳、阳明经脉经过腮部，而瘟毒之邪是为阳邪，先犯头面，故先犯腮部。年长儿偶可合并睾丸炎，这是因为肝胆互为表里，肝经循行经过“阴器”，热毒循肝经下迫所致。
其食疗方有：
板蓝根15克，加水煎汤，白糖调服，每日1次。
白醋适量，浸湿纱布后敷于患处，每日2次。
黄豆50克，绿豆100克，红糖60克，加水煎服，每日1剂，分2次服完。
大白菜根60克，洗净，切碎，加水煎服；同时用新鲜大白菜根捣烂如泥，敷于患处。
新鲜马铃薯洗净，捣烂取汁，加入白醋适量，混匀后外涂患处。
白菊花10克，桑叶5克，枇杷叶5克，研成细末，开水冲泡，代茶饮用。每日1剂。适用于腮腺炎、水痘。
赤小豆适量，研末，加白醋调成糊状，敷于患处，每日1次，连用3～4次。适用于流行性腮腺炎、疖肿成脓期。
生绿豆粉适量，加白醋调匀，涂敷患处，每2天换药1次。适用于流行性腮腺炎。
老红辣椒适量，放入锅中焙焦研末，加白醋调成糊状，敷于患处。
冰片0.9克与粘稠米汤半汤匙调匀，涂患处，每日2～4次。连用1～3日。
取新鲜大青叶60克，捣成糊状，均匀涂布于肿胀处，上面覆平面纱布，用胶布固定，每日换药1～2次。
丝瓜1条，鸡蛋清1个。丝瓜烧存性，研细末，与鸡蛋清调匀，涂敷患处，每日2次。
食醋、墨汁各10毫升，2药混匀，涂肿胀处，每日数次。若无墨汁，也可以用食醋调陈石末少许，涂患处，或用纱布垫浸食醋外敷患处。
取鸡蛋清1个，与适量墨汁混匀，外涂患处，每日2～3次。
桑叶30克，加水煎汤，趁热先熏患处，待凉后再洗患处，每日1次。
芭蕉叶适量，洗净捣烂后外敷患处，每日换药2～3次。
白花莲干品10～15克，研粉水调外敷。亦可取鲜品捣烂外敷患处。
石蒜、蒲公英各适量，洗净，共捣烂如泥，加入好醋调匀，敷于患处，外以纱布包扎，每日更换1～2次。
鲜万年青适量洗净切碎，独头大蒜1头去皮，共捣烂如泥，混匀备用。用温水洗净双足后擦干，然后将药敷于足心涌泉穴，用纱布固定。如一次未愈，24小时后洗去药糊，再换敷，一般连用2～3次即可痊愈。为预防局部起泡，可先用少许石蜡油或其它油类涂擦足底皮肤。
小儿夏季热
夏季热为婴幼儿特有的发热性疾病，是由于不能适应夏天炎热的气候所导致。多发于6个月以上和3岁以下的婴幼儿。本病的发病机理尚未确定，一般认为，可能与体温调节欠佳及汗腺功能不良有关。但6个月以下的新生儿体温调节也欠佳，却极少发病，较难解释。
本症患儿的临床表现为：长期发热不退，一般在38～40℃之间，同时伴有口渴、多尿、少汗或无汗，还可有轻咳，咽部微红，大便溏薄，精神萎靡或烦躁不安、食欲减退等。病久则可见消瘦，面色苍白及乏力。一般病程在1～2个月之间，少数可达3～4个月。
其食疗方有：
生姜30克，切丝，水煎取汁，加入米汤中温热服下发汗，汗腺通畅而排汗，体温随之下降。
鲜马齿苋250克，水煎取汁，加白糖饮用，每日1剂。
新鲜螺蛳200克，置于清水中以去污泥，洗净打碎，放入碗中，加入冰糖30克、水约300毫升，上笼清炖，饮汤。每日1剂，直至病愈。
小儿厌食症
小儿厌食症是指长期食欲减退或食欲缺乏为主要症状的一种儿科常见病。患儿可见不思饮食，食量较同龄正常儿童明显偏少，甚至对进食表示厌恶。城市儿童发病率较高。一般而言，经治疗预后可好转，但少数长期不愈者可影响儿童的正常发育，也可能引发其他疾病。本病的临床表现以厌恶进食为主要症状，同时可伴有恶心嗳气，被迫进食后脘腹作胀，甚至呕吐，大便溏薄，面色无华，形体偏瘦等。
其食疗方有：
北山楂30克，粳米100克，白糖适量。先将山楂、粳米研细，加白糖及适量凉开水拌匀，然后抖散在打了油的方盒内，隔水蒸熟，取出切成小块，随意服食。
小米30～50克，大枣10～20枚，加水煮食。
白术30克，猪肚500克，槟榔10克，粳米100克，生姜、葱、盐、味精各适量。先将猪肚洗净，切成小块，同白术、槟榔、生姜加水煎煮，去药渣，加入粳米、调料煮粥服食。
鸡内金焙干，研粉，每服1～3克，每日2～3次。
粳米适量，鸭肫1个，山药15克，加水煮粥服食，每日1剂。
扁豆20克，山药15克，苡米10克，加水煮食，每日1剂。
谷芽30克，麦芽24克，焦锅巴50克，煎取浓汁，每日1剂，连服3～5天。
大枣肉250克，生姜、生鸡内金各60克，白术120克，桂皮9克。将以上各药共焙干研末，和匀，加白糖、面粉适量做成小饼，于锅中烘热。每次2～3个，每日2～3次，空腹时做点心食用，连服7～8天。适用于小儿脾为湿困厌食，症见面色发黄，疲乏懒动，口腻乏味等。
鲤鱼100克，豆豉30克，胡椒0.5克，生姜9克，陈皮6克，共置砂锅内，加水煮汤，调味服食。每日或隔日1次，连服4～5次。适用于小儿脾湿厌食。
鲫鱼1条，生姜片30克，橘皮10克，胡椒1克。将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；生姜片、橘皮、胡椒用纱布包好，纳入鱼腹内，加水适量，小火炖熟，加盐、葱少许调味，空腹喝汤吃鱼。每日1剂，分2次服，连服3～5剂。适用于小儿脾胃虚弱厌食。
山楂240克，烧存性，与莱菔子（萝卜子）60克共研细末。每服3克，粳米汤送服，每日3次。
山楂30克，橘皮10克，水煎去渣，加入糯米50克煮粥，熟后用白糖调服。每日1剂，连服5～7日。
小儿肾炎
小儿急性肾炎为儿童常见病之一，是一种以肾脏病变为主的全身性感染免疫性疾病，多发于5～10岁的儿童，常于扁桃体炎、脓疱疮、急性咽喉炎等先驱感染后1～4周起病。患儿发病时除可有低热、头昏、恶心、呕吐、食欲减退等一般症状外，突出的表现有浮肿、尿少或血尿、高血压等特征。由于本病是一种感染后免疫反应引起的肾病病变，所以预防感染对本病的发生有直接重要的意义，特别是对急性扁桃体炎、猩红热、脓皮病
等感染应及早治疗。
中医学认为，湿热毒邪为急性肾炎的主要病因。因为本病在发病前多有感染病史，诸如上感、扁桃体炎、猩红热以及皮肤感染等，这些病都离不开“热毒”。患上这些病后，如果余邪不尽，潜伏于里，如兼有脾湿，热毒与湿搏结，蕴郁不解，以后或经外邪引发，症见头面浮肿、咳嗽、流涕、发热。
小儿患有急性肾炎后，如未及时治疗，或治疗不彻底，长期迁延，就可发展为迁延性肾炎和慢性肾炎，所以应予重视。
其食疗方有：
鲤鱼1条（250克），冬瓜50克，赤小豆30克。将鲤鱼去鳞、内脏，洗净；冬瓜去皮洗净切块，加水同煮，趁热服食，每日2次。适用于小儿肾炎水肿。
绿豆50克，白菊花5克，桑白皮30克，加水煎服，每日1剂，分2次服完。适用于小儿急性肾炎。
黑豆60克，鲜浮萍90克。先将浮萍洗净，用冷水浸泡1～2小时，取出后加水同黑豆一同煮汤，去渣饮汤，每日1剂，分2次服完，连服5～7天。适用于小儿急性肾炎。
玉米须、白茅根各30克，水煎服，每天1剂。适用于小儿急性肾炎。
冬瓜适量，水煎频服。适用于小儿急性肾炎早期。
荠菜适量，水煎频服。适用于浮肿消退，仍有蛋白尿或血尿者。
苡仁、大米各适量，煮粥常服。适用于小儿急性肾炎。
蓖麻子70粒，大蒜3个，共捣烂，外敷足心涌泉穴，每12小时换药1次，连用7天。适用于小儿急性肾炎。
鲜麦冬15克，捣烂敷脐。水肿者外敷1～4次可消肿，对高蛋白尿疗效尤佳。
赤小豆300克，煮烂取汁，趁温浸泡足膝，每日1次。适用于肾炎初起下肢水肿明显者。
姜皮6克，冬瓜皮、车前草各15克，水煎服。适用于小儿急性肾炎，浮肿尿少。
丝瓜、灯芯草、葱白各等份，加水煎汤2次，头煎饮服，2煎洗之。适用于小儿急性肾炎。
