第一节生姜的营养分析
缺铁性贫血
缺铁性贫血是各种贫血疾患中最常见的一种，其发病原因为机体对铁的需要量增加、摄入不足或丢失过多等导致体内铁元素的明显缺乏，从而影响血红蛋白的合成而造成的贫血。本病的特点为骨髓、肝、脾及其它组织中缺乏可染色铁。血清铁蛋白、血清铁及铁蛋白饱和度降低，属小细胞低色素性贫血。
缺铁对人体有着广泛的影响，缺铁性贫血普遍存在于世界各地、各民族当中。但由于一些程度较轻的缺铁性贫血缺乏症状和体征，所以不易察觉，常被忽视。本病可见于各年龄组，尤以育龄妇女为多见。
缺铁性贫血的一般临床表现为头晕、头痛、乏力、易倦、心悸、气促、眼花、耳鸣、食欲减退和腹胀等。儿童和青少年可见体格发育迟缓、体重降低、体力下降、智力迟钝、注意力不集中，情绪易波动、烦躁、易怒或淡漠，少数患者可有异食癖。
其食疗方有：
绿豆、红枣各50克，水煎至绿豆开花，加适量红糖调服。每日1剂，15天为1个疗程。
猪肝150克，绿豆100克，调味品各适量，加水煎熟，温服。每日1剂。
鹌鹑蛋2只，打入300毫升煮沸的牛奶中，再煮二三沸，趁热服下，每日清晨空腹食用，连用2～3个月。
连根菠菜150克，大米100克。先将菠菜洗净，用沸水焯一下，捞出切碎备用。大米淘洗干净，加水煮粥，快熟时放入菠菜末，再煮二三沸，用精盐、味精调服。每日1剂。
鲜樱桃12个，鸡蛋1个，米酒、红糖各适量，加水煎服。每日2剂。
黑木耳30克，泡发洗净，加水与大枣20克同煎，用适量红糖调服。每日1剂。
黑豆30克，糯米100克，大枣30克，加水煎煮，用红糖调服。每日1剂，连服20～30天。
桂圆肉10克，桑椹20克，水煎，凉后用适量蜂蜜调服。每日1剂，10天为1个疗程。
取1只鸭的血，加水、食盐各适量，隔水蒸熟，再加入黄酒25毫升，稍蒸片刻，饭后服用。每日1剂，8天为1个疗程。
鲜桑椹500克，绞碎取汁，煎成膏状，加入蜂蜜150克，煎至粘稠。每服20克，每日2次，用沸水冲服，连服10天。
荔枝干10克，大枣20克，水煎服。每日1剂，连服10天。
鸡蛋1只，红枣30枚，龙眼肉50克，水煎服。每日1剂，经常食用。
羊肝100克，鸡蛋1只，菠菜200克，加水煮汤食用。
红糯米50克，加水煮粥，打入鸡蛋1只，并加入少许油、盐、味精调味。趁热服食。常服有效。
紫癜
血小板减少性紫癜是一种因血小板破坏增多而引起的常见出血性疾患。本病小儿患者通常是继发于病毒感染的自限性疾病，而成年患者则一般没有明显的诱发病因。本病分为急性与慢性2种，一般认为，病程在2～6周内为急性型，病程超过6周至数年者为慢性型。本病的临床表现为皮肤出血点、淤斑，便血，牙龈出血，妇女月经过多等，多次化验检查可发现血小板减少。
其食疗方有：
花生衣10，红枣9枚，水煎服。适用于血友病鼻衄、齿龈出血及紫癜。
青鱼、鲤鱼、鲫鱼等大鳞鱼刮下的鱼鳞，洗干净后，投入开水中煮2～4小时，过滤去渣，略加黄酒、生姜、食盐、味精等作料调味，放置1夜后，冻如肉胶样，切成小块，即成鱼鳞胶。每次取150～250克，用麻油、酱油拌食。适用于紫癜、鼻出血、齿龈出血。
黄鱼鳔200克，放入锅内，加水用慢火炖1日，时时搅拌，防止烧焦，使全部炖化，分作4日服用，一日2次，服时需加热。适用于出血性紫癜及鼻、齿龈出血等。
花生米、大蒜各80克，放砂锅内煮熟。2日1剂，连服5剂。适用于过敏性紫癜。
鲜荞麦叶50克，藕节2个，洗净后一同放入砂锅内水煎饮服。每日2剂，连服10天。适用于过敏性紫癜，高血压、眼底出血等。
藕节250克，大枣100克，加水煎煮，吃枣饮汤。每日1剂，连服3～5个月。适用于血小板减少性紫癜。
兔肉500克，洗净切块，用100克红