桑白皮30克，白菊花9克，绿豆60克，加水煎汤。每日1剂，2次分服。适用于小儿急性肾炎。
小儿急性扁桃体炎
急性扁桃体炎也是小儿常见疾病，临床所见，多因感受风寒、潮湿、劳累、营养不良、感冒等因素致使小儿机体抵抗力下降，扁桃体部位病菌大量繁殖而发病。本病常易反复发作，如不及时治疗，还可并发鼻炎、咽炎、中耳炎，偶可并发风湿热、急性肾炎及病毒性心肌炎等。
急性扁桃体炎起病较急，开始时怕冷，继之发热，体温可高达39～40℃，病人咽痛明显，吞咽时加剧，伴有全身不适。检查时可见咽部充血，呈鲜红色，扁桃体肿大、充血，上面常有散在白点，或呈黄色的炎症渗出物，颌下可有淋巴结肿大和压痛。本病以儿童、青年及身体虚弱者为多见。
中医学认为，咽喉为肺胃之门户，且胃经的行走经过咽喉。如肺胃蕴热，兼感风热外邪，邪热搏结，客于咽喉，致气血凝结，故咽喉红肿疼痛，甚则化脓起腐。
其食疗方有：
金银花15克，菊花10克，桔梗6克，甘草5克。将上4味一同放入保温杯中，冲入沸水，加盖焖30分钟，代茶饮用。每日1剂。
合欢花15克，桔梗、生甘草各10克。将上3味混匀，分3次放入茶杯中，冲入沸水，候温，代茶饮用。每日1剂。
金莲花5克。将金莲花放入杯内，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1～2剂。
玄参、麦冬、桔梗、甘草各5克。将上4味一同放入保温杯中，冲入沸水，加盖焖20～30分钟，代茶饮用。每日1剂。
第四节葡萄的营养分析
颈淋巴结核
颈淋巴结核又称鼠疮，是外科常见的慢性感染性疾病，可发生于任何年龄，但以青少年患者居多。本病是因结核菌由龋齿、扁桃体侵入人体颈部，以出现一侧或双侧有单个或多个大小不等的淋巴结肿大为主要特征。
本病起病缓慢，初期局部淋巴结肿硬如黄豆或杏核样大，一侧或两侧，单个或多个串列，皮色不变，推之活动，无压痛感。随之以后结节与皮肤粘连，有轻度压痛。全身症状不明显，或有轻度全身不适或疲乏感。可因情志不畅，失眠或过度疲劳而使症状加重。本病至晚期，因病程日久，结节软化溃脓，表面皮肤紫红光亮，伴有疼痛，若已溃破，可见脓水稀薄，或呈干酪样，肉芽苍白，久不收口。有时可因继发感染，而出现局部红、肿、热、痛。或因病程日久，耗津伤阴，可见潮热颧红、乏力、食欲不振、盗汗、消瘦等全身虚弱性症状。中医学认为，本病多因肝郁不舒、痰湿凝聚，坚硬成核，日久痰湿化热溃脓，破溃而成疮。故治疗上应采用舒肝解郁、活血软坚及养阴清热、解毒软坚等方法。
其食疗及偏方有：
鲜灯笼草50克，冬瓜皮15克，水煎服，每日1次，连服30天。
瘦猪肉120克，鲜山芝麻根30克，加水炖熟，弃药渣，吃肉喝汤，每日1剂。
鲜芋头适量，洗净煮食，每日1～2次。
白萝卜250克，紫菜30克，陈皮3克，煮汤服食。
大葱5根，蜥蝎8个，剁成馅子，加香油、精盐等包成饺子，煮熟吃下。吃后无任何不良反应。1～2次可愈。适用于颈部淋巴腺结核及气瘰。
鲜威灵仙数株连根带叶，捣烂后敷患处，每日换药2次，连用5～7天。
八角莲鲜根、七叶一枝花鲜根各适量，捣烂后加少许米醋调匀，外敷患处，每日换药2次。
海藻500克，白酒500克，浸泡7天，每日酌服。
夏枯草1000克，水煎去渣，加红糖200克收膏。每服1汤匙，每日4次，开水冲服。
猫爪草75克，洗净，加水500毫升煎至100毫升，滤出药渣，将药汁加入黄酒200克，服后盖被发汗，次晨将药渣再煎服。第2剂服与第1剂同，但服后不发汗。连服3剂为1个疗程。第1疗程服完后，间隔15天再服第2疗程。依此类推，直至痊愈为止。
杨梅树皮30～50克，水煎服。
野菊花根适量，洗净捣烂，以酒煎服。药渣涂敷患处。
凤尾草根50克，同糯米酒合煎30分钟，去渣，温服。
芥菜花50克，炒黄，研为细末，以香油调抹患处。溃者撒布于疮口上，隔日一换。
白芥菜子15克，捣烂，以黄酒调服。
芭蕉根适量，捣烂，外敷患处。
野百合适量，捣烂敷患处。适用于瘰疠已溃。
痈
痈是发生于皮肤和皮下组织的化脓性炎症，是由金黄葡萄球菌引起的多个相邻毛囊和皮脂腺的急性化脓性感染。痈为多头疖，常发生于颈项、背、腰等处，因而有颈痈、背痈、腰痈之称。本病多见于成年人，糖尿病患者尤为易发。
本病初起局部皮肤肿胀不适，表面有粟状脓头，继而脓头变多，疼痛剧烈，逐渐向外扩大，形成蜂窝，色红紫，最后中心坏死，并向深处发展，流出稠厚黄白色脓液。如脓栓、坏死组织脱净，可逐渐愈合。常伴有发热、恶寒、头痛、乏力、食欲减退等全身症状。
中医学认为，本病多因湿热火毒内蕴，复感毒热之邪，而致毒热壅阻经络，气血凝滞、壅塞不通，红肿灼痛。一般多由于过食膏粱厚味，湿热毒火内生；或因肾水亏损，阴虚火盛，复感外邪而发病，故中年、老年及糖尿病患者较易患上本病。
其食疗方有：
绿豆150克，黄豆80克，红糖120克，炖烂后食用。本方有解毒、消肿等功效。
蒲公英20克，瘦猪肉50克，炖烂后弃药渣，吃肉喝汤。
鲜丝瓜200克，紫花地丁15克，加水煮食。
蓖麻仁适量，捣烂后敷患处，每日3次。
赤小豆适量，研成细末，用白蜜调匀，外敷患处，每日3次。
野菊花、芙蓉叶、金银花、紫花地丁各15克，水煎取汁，以纱布浸透药液，湿敷患处，每日换药数次。
葱白、白蜜、面粉各适量，共捣匀烘热，敷于患处。适用于一切痈疽肿毒未成脓者。
葱60克，干姜15克，桂枝30克，捣和熬膏，加醋120克、淀粉120克，调匀。视患处大小，膏用多大，连敷7日即消。适用于痈疽发背、乳岩结毒、湿患疔疮。发背已破溃者忌用。
马齿苋10克，黄芩50克，煎汤熏洗患处，每日2次。
艾叶50克，槐树枝100克，煎汤熏洗患处，每日1～2次。
野菊花、蒲公英、紫地丁、金银花各等量，加适量白酒，炒热后装入布袋，热熨患处，每天2～3次，每次20分钟。
取新鲜鳝鱼血涂于患处，每日2次。
鲜丝瓜1个，洗净切碎，捣烂绞汁，频频涂于患处。
白凤仙花（又名指甲花）适量，加水熬膏或捣烂外敷患处。适用于一切痈疽疔毒，无名肿毒。
鲜望江南叶不拘量，洗净捣烂，外敷患处。适用于一切痈疽疔毒，无名肿毒。
蒲公英100克，金银花50克，水煎服。
仙人掌1块，加红糖适量共捣烂，包敷患处。
红蕊乌桕叶适量，洗净，加少许盐捣烂敷患处。
黄柏100克，研末，以醋调敷患处。
新鲜芙蓉花全株，洗净，加水捣烂，敷贴患处，药干则换。
新鲜茄子蒂14枚，生何首乌100克，水煎服，或水煎后加黄酒1杯服下。连服2～3剂后，则未破即消，已破透脓生肌。适用于对口疮。
桃树嫩叶1握，洗净，捣烂成泥，外敷患处。适用于对口疮。
地瓜蒂焙干研末，撒于患处。适用于对口疮已溃。如未溃，则以香油调敷。
枫树叶2、3握，捣烂，加入适量糯米饭同捣如泥，敷于患处。适用于发背。
老松树皮烧存性，研末，以香油调搽患处。适用于发背溃烂。
绿葡萄根150克去粗皮，捣烂敷于患处。适用于发背溃烂。
万年青根、叶适量，先用冷开水洗净，捣取汁，去渣，瓶贮备用。凡对口、发背已溃未溃均可用，红肿部位均搽上此汁，每日3～4次，未溃者即消，已溃者能消炎止痛收口。
鸡舌草全草适量，调米饭粒捣敷患处；另用1握加酒同水煎服，连服3次。适用于对口、发背。
扁柏叶1把，加红糖或蜂蜜适量捣烂涂敷患处。适用于对口、发背。
鳖甲1个，用醋100毫升煅酥，研极细末，以香油调搽患处。适用于对口、发背。
蜂房、蛇蜕各等份，烧存性，加干北瓜蒂1个，共研为末，混匀撒于患处。适用于对口、发背溃烂难长。
疖
疖又称疖疮，是皮肤毛囊或皮脂腺的急性化脓性感染。本病患者以小儿为多见，且多发生于酷热的夏季。身体任何部位都可以出现病变，但多见于头、面、颈、腰、背及腋下、臀部等皮肤娇嫩之处。其临床表现为色红、灼热、疼痛，突起根浅，肿势局限，范围多在3～6厘米左右，溃脓后即愈。一般很少有全身症状。因本病多发于夏季，故又称暑疖、热疖，若反复发作，日久不愈者称疖病。
本病多因夏秋季节、气候炎热或在强日光下曝晒，感受暑毒所致；或者可因天气闷热，汗出不畅，热不外泄，暑湿热毒蕴蒸肌肤，引起痱子，反复搔抓，破伤染毒而生。所以注意清洁卫生，尤其是夏季里勤洗澡、勤换内衣裤，可减少本病的发生。
中医所谓之疖，相当于西医的深毛囊炎或毛囊周围炎，甚至于还包括一些特殊部位的外伤感染，如手指疖疮等。
中医学认为，本病是由于热毒感染而致。疖和疔，二者本质虽同却同中有异。其不同之处在于疖的病情轻浅，疔的病情深重；疖为热毒感染，疔为火毒感染；疖可以发生在体表任何部位，疔则多发生于面部及手足部；疖比较表浅，全身症状也轻，而疔则常伴有全身热病症状，局部根深坚硬、基底较大、漫肿，病情也比较严重，容易引起“疔毒走黄”。疖肿经久不愈，是由于热毒与湿邪相结合，客于肌肤，郁蒸不解，往往时好时发，缠绵日久。
其食疗及偏方有：
生白萝叶适量，洗净捣汁，用醋调匀搽患处。适用于热疖。
生白薯适量，洗净去皮，切碎捣烂，或加鲜鱼腥草等量同捣烂，敷于患处，敷至局部发热即行更换，每次约2～3小时，连敷数天可愈。适用于疮疖及乳腺炎。
赤小豆适量，用水浸软，捣烂，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量，调成膏状，外敷患处。适用于热疖、腮腺炎。
生绿豆50克，研末，每次15克。开水冲服。适用于乳部疮疖肿痛。
鲜红薯叶、白糖各适量，共捣烂贴敷患处。适用于手指疔。
鲤鱼1条，绿豆100克，精盐、味精各适量，加水煮食。适用于热疖。
瘦猪肉50克，生地30克，共同煨熟，吃肉喝汤。适用于热疖。
面粉适量，鲜香椿叶250克。先将香椿叶洗净切碎，加入面粉中用水调匀，做成饼，油煎食之，适用于热疖。
半边莲鲜品全草适量，加盐捣烂敷患处，每日2～3次。适用于热疖。
生芋头、丝瓜叶各50克，捣烂敷患处，每日2次。适用于热疖。
将适量仙人掌去皮、芙蓉花捣烂，加少许盐后敷患处，每日2次。适用于热疖。
苦参30克，加水煎汁，每日洗患处2～3次。适用于热疖。
马齿苋鲜品200克，水煎后洗患处，每日2次。适用于热疖。
黄花草适量，煎汁洗患处，每日2次。适用于热疖。
将适量桑枝或桃枝放入盆中点燃取烟，用漏斗反罩，漏斗口对准患处熏，每日1次。适用于热疖。
新鲜大蒜、醋各适量。将大蒜捣成糊状，包入消毒纱布中绞汁，同等量的米醋放入锅内，文火煎成膏状，外敷患处，每日换药1次。轻者3天，重者7天为1个疗程。本方一般在疔疮未化脓时效果较佳，但也可治疗已化脓的疔肿。
葱全株适量，捣烂，以醋拌之，炒热后敷患处。本方对疔疮未化脓者较为适宜，但对已成脓者也可促使其排脓。
葱白7根，生蜜适量。将二者在石器中捣烂成膏，涂于患处。适用于疔疮初起。
独头蒜2头，麻油适量。将大蒜捣烂，用麻油搅拌均匀，厚厚地贴在患处。适用于面生普通疔。
取1份生姜，3份土豆，共捣烂，外敷患处。适用于热疖。
葱白7根，白矾9克。将二者同捣极烂，分作7份，每份用热酒100毫升送服，服毕用厚被盖卧，再进葱白汤600毫升。少顷汗出如淋，可以去其覆物，其病如脱。本方对疔疮及诸恶毒初起，但未成脓者，服之如有神效。
隔年洋葱、生蜜各适量。先将疮周围用竹针刺破，然后用二者一起研成膏于疮上摊之，用绯绢盖覆。如人行20里觉疔出，然后以热醋汤洗之。适用于疔疮肿毒，有助于疔毒之排散。
葱白（煨热）适量，生矾30克，捣和为丸，晒干。每服7.5克，热酒送下。适用于各种疮疡之症。
大蒜60克，吴茱萸30克，研合敷之，每日换药3次，以愈为止。本方主治恶疮，肿如梅李小豆者。
葱白、槐枝适量，瓦松不拘多少。将瓦松阴干为末。前2味水煎。先用汤洗患处，后擦药末，可立见效，如疮不收口者，疗效更佳。适用于一切恶疮不收口者。
丹毒是由β—溶血性链球菌通过皮肤或粘膜的破损，如足癣、刺伤等侵入，引起皮内网状淋巴管的急性感染性疾病。可发于身体任何部位，但多见于头面及下肢，如不彻底治愈，常可反复发作。其临床表现为起病急，突然出现寒战、头痛、疲乏、关节酸痛。继之发热，体温在39～40℃之间。皮肤局部出现片状红疹，色鲜红似玫瑰，形状不规则，与正常皮肤界限清楚，边缘稍隆起，有时可发生水泡，压之褪色，去除压力后颜色很快恢复，有烧灼感。同时中央区红色变浅、脱屑，转成棕黄色，逐渐痊愈。如本病反复发作，可导致淋巴管阻塞，皮肤增厚，形成象皮病。
中医学认为，丹毒多因血分有热，火毒侵犯肌肤，或由于皮肤粘膜破伤染毒而发病。若兼感湿邪，郁蒸血分，经常复发，缠绵不愈。发于头面上肢者多为热毒，发于下肢者多兼湿热。若发于新生儿或老年患者，则毒邪多易内陷，病情较为严重。
其食疗及偏方有：
新鲜南瓜藤连花150克，捣汁内服，每日2次。
鲜油菜叶60克，大米100克，煮粥服食，常食有效。
豆腐250克，鲜丝瓜根120克，炖汤服食，连服3～5天。
生姜9克，蜂蜜少许。将生姜焙干研细末，与蜂蜜调匀涂擦患处。本方有祛风燥湿之功效，主治风热、湿热之邪发为丹毒。
干姜末适量，用蜂蜜调匀涂之立愈。本方适用于五色丹毒遍身散行。
蚯蚓1条，捣烂，加入适量白糖混匀，半日后涂敷患处。
仙人掌根1块，捣汁敷患处，每日2次。
鲜苏叶适量，捣烂后外敷患处，每日2次。
紫苏叶、葱白、鲜凤仙花各50克，煎汤熏洗患处，每日2次。
芙蓉叶适量，晒干，研极细末，以菜油调敷患处。
扁柏叶适量，捣烂如泥，以鸡蛋清调敷患处。
冬青树叶适量，捣烂取汁，涂敷患处。
佛耳草适量，生用搓绒擦患处。
紫背浮萍适量，烧存性，研末，以菜油调敷患处。
夏枯草200克，加水煎汤，熏蒸患处。
板蓝根适量，捣烂如泥，外敷患处。
鲜青苔适量，与醋拌和捣烂，外敷患处。
猪苦胆1个，丝瓜叶60克，茶叶6克，水煎取汁，调拌面粉，敷贴患处。
急性乳腺炎
急性乳腺炎是化脓性细菌侵入乳腺所引起的急性炎症，以初产妇为多见，常因乳头皲裂、畸形、内陷和乳汁郁积而诱发。致病菌主要为金黄葡萄球菌或链球菌。如果炎症得不到及时治疗或控制，易形成乳房脓肿。中医学称之为“乳痈”。
急性乳腺炎在临床上主要表现为：畏寒、发热等全身性症状；乳腺肿胀疼痛，肿块界限不清，触痛明显，皮肤表现发红，肿胀明显时，腋下可扪及肿大淋巴结，如脓肿形成时，乳头可排出脓液。
中医学认为，本病多因情志影响，急怒忧郁，肝气不舒，以致乳汁排泌不畅，气滞血淤，壅聚肿硬。或因产后饮食不节，过食腥荤厚味，胃肠热盛，复感毒热之邪，毒热壅阻而成痈，热盛肉腐而成脓。
其食疗及偏方有：
核桃壳适量，烧存性，温黄酒送服，每次6克，每日2次。适用于急性乳腺炎。
金银花15克，加水煎服，每日2次。
橘核适量，捣碎，研末，白酒调湿，铺于消毒纱布之上敷于患处，干后即换，如此反复数次。有消炎退肿之效。
金针菜30克，猪瘦肉60克，隔水蒸熟，每日1次，连服5～7天。
鲜橘叶适量，洗净，捣烂后外敷患处。
新鲜小白菜适量，洗净，捣烂如泥，加少许米醋拌匀，敷于患处。
葱白1把，捣烂外敷患处，或捣烂调入鸡蛋清外敷患处。适用于乳痈初起。
新鲜大头菜或鲜菜茎叶适量，加少许食盐捣烂外敷患处。适用于乳痈，疮肿及各种无名肿毒。
用油菜煮汁饮食，或将油菜捣烂绞汁温服1小杯约30毫升，每日3次，连服3天；同时用鲜油菜叶捣烂外敷患处，每日更换3次。适用于乳痈，痈疽，丹毒，无名肿毒等。
生虾壳适量，焙干研末，每服10克，温开水送服，每日早晚各1次。适用于乳痈溃烂、日久不愈。
花椒叶晒干研末，用浓茶调敷患处。适用于乳痈初起，秃疮。
香菜250克，洗净捣汁，分3次温酒送服。适用于乳痈初起。
大麦芽15克，山慈菇5克，共研为细末，用浓茶水调敷患处。
鲜荞麦叶100克，水煎服，每日1剂；或荞麦面炒黄，用米醋调成糊状，涂于患处，早晚更换。适用于乳痈，疮毒，疖肿，丹毒，无名肿毒。
白色甘薯洗净去皮，切碎捣烂，亦可加鲜鱼腥草等量同捣烂，敷于患处，敷至局部发热即行更换约2～3个小时，连敷数天可愈。适用于乳痈疮疖。
韭菜50克洗净，杏仁6克去皮，共捣烂加泥，外敷患处，每日2次。
蒲公英30克，鸭跖草30克，水煎服，每日1剂。
麦门冬块根适量，捣烂，加醋后用火加温，外敷患处，每日3次，连敷4～5日。
黄花菜60克，猪蹄1只，加水炖食。每日1剂，连服5剂。适用于急性乳腺炎。
蒲公英60克，蜂房、地丁各15克，水煎去渣，加入白糖调服。每天1剂，连服7剂。适用于急性乳腺炎。
乳鸽1只，绿豆50克，隔水炖食。每3天1剂，连服3～5剂。适用于急性乳腺炎。
黄芪30克，枸杞子15克，乳鸽1只，共置大碗内，加水适量，隔水炖熟，饮汤食肉。3日1剂，连服5剂。适用于急性乳腺炎。
仙人掌适量，捣烂外敷，每日1次。适用于急性乳腺炎。
仙鹤草、黄柏各6克，共捣成泥，外敷患处。适用于急性乳腺炎。
鲜马兰加少许盐捣烂，以米醋拌成糊状，涂敷患处。另用马兰根60克，加水、酒煎服，每日1剂。
油菜、橘叶各适量，水煎服或捣绞汁饮服均可。每次温服1小杯，每日3次。适用于急性乳腺炎，无名肿毒。
急性阑尾炎
急性阑尾炎是较为常见的急腹症之一，是由多种原因引起的阑尾急性脓性感染性疾病。其病因多为阑尾腔梗阻、细菌感染等，常见致病菌有大肠杆菌、肠球菌和厌氧菌等。临床上分为单纯性、化脓性、坏疽穿孔性阑尾炎及阑尾周围脓肿4种。
典型的急性阑尾炎表现为突然发作的上腹部或脐周围疼痛，接着出现短暂的恶心和呕吐。几小时后，疼痛转移至右下腹。右下腹可有压痛和反跳痛，咳嗽时有局限性疼痛、低热。
本病属于中医学“肠痈”的范围。中医学认为，急性阑尾炎多因饮食不节，暴饮暴食，不忌生冷，损伤脾胃，以致肠胃气血凝滞，湿热内生；或因劳倦过度，急行奔走，以致肠道传化不利，气血停滞；或因情志不畅，寒温不适等因素，引起肠胃经络受阻，气滞血淤，郁久化热而成痈，热盛肉腐而成脓。
其食疗及偏方有：
鲜野菊花60克，洗净捣烂取汁，用黄酒冲服。
鲜败酱草60～120克，水煎服。
鲜菖蒲200克，水煎2次，混匀后分2次服下。
鲜马齿苋60～120克，洗净捣烂绞汁，加红糖或蜂蜜调服。
生大蓟汁1杯，加蜂蜜少许调服。每日2～3次，至热退炎消为止。
黄花地丁1大把，水煎服。
苍耳子根60克，水煎服。每日1剂，3次分服。
紫花地丁30克，加黄酒1碗煎至半碗服下。
第五节香蕉的营养分析
牛皮癣
牛皮癣又名银屑病，是常见的慢性炎症性皮肤病。基本病损为红色丘疹或斑块，上覆银白色鳞屑。可发生于任何部位，但以四肢和头部较多。任何年龄都可以发病，以青年发病者居多。病程长，经过极为缓慢，夏季减轻或消退，冬季加重。
本病病因目前尚不清楚，但一般认为，可能与遗传、感染、代谢障碍、免疫功能紊乱、内分泌失调及精神因素等有关。此外，外伤、手术、月经、妊娠和食物等可为诱发因素或使皮损加重。
其食疗及偏方有：
石榴皮适量，焙干，研末，用香油调匀，涂敷患处，每月换药2次。
取鲜核桃青皮适量，去除外层薄皮，趁湿涂擦患处；或取鲜核桃青皮干品煎水外洗，每日3～5次。适用于牛皮癣、鱼鳞癣。
韭菜叶适量，洗净切碎，捣烂成泥，取汁涂擦患处，每日数次。
芋头60克，蒜头20克，洗净，去皮，共捣烂，加醋少许，拌匀后外敷患处。每日早晚各1次。
芹菜40克，豆腐60克，先将芹菜洗净切碎，加水与豆腐同煮，熟后加入食盐调服，每日2次。适用于血热型牛皮癣。
荸荠50克，洗净切碎，加水煎服，每日1次。
大蒜、韭菜各50克，共捣烂，放火上烘热，涂敷患处，每月1～2次。
核桃树皮500克，蒲公英250克，加水煎汁，每日涂洗患处1～2次。
鲜南瓜叶适量，洗净捣烂，外敷患处。
生白果仁适量，切开，涂擦患处。
取肥大青梅5000克，煮至极烂，去核，过滤后再煎，浓缩成稠厚之膏即青梅膏，捻成丸药如黄豆大即青梅丸。每服15克，每日3次，温开水送服。适用于牛皮癣，妇女月经过多，崩漏。
荸荠200克，鲜白茅根100克，鲜竹笋200克，鲜莴苣300克，共洗净切碎，绞取鲜汁，混匀后加白糖调服。每日1剂，分次饮服。适用于血热风燥证牛皮癣。
粳米200克，桑椹30克，蜂蜜15克，加水煮食，每日1剂。适用于血虚风燥证牛皮癣。
鲜荸荠10枚，好陈醋75克。将荸荠去皮洗净，切成薄片，浸入醋中，在铜锅内文火煎熬约10分钟即变硬，倒入瓷器内捣成浆糊状装入玻璃器皿内封严。每次取药膏少许涂患处。先用纱布摩搽，使局部发红，再敷上药膏，盖上纸，用绷带固定。药膏在睡前涂搽较好。
生槐花30克，土茯苓30克，粳米60克，红糖适量。先将生槐花、土茯苓放入锅内加适量水煎煮，去渣后加入粳米煮粥，食前用红糖调服。每日1剂，7天为1个疗程。本方有清热、凉血、祛风之功效。
鲜鸡蛋10枚，用陈醋浸泡7～10日，取出，去蛋壳，将蛋黄、蛋清调匀贮于瓶内。用时以棉花球蘸涂患处。每日数次，每次2分钟。
牛蹄甲30克，烧存性，研为细末，用香油调匀，涂抹患处。每日1次，约15天左右可愈。
野芹菜茎、叶各适量，洗净切碎加调料调匀食用。同时将野芹菜茎叶揉搓成团，涂搽患处。15天为1个疗程。
荨麻疹
荨麻疹是在皮肤上突然出现的暂时性水肿性风团，一般在24小时内消退。临床主要表现为：皮肤突然出现风团，形状大小不一，颜色为红色或白色，迅速发生，消退亦快，剧烈瘙痒。患者常有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、咽部发紧、声哑、胸闷、呼吸困难等症状，甚至有窒息的危险。
根据临床特点，本病分为急性和慢性2种。急性荨麻疹多因体质关系，又因食鱼、虾、蟹、蛋等荤腥不新鲜食物；或因饮酒；或因内有食滞、邪热，复感风寒、风热之邪；或因平素汗出当风，风邪郁于皮肤腠理之间而诱发。也有因为服药、注射药物引起过敏而诱发。
慢性荨麻疹，多因情志不遂，肝郁不舒，郁久化热，伤及阴液，或因有慢性病如肠寄生虫、肾炎、肝炎、月经不调等。平素体弱，阴血不足；或因皮疹反复发作，经久不愈，气血被耗。在此情况下，复感风邪，以致内不得疏泄，外不得透达，郁于皮肤腠理之间，邪正交争而发病。
其食疗及偏方有：
韭菜150克，大葱50克，白酒30毫升，加水煎服，每日2次。
木瓜30克，加水煎服，当日分2次服完，每日1剂。
桂花10克，加水煎服，每日2次。
绿豆，黄豆各100克，共研细末，加水煮开，白糖调服，每日1剂。
杜鹃花鲜叶适量，洗净煎水，一半内服，一半外洗患处。
油菜叶适量，洗净后搓烂擦患处。适用于荨麻疹，带状疱疹。
荸荠200克，鲜薄荷叶10克，白糖10克。将荸荠洗净去皮，切碎搅汁，鲜薄荷叶加白糖捣烂，放入荸荠汁中，加水至200毫升，代茶颇饮。适用于血热生风证荨麻疹。
老母鸡1只，黄芪50克，栗子100克，葱白20克，生姜10克。母鸡开膛去内脏，栗子去皮洗净，葱白切段，生姜切片，加水与黄芪同炖食。适用于卫气不足、风寒外束证。
桃仁300克，花椒盐适量。桃仁洗净晾干，去皮尖及双仁者，用食油炸熟后，放入花椒盐拌匀，每服6～9克，每日2次。适用于淤血阻滞证。
红花100克，乌梅100克，山楂100克，米酒500毫升，红糖适量。将红花、乌梅、山楂置米酒中浸泡，1周后可饮用。每次取药酒、白开水各10毫升，加红糖调服。每日2～3次，2周为1个疗程。
猪胰1个，红枣250克，食盐适量。将猪胰洗净切成小块，炒熟，再加食盐和红枣炖熟。饮汤，吃猪胰、红枣。每日1次，2周为1个疗程。本方有补血益气之功。
冬瓜皮20克，黄菊花15克，赤芍12克，蜂蜜适量。将冬瓜皮、黄菊花、赤芍放入锅内加水煎汁，取汁调入蜂蜜当茶饮。每日1次，7天为1个疗程。本方有祛风清热之功。
米醋100毫升，木瓜60克，生姜9克。将3味共置砂锅中煎煮，醋干后，取出木瓜、生姜。每日1剂，早晚分服，7天为1个疗程。本方有疏风散寒之功。
葱白35条。先取葱白15条切碎水煎内服。风寒型可加荆芥10克、甘草3克同煎服；风热型加大青叶、连翘各15克同煎服。同时另将20条葱白水煎，趁温洗敷患处。
桂圆12枚，薄荷30克，水煎服。每日1剂，分2次服下，3剂见效。
丝瓜叶捣烂取汁，外涂患处。每日数次，直至疹愈为止。
带状疱疹
带状疱疹是由水痘——带状疱疹病毒感染所致的皮肤科疾病，疲乏、感冒、肿瘤及某些药物也可成为诱发因素。本病的临床特征为：皮疹出现前，可有发烧、倦怠、食欲不振及区域性知觉过敏或针刺样等前驱症状。数日后沿一定的皮神经分布区域内出现红斑，上有集簇性或散在性小水疱，呈带状分布。水疱呈半球形，内容透明，数日后逐渐混浊，干燥结痂，痂脱落后，不留瘢痕，仅有暂时性色素沉着。有的水疱内容为血性；有的水疱基底部坏死，结黑色痂，中心稍凹陷，周围炎症显著，愈后遗留瘢痕。此种症状多见于老年人或体质虚弱的患者。局部显著疼痛为本病的特点，个别病人于皮疹消退后疼痛仍顽固不退。本病可发生于身体的任何部位，以侧胸部及腹部为多见，且多为单侧发病。面部三叉神经第一枝区域发病者，在患侧角膜上也可出现小水疱，严重者可影响视力。
本病一般2～3周左右即可消退，春秋季发病率高。
其食疗及偏方有：
生姜适量，捣烂取汁于铜锅内熬浓，涂于患处至觉有热辣感为度，每日涂擦1～2次。
独头蒜适量，捣烂，敷于患处。如带状疱疹已溃烂者不可用此方。
仙人掌去刺捣烂，拌入少量糯米粉外敷患处，干则更换。
生百合、白糖各等量，捣烂外敷患处。
无花果叶数片，洗净捣烂，加少许醋拌匀，外敷患处。
老茶树叶适量，晒干，研成细末，以浓茶水调和。涂搽患处。每日2～3次。
鲜番薯叶适量，冰片少许。将番薯叶洗净，切碎，同研细的冰片共捣烂，敷于患处。
鲜柿叶适量，捣烂取汁，涂于患处，干后再涂，每日3～4次。
蜈蚣3条，焙干研末，用香油调搽患处。
竹叶适量，烧灰，以茶油调抹患处。
菊花叶适量，洗净捣烂取汁，以白酒调涂患处。
青蒿250克，加水煎汤，外洗患处。每日3～4次。
蚕茧适量，焙干研末，以香油调敷患处。
鲜侧柏叶适量，捣烂取汁，外搽患处。
柚子叶适量，晒干，烧灰为末，用茶油调敷患处。
葵花梗晒干，烧灰研末，用桐油调敷患处。
蜡树叶120克，白糯米适量，加水捣烂，外搽患处。
金樱子嫩叶1把，捣烂，用米泔水浸1夜，外搽患处。
苎麻根适量，煎汤外洗，干后敷上药渣。
鲜马兰根或全株，捣烂取汁，涂抹患处。
韭菜连根1把，洗净后煎汤，外搽患处。
湿疹
湿疹是一种变态反应性炎症性皮肤病，临床比较多见。其主要特点是多形损害、对称分布、自觉瘙痒、反复发作和趋向慢性化等。湿疹的发病原因很复杂，一般认为是由于内在刺激（如病灶感染、消化不良、某些食物过敏、肠寄生虫、服用某些药物等）或外来刺激因素（如寒冷、毛织品、肥皂、花粉、昆虫及某些粉末的接触等）作用于机体而引起的皮肤变态反应性炎症。在日常生活中，人们接触多种刺激因素的机会很多，但是否发生湿疹，主要取决于机体的内在因素，机体敏感性高者易发生湿疹，而过敏体质又与遗传及生活、工作环境等因素有关。
中医学认为，湿疹的发生多因体质关系，或饮食失节，脾失健运，内蕴湿热；或素患他病（如肾炎、肝炎、溃疡病、习惯性便秘等）日久耗伤阴血，在此基础上或过食荤腥及发物；或因接触刺激物（如动物、植物、化学原料等过敏物质）；或外感风湿热邪而诱发。
其食疗及偏方有：
将新鲜苦瓜叶洗净捣烂后，外敷患处，每日换药2～3次。
新鲜橄榄适量，加水煎汁，湿敷患处，每日换药2次。适用于湿疹、皮炎。
核桃仁适量，捣碎，炒至焦黑出油，研成糊状，冷却后外敷患处，每日换药1～2次。适用于湿疹、皮炎。
新鲜卷心菜适量，洗净，捣汁，涂擦患处，每日数次。
鲜马齿菜洗净，捣烂，煎水涂擦患处，每日3～5次，适用于湿疹、皮炎。
南瓜蒂烧存性，研末，加适量麻油调匀，外敷患处，每日换药2次。适用于阴囊湿疹。
嫩苦瓜适量，洗净，连皮、瓤一起捣烂，敷于患处，每日换药2次。适用于湿疹、痱子。
卷心菜250克，洗净切碎，与150克牛奶一同煮汤，将熟时加入白糖30克，趁热服食，每日1次。
绿豆、海带各50克，加水煎汤，代茶频饮。
鲜槐树叶90克，洗净捣烂，外敷患处，每日2次。
黑豆油适量，外涂患处，每日3次。
紫荆叶适量，阴干，研末，麻油调匀，涂擦患处。
花椒20克，加水煎汤，先熏后洗，每日1次。适用于阴部湿疹。阴囊有溃疡者禁用。
紫甘蔗皮适量，烧存性，研末，搽患处或用麻油调敷。适用于湿疹，口腔炎，疖痈。
用黄鳝血涂患处，可治湿疹顽癣。
黄柏研成粉末，用青鱼胆汁拌和后，晒干研末，用干粉搽患处。适用于皮肤湿疹、疮毒。
乌龟肉、土茯苓各适量，煮膏服食。本方可解杨梅疮毒，并适用于一切疖肿湿疹。
疮疖溃破及流水流脓的皮肤疮或湿疹，用浓茶水冲洗患处，可使伤口清洁，促进愈合。
番石榴叶适量，煎浓汁涂洗患处，每日数次。适用于皮肤湿疹、瘙痒。
鲜嫩红薯叶适量，洗净切碎，加食盐适量，共捣烂水煎后，趁热洗患处，洗后撒上滑石粉。适用于阴囊湿疹。
每日用芒果皮煎水外洗患处，可以治疗湿疹及神经性皮炎。
痤疮
痤疮是一种毛囊、皮脂腺的慢性炎症，是在颜面部及胸背等处发生的炎症性丘疹，挤之有米粒碎样白色粉质，因而俗称“粉刺”。本病多发于青年男女，青春期过后一般可自然愈合。其病因复杂，至今尚未明确，但一般认为，主要与以下4种因素有关：雄激素与皮脂腺功能亢进、毛囊皮脂导管的角化异常、毛囊皮脂单位中微生物的作用、炎症及宿主的免疫反应。痤疮相当于中医学的“肺风粉刺”。
其食疗及偏方有：
仙人掌适量，捣烂，涂敷患处，每日2次。
鲜槐叶、丝瓜叶各30克，捣烂，涂敷患处。
羊蹄跟、干姜、椒末、穿山甲各适量，加水浸泡3天，用其水擦面。
用番茄汁润湿痤疮患处，再轻压粉刺，将粉刺的内容物压出（最好用粉刺压除器），然后用水洗净。在洗净的挤压处连续涂擦番茄汁数次，可使痤疮患处愈合如初。
紫背浮萍15克，鲜苍耳草25克，水煎，每天早晨用其水洗脸1次，连续洗10余次即愈。
新鲜苦瓜叶适量，洗净捣烂，外敷患部。
绿豆粉适量，用温水调成糊状，晚上临睡时洗净面部，涂抹，第2天早晨用清水洗净，连用10～15天。
甜杏仁9克，玫瑰花6克，海带20克，绿豆15克。将玫瑰花用纱布包好，与洗净的甜杏仁、海带、绿豆共加水同煮，熟后去玫瑰花，加红糖适量调服，每日1次，连服15～20天，或服至症状消失。
嫩豆腐100克，南瓜藤300克，共捣烂取汁，涂敷患处，每日早晚各1次。
芹菜100克，西红柿1个，雪梨150克，柠檬2～5个，洗净后放入搅拌器中挤汁，随时饮服，每日1剂。
海藻9克，昆布9克，甜杏仁9克，薏米30克。锅内加水适量，放入海藻、甜杏仁、昆布煎煮，去渣，加入薏米煮粥服食。每日1剂，3周为1个疗程。
金银花15克，菊花15克，玫瑰花10克，开水冲泡，代茶饮用。
金橘500克，洗净去核；槟榔20克，碾碎研成面；鲜桔皮50克，切细丝；黄连20克，夏枯草20克。先将黄连、夏枯草加水1500毫升煎煮30分钟，去渣，用药液再煮金橘、桔皮丝和槟榔面，煎至金橘烂熟，药液不够时再适量加水。待水将耗干时，放入蜂蜜50克，再煎煮20分钟，收汁即停火，冷却后贮存于瓶罐中。每服10～15克，每日3次，温开水送服。本方适用于肝郁气滞型。
母鸡1只，黄芪30克，肉桂5克，党参15克。母鸡去毛、内脏，洗净后腹内纳入药物，加水炖食。适用于阳气不足型痤疮。
鲜香椿叶100克，豆腐250克，精盐、味精、香油各适量。将香椿叶洗净，切碎，豆腐切块，与精盐、味精、香油拌匀即可服食，每日1剂。
绿豆适量，研成粉末，用温水调成糊状，晚上睡前将面部洗净后涂上一层绿豆糊，次日清晨洗掉，同时可煮食绿豆。
第六节红枣的营养价值分析
眼疾
白内障食疗法每天至少喝1500毫升水（约6杯），多吃鱼虾、绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、生菜及柑桔、柠檬、香蕉、杏子等水果；少吃动物脂肪、糖、烟、酒。
近视眼食疗法多吃鱼虾、柑、桔、橙、柠檬和其它红色果实，少吃糖、肉、全脂奶酪，可避免视力衰退。
远视眼食疗法日常生活中要多食大蒜、洋葱、乳制品、干果、动物肝脏、鲭鱼、精米、乳制品、少食肥肉，不用猪油烧菜。对远视眼有一定的辅助治疗作用。
南瓜治眼球外伤法当眼球受到轻度外伤时，可取适量南瓜瓤捣烂，敷在眼伤处，用消毒纱布包扎，12小时即可见效。
食物明目法可以明目的食品有：乳制品、动物肝脏和腰子、鱼、杏、胡萝卜、甜瓜、青菜。
桑叶黄豆汤治眼疾法取15克桑叶、30克黄豆，加水煎汤服食。可治风热眼疾，眼红、眼痛、眼眵、畏光、大便干结的急性结膜炎患者都可适用。
黄连梨汁治赤眼法将1个生梨捣烂取汁，加入5克黄连粉，浸泡后去渣，滴入眼内，每日数次，可治赤眼肿痛。
菠菜治夜盲症法将500克鲜菠菜捣烂榨汁，每日1剂，分2次服用，常服可治夜盲症。
眼睛干燥食疗法每天喝1500毫升水，多吃柑、桔、柠檬、葡萄等水果，以及绿色蔬菜、粮食、鱼虾、鸡蛋，可使干燥的眼睛滋润。
袋泡茶润目法泡过的袋泡茶，趁茶袋尚温时，捞出放在眼睑上，敷3分钟，久用可以滋润眼部。
猪胆治砂眼法用1个鲜猪胆，取胆汁滴入眼内，每日2～3次，可治砂服。
番薯叶羊肝治夜盲症法取60～90克番薯嫩叶、120克羊肝或猪肝，一同煮服，连服2～3天，对夜盲症有疗效。
蜂蜜治角膜溃疡法用蒸馏水调成5％的蜂蜜溶液，每日滴眼4次，可治角膜溃疡。
醋牛奶治眼皮肿胀法清晨起床后眼皮肿胀，可将加入少许米醋的牛奶反复擦拭，再用热毛巾热敷片刻，即能消肿。
薄荷助除眼内异物法眼内有灰尘时，可用薄荷水涂抹在眼睑上部，便能使灰尘随泪一起流出。
青光眼
青光眼是眼内压力升高影响眼内神经最后可导致失明的一种常见的眼科疾病。发病年龄多在40以上，以50～70岁之间居多，女性多于男性，男女患者之比，约为1∶3.突然的精神创伤，情绪激动，过度劳累，睡眠不足，用眼过度，暴饮暴食等均可引起眼压急剧增高，尤其是精神因素占有相当的比重。
青光眼的症状各型各异，在闭角型青光眼急性发作时，病势凶猛，顷刻间眼睛胀痛，看灯光出现“虹视”现象，即在灯光周围有环形的彩色光圈，像天空的彩虹一样。病变若继续发展，眼睛疼痛加剧，伴剧烈头痛，像刀劈一样难受，同时有恶心呕吐等症状，此时如不及时治疗，就难免有失明的危险。另外有些病人，不是一开始就是急剧眼压升高，而是呈小发作，表现为一时性虹视、雾视，眼及其周围发胀。通常睡一觉休息一会，吃些止痛药，症状就能得到缓解，因此常会不及时治疗，而延误病机；因为每次小发作后，在病程的发展上又前进了一步，最后势必酿成大发作，对眼部造成更严重的损害。慢性单纯型青光眼往往无明显症状，有些人在眼压升高时眼胀头痛，视力模糊。检查可发现患有眼压升高，视力缺损，眼底视神经乳头有凹陷萎缩。
其食疗方有：
槟榔12克，加水煎服，每日1次。药后以轻泻为度，如不泻，可增加槟榔用量。服后如有轻度腹痛、恶心等现象，系属正常。但如腹痛较剧、呕吐严重，则应停用。适用于青光眼及眼压增高。
绿豆100克，决明子30克，加水煎服，每日1次，连服10～15天。适用于青光眼及目赤肿痛。
羊肝100克，各精草15克，白菊花15克，水煎服，每日1剂。适用于青盲、头风、夜盲、疳眼。
大头菜籽1000克，用烧酒浸1夜，然后取出隔水蒸20分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如赤小豆大，每次10克，用米汤送服，每日2次。适用于青盲眼障，肝虚目睹，风邪攻目，夜盲、疳眼。
向日葵2朵，水煎，一半内服，一半熏洗眼部。
鸡蛋1只，打入碗内，加入牛奶1杯，炒核桃仁1匙，蜂蜜2匙，搅匀后煮熟服食。
荠菜根100克，洗净，水煎服。每日2次。
急性结膜炎
急性传染性结膜炎，俗称“红眼病”，是眼结膜的急性炎症。本病为眼科临床最常见的疾病，传染力强。其病因多为病毒、细菌和过敏反应。患者自觉眼痛或痒，有分泌物及流泪。检查可见眼睑、结膜水肿、结膜充血。急性结膜炎特别是由病毒、细菌引起者，可引起广泛流行，对社会和个人造成危害，应积极防治，但预后较好，对视力无不良影响。
其食疗方有：
荠菜200克，豆腐100克，精盐、味精、姜丝、麻油各适量。将豆腐切块，略氽；荠菜洗净后用开水焯一下，凉后切碎撒在豆腐上，加前述调味品拌匀服食。适于急性结膜炎。
桑叶20克，黄豆30克，加水煎汤，代茶饮服。适用于急性结膜炎。
海带适量，反复漂洗后晒干，研末，温开水冲服，每次10克，每日3次，连服2～3个月。
用广陈皮研细末，拌入适量蛇胆汁为丸如黄豆大，每次2～4丸，每日2次，饭后温开水送服。
黄花菜、马齿苋各50克，水煎服，每日1剂，早晚分服。
桑叶、菊花各10克，红花3克，共置于杯中，开水泡后，先熏患眼，熏后温服，每剂可连泡2次，亦可每日数剂。注意服药期间禁食刺激、辛燥之品。
合欢花10克，猪肝150克。先将合欢花用水浸泡半日，再把猪肝切片，同放入碗中，加盐少许拌匀，盖上盖，隔水蒸熟，吃肝饮汤。每日1剂。适用于结膜炎、失眠。
猪胰子1具，荸荠250克，蝉蜕10克，蛇蜕6克。将猪胰子洗净去内膜，荸荠去皮切片与蝉蜕、蛇蜕一起入锅，加水熬汤。饮汤食肉。每日1剂。适用于急性结膜炎后期目赤不退。
咽喉疾病
大蒜治急性喉炎法将大蒜捣烂成泥，贴足心，对小儿因急性喉症引起的呼吸困难疗效显著。
木蝴蝶治声哑法取6克木蝴蝶，加少许白糖，加水蒸服，可治声音嘶哑。
生姜萝卜治声音嘶哑法将萝卜和姜捣烂取汁，每次喝少许，嘶哑的嗓子可逐渐恢复。
生梨治咽喉肿痛法咽喉肿痛和口舌生疮，多吃生梨有疗效。
西瓜皮治咽喉干痛法取30克西瓜皮，加500毫升水煮至水量减少到300毫升时即可服用，每日2次，连服数日，可治咽喉干痛。
冰糖梨治嗓音嘶哑法取1只大梨，切下梨盖，剜空梨核，中间塞满冰糖，放进锅内蒸，食后可治嗓音嘶哑。也可用冰糖炖蛋或香蕉，疗效相仿。
丝瓜治咽喉肿痛法取1根生丝瓜刮去皮，捣烂挤汁用以漱口，或将丝瓜藤切断，让其汁自然滴出，放入碗内蒸熟，加适量冰糖饮服，每日3次，能消咽喉肿痛。
红枣治咽喉疼痛法用火把5枚红枣的皮烤焦，冲入白糖水饮服，可治咽喉疼痛。
花生治声哑法去皮花生米炖开水服，可治疗嗓音嘶哑。
芦苇根治咽炎法芦苇根煎汤当茶喝，可治急慢性咽炎。
枇杷叶蝉蜕丝瓜络治声哑法取15克生枇杷叶、14只蝉蜕与1条丝瓜络，加水煎服，可治声音嘶哑。
苋菜治咽炎法鲜苋菜30～60克，捣烂取汁或加水煎，与蜂蜜或白糖一起调匀饮服，可治咽炎或扁桃体炎。
杨桃干治声音嘶哑法将1碗清水烧沸后，放入杨桃干煮几分钟饮服，可治声音嘶哑。
金针菜根治嗓子痛法用金针菜根50～60克煎水喝，每日3～4次，可治嗓子痛。
金银花治咽喉炎法用干金银花12～30克，冲2～3杯开水，当茶饮，对咽炎有疗效。
诃子生姜治声音嘶哑法取5～6片中药诃子，加适量生姜，用开水冲泡，饮服数次，可治嗓音嘶哑。
柠檬治咽喉炎法柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。
桔皮糖茶润喉法用开水浸泡桔皮，放入适量白糖，当茶喝，可生津润喉。
盐治咽喉肿痛法将盐炒熟研细，吹入喉中，可治咽喉肿痛。
萝卜治咽炎法取100克白萝卜，带皮切片，加200克水，煮沸20分钟，取汁加适量白糖或冰糖，一次服完，每日2次，忌食海鲜，连服3天可治咽炎。
雪梨治失音法将雪梨捣烂取汁，慢慢含咽，可治突然失音。
麻油润喉法麻油能增加声带弹性，以讲、唱为职业者，常喝少量麻油能使嗓音圆润清亮，不可过量。
银耳治咽喉炎法取5～8克银耳，用水泡开后烧煮加糖服用，每天早、晚各1次，可治慢性咽喉炎及老年性慢性支气管炎等疾病。
猪肤汤治咽喉炎法300克猪皮，75克炒出香味的米粉，50克蜂蜜加适量的水，放在一起熬汤喝，对治疗咽炎有疗效。
蜂蜜茶叶治咽喉炎法取适量茶叶用纱布包好，用沸水泡成浓茶汁，再加入适量蜂蜜调匀，每隔30分钟漱喉1次，缓缓吞下，连用多次，对咽喉疼痛、咽喉炎一般当天即见效。
酱油治咽喉肿痛法取1汤匙酱油漱口，漱时抬头，使酱油接近咽部，哈气漱洗1分钟左右吐出，连绕3～4次，能治咽喉肿痛。
蝉蜕治嗓音沙哑法如声音突然沙哑，可取6克蝉蜕研成粉末，加水煎服，可以见效。
蜜梨膏润喉法生梨榨汁，与蜂蜜一起熬制成膏，用温开水冲服，每日1次，每次1汤匙，能使喉咙滋润。
樱桃治咽喉炎法鲜樱桃30～60克，早晚各嚼食1次，可治咽喉炎。
醋治咽喉肿痛法用醋加同量的水漱口即可减轻咽炎引起的疼痛。
醋蛋治声音嘶哑法将100毫升食醋放入搪瓷器皿，加入1只带壳鸡蛋，煮沸10～15分钟，然后去蛋壳，再放入醋中煮10～15分钟，醋、蛋一起服用，可治声音嘶哑。
第七节核桃的营养价值分析
慢性咽炎
慢性咽炎是咽部粘膜的慢性炎症，可由急性咽炎反复发作所致，也有因长期烟酒刺激引起。有慢性鼻炎、鼻窦炎的病人，常因鼻塞而张口呼吸，或脓性分泌物刺激咽部引发本病。此外，贫血、消化不良、肝病、肾病，以及某些特殊职工，也可导致本病的发生。
慢性咽炎的临床症状为：咽部有不适感或异物感，干燥，瘙痒感，灼热感，微痛感，刺激感等。以上感觉常可导致短促而频繁的咳嗽，晨起较剧，并且容易引起恶心。上述表现可在用嗓过度、气候突变或吸入干冷的空气及烟酒之后加重症状。
其食疗方有：
取大蒜2～3瓣，嚼碎后含在口中，可消炎止痛。
早晚各食鲜樱桃1次，每次30～60克。适用于咽炎。
取甘蔗适量，去皮切碎，配荸荠和茅草根各适量，加水煎汤，代茶饮用。
取鲜苋菜100克，捣汁或水煎浓缩，酌加白糖或蜂蜜调服。
取桂花、佩兰、菊花、竹叶各10克，生石膏30克，煎水，频频饮服。
鲜梨不去皮用米醋浸渍，捣烂，榨汁取液，慢慢咽服，早晚各1次。适用于咽喉肿痛、吞咽困难。
蜡梅花10克，大青叶10克，青果10克，胖大海5克，煎水饮服。适用于咽喉肿痛。
萝卜200克，青橄榄30克，煎水饮服，每日1次。适用于咽痛、口苦、口干。
大白菜根、白萝卜、甘蔗各60克，加水煎服，每日2次，连用3天。适用于咽喉肿痛。
新鲜苋菜250克，洗净，切碎，加水煎汤，蜜糖调服。适用于咽喉肿痛。
空心菜500克，荸荠300克，冰糖50克，水煎，放凉后慢饮，每日1次。适用于咽痛、口干，烦躁。
无花果树根30克，加水煎服，每日1剂，连服5～7日。
新鲜薄荷15克，大米60克，冰糖20克。先将薄荷煎汤，待其冷却。再用大米加水煮粥，快熟时加入冰糖、薄荷汤，再煮一二沸即可。每日1次，连服3～5天。适用于咽喉肿痛。
牛蒡子15克，大米50克，冰糖15克。先将牛蒡子煎汁，去渣，再加入大米兑水一起熬粥，快熟时加入冰糖稍煮即成。每日1次，连服3～5天。适用于咽喉肿痛。
取柿霜适量，涂于患处，每天数次。适用于咽喉肿痛。
新鲜柿子2只，去皮生食，每日2～3次。适用于咽痛。
新鲜罗汉果60克，板蓝根60克，加水煎服，每日1次。适用于咽喉肿痛。
新鲜沙梨适量，洗净，切碎，捣烂，加醋和匀后榨汁，慢慢饮服，每日2次，连服3～5天。适用于咽喉炎、失音等。
芒果适量，洗净，切碎，加水煎汁，代茶饮用。适用于慢性咽喉炎。
甘草橄榄6枚，胖大海3枚，绿茶、蜂蜜各适量，开水冲泡，代茶慢饮。适用于慢性咽喉炎。
萝卜200克，生姜50克，洗净后一同切碎捣汁，每次服用1～2汤匙，温开水送服，每日3次。适用于喉炎引起的声音嘶哑。
老黄瓜1根，挖去籽，内里填满芒硝，阴干后，研成极细末，用以吹进喉咙。适用于咽喉肿痛。
红枣5枚，在火上将皮烧焦，加白糖水服下。
口腔疾病
丁香去除口臭法丁香2克，分数次含于口中，可除口臭。
大蒜治口腔水疱法口腔内出现水疱，生嚼1～2瓣大蒜或蒜叶，水疱便可慢慢萎缩以至消失。
大蒜消毒口腔法将1瓣大蒜放入嘴里细嚼，能起灭菌作用，相当于进行一次口腔消毒。
口臭食疗法口臭患者应多吃富含维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6的食物，如蔬菜尤其是含有叶绿素的蔬菜，水果、糙米、豆类、动物肝脏、萝卜等；煎炸油腻食物宜少吃。
山楂去除口臭法山楂9～12克，煎汤当茶喝，可除口臭。
生姜治口腔水疱法①口腔内起了水疱，切几片生姜放在口内细嚼，能使水疱消除。②可将姜汁涂在口腔溃疡处，数次即能治愈。
西瓜皮冰片治口腔炎症法将西瓜皮晒干炒焦，加少许冰片，研成细末，用蜂蜜调匀，涂于患处；可治口腔炎。
花生去除口臭法去皮花生仁炖开水，常服有除口臭的功效。
花生去除蒜味法取十来颗花生仁反复咀嚼后吞下，口腔中的蒜味即可去除。
芦根去除口臭法取40克鲜芦根、10克防风，加适量冰糖，煎汤饮服，每日3次，连服数日，即可去除口臭。
茶水治口腔出血法轻微口腔出血，用隔夜茶水漱口，清洗出血处，便可止血。
茶叶去除口臭法①慢慢咀嚼若干片茶叶，可暂时消除口臭。②坚持每天喝1杯新茶泡的茶水，半月左右可根除。
明矾治口疮法明矾5克加水至100毫升，溶解后，用以漱口1～2分钟，每日2～3次，每次10毫升，口腔内小疱疹一般3～4天可愈。
狗肉去除口臭法将狗肉煮熟，等凉后切片，蘸盐末服食。可去除口臭。
桔皮甘草白糖去除口臭法等量桔皮、甘草、白糖，开水冲服，常服可除口臭。
荷叶去除口臭法荷叶3～5克冲泡饮用，口臭可除。
菊花茶去除口臭法20克菊花，放4杯水煮成菊花茶，经常饮用，可除肝、胃疾病引起的口臭。
淘米水去除口臭法将淘米水烧开后用来漱口，能治疗口臭和口腔溃疡。
麻油治口腔疾病法麻油有去腐生肌功能，口含麻油，对牙周炎、口臭、扁桃腺炎等均有很好疗效。
黑枣去除蒜味法取2枚黑枣放在嘴里慢慢咀嚼，口腔中的蒜味即可消除。
蜂蜜治口腔溃疡法取10％蜂蜜含漱，能消炎止痛，促进口腔粘溃疡部位的愈合。
蜂蜜葵花子去除口臭法将葵花子捣烂与蜂蜜调成丸，含在口中，可除口臭。
橄榄明矾水去除口臭法取10克明矾，溶于100克水中，再放入10个捣碎的橄榄，浸泡半小时后，用来漱口，每天3～4次，每次15分钟左右，连用2～3天，一般即可去除口嗅。
第9章其他类食品的营养价值分析
口腔溃疡
口腔溃疡是口腔粘膜疾病中常见的溃疡性损害，好发于唇、颊、舌缘等部位，有周期性复发的特点。本病可见于任何年龄，以女性为多，一年四季均能发生。溃疡有自限性，一般7～10日可自行痊愈。其病因目前尚不清楚，一般认为，胃肠功能紊乱、情绪紧张、精神刺激、过敏反应、内分泌失调、急性传染病以及过食辛辣香燥之物等是引起本病的常见病因。
口腔溃疡的主要临床症状为口腔粘膜反复出现圆形或椭圆形小溃疡面，可单发亦可多发于口腔粘膜的任何部位，有剧烈的自发性疼痛。全身症状不甚明显。发现本病时多在溃疡期，溃疡面直径约2～3毫米，底浅，边缘整齐，周围有红晕，溃疡面被黄白色纤维素性渗出物覆盖，有剧烈的烧灼样疼痛，如遇冷、热、酸、咸等刺激可使疼痛加重，说话、饮食均感困难。愈后不留任何疤痕，但可以随天气、情绪、劳累等因素而反复发作。本病可迁延数年、甚至数十年不愈。
中医学将口腔溃疡分为实火和虚火2种类型。实火型口腔溃疡的临床表现为：恶寒、发热、头痛、便秘、舌苔黄厚干燥，偶可伴有颌下淋巴结肿大疼痛等；虚火型口腔溃疡可无明显全身症状或有低热，一些患者可伴有口燥、咽干、手足心热、失眠、多梦、舌苔剥落等。
其食疗方有：
野蔷薇根30克，生甘草5克，水煎代茶饮，每日1剂。
莲子30克，白萝卜250克，加水煎服，每日2次。
莲子芯3克，开水冲泡代茶饮。
绿豆60克，生地30克，水煎后去生地，食豆饮汤，每日1剂。
明矾5克加水至100毫升，混匀后含漱1～2分钟。
冬瓜、豆腐各100克，枇杷叶10克，加水煎汤，去枇杷叶，吃冬瓜和豆腐，喝汤，每日2次，连服3～5天。
干姜9克，黄连15克，共研细末，涂于患处，涎出即愈。适用于口舌生疮不能饮食者，有神效。
每日经常用浓茶水漱口，可促进口腔溃疡面的愈合。
鲜车前草30克，水煎服。服时可加白糖适量，每日1剂，2次分服。
鲜山药、粳米各50克，绿豆30克，沙参15克，桑椹20克。先煎沙参，去渣留汁，入山药、绿豆、桑椹、粳米煮烂成粥，加白糖适量，温服。每天1剂，连服15天。
老黄瓜1根，切成薄片，加白糖20克，水煎服。每日3次。
鲜侧柏叶120克，去黄叶洗净，加水500毫升煎至200毫升，去渣，纱布过滤，加入少量白糖。每日1剂，分2次服下。
蒲公英50克，水煎服。每日1剂。
急性扁桃体炎
急性扁桃体炎是由链球菌引起的腭扁桃体的急性非特异性炎症，常伴有一定程度的咽粘膜及其他咽淋巴组织炎症，以春秋季节发病者居多。本病多发生于儿童以及30岁以下的青年，因成年人扁桃体逐渐萎缩，故发生炎症的机会相对较少。
诱发急性扁桃体炎的病菌，平时存在于人体咽部及扁桃体隐窝内，正常情况下，由于扁桃体外表皮肤完整及粘液腺的不断分泌，可使细菌随同脱落的上皮细胞从隐窝口排出，从而保证了人体的健康。但当人们过度疲劳以及吸烟、饮酒、受凉等致机体抵抗力降低时，扁桃体的血液供给明显减少，腺体功能减弱，防御功能下降，致使细菌乘虚而入，滋生繁衍，引发本病。此外，急性鼻炎，上呼吸道感染等也均可引发本病。
急性扁桃体炎的主要临床表现为：全身症状起病急，全身不适，畏寒、发热、头痛，婴幼儿可有腹泻，局部症状以咽痛为主，咽喉干燥，继而咽痛，先痛在一侧，并可波及对侧，吞咽、讲话或咳嗽时疼痛加重，或吞咽困难等。急性扁桃体炎如治疗不当，迁延不愈，可导致扁桃体周围脓肿以及急性风湿热、心肌炎、关节炎、肾炎等疾病。
中医学称急性扁桃体炎为“急性乳蛾”。中医学认为，本病多因肺胃之火上升，风热之邪外侵，风火相搏，挟疾凝滞而成。或因过食辛辣烟酒，热毒蕴结而生。治宜疏风解表，清热解毒。
其食疗方有：
鲜苋菜100克，捣汁或水煎浓缩，酌加白糖或蜂蜜调服。
取大蒜2～3瓣，嚼碎后含在口中，可消炎止痛。
取鲜石榴1～2枚，取其子肉捣碎，以开水浸泡，晾凉后过滤，1日含漱数次。
鲜嫩马兰头150克，豆腐干60克，精盐、米醋、味精、香油、白糖各适量。将马兰头去杂洗净，入沸水中焯透，捞出沥干，切碎装盘，撒入精盐拌匀。豆腐干入沸水中焯一下，捞出切丁，置于马兰头上，撒上味精、米醋、白糖、麻油，拌匀即可服食。每日1次。
豆腐200克，腌白菜或雪里蕻的卤汁适量。先将豆腐切块，加水煮沸，兑入卤汁，再煮至沸，佐餐食用，每日1剂。
青鱼胆干粉、青黛各等份，共研细末，作吹喉用，每日2～3次。适用于扁桃体炎及急性咽喉炎。
干萝卜苗30～60克，水煎服，每日3次。
取橄榄12个，明矾1.5克。先将橄榄洗净，用刀逐个割4～5条纵纹，将明矾研末掺入纹内。每次口含2枚，细嚼慢咽，有痰吐痰，无痰将汁咽下，最后可将橄榄吐出弃之。
乌梅10克，青果30克，加水煎至熟烂时加入适量白糖。每日1剂。
筋骨草60克，豆腐250克，加水煮沸30分钟，吃豆腐喝汤。每日1剂。
山慈菇焙干，研细末，用米泔水调服。成人每服10克，小儿酌减。
黑木耳10克，焙干，研成细末，用小细管吹入喉内，数次即愈。
白萝卜1个，青果10个，冰糖少许，水煎服，每日2剂。
酸梅10克，橄榄50克，共置砂锅内，用清水浸泡半日，然后煎煮，服用时加白糖调味。
中耳炎
中耳炎，俗称“烂耳朵”，有急性与慢性之别。急性化脓性中耳炎是指中耳粘膜因急性致病菌感染所致的化脓性病变，好发于儿童，以上呼吸道感染后病菌经耳咽管进入中耳的病因较为多见。当致病菌进入鼓室，遇有机体抵抗力减弱或细菌毒素增强时即可发生炎症，其主要表现为耳内疼痛（夜间加重）、发热、恶寒、口苦、小便红或黄、大便秘结、听力衰退等。如鼓膜穿孔，耳内会流出脓液，疼痛会减轻，并常与慢性乳突炎同时存在。
中医学认为，中耳炎多因肝胆、三焦蕴热，复感外邪，风热上扰，凝聚于耳底，蕴久化腐成脓，经气阻塞，不通则痛。耳窍不通则司听失聪。
急性化脓性中耳炎多发生于外感风热或时疫之际。初起耳内作痛，或轻或重，重则跳痛难忍，咳嗽，打喷嚏，吞咽时疼痛加重。脓汁外溢后，则疼痛减轻，多伴有恶寒、发热等全身不适症状。治宜清热解毒，疏风解表。
慢性中耳炎多因急性期未治愈，迁延而成。临床表现为长期或反复耳内流脓，或流粘液，或有恶臭，听力障碍，每遇外感则症状加重，常伴有耳鸣，耳痛，头痛，低热，眩晕等全身症状。治宜滋阴降火，清利肝胆。
其食疗方有：
蒲公英、车前草、紫花地丁各30克，每日1剂，分3次煎服，连服3～4日。
大蒜1瓣，蒸馏水10毫升。先将大蒜洗净捣烂，取汁与蒸馏水混匀，滴入耳内，1次数滴，每日3～5次。
糖冬瓜30克，鲜九龙吐珠叶13片，用1大碗水煎至半碗，每日1剂，连服5天。适用于慢性中耳炎，疗效颇佳。
生大蒜2头，丝瓜1条，共捣烂，布包挤汁，滴耳，每次3～4滴，每日3次。
将白矾15～20克，装入1个猪胆内，阴干，待白矾将全部胆汁吸净后，取出研细过筛。用双氧水冲洗外耳道后，吹适量药粉入耳中，每日1～2次。鲜菊花叶捣烂取汁，加冰片少许研末，调匀滴入耳内。
鲜薄荷适量，捣汁滴入耳内，亦可用薄荷油滴耳。
鲜芦苇杆或芦笋1节，洗净，削去两头，用火烧中段，其沥水从两头滴下，以瓶收贮。用时滴耳内。
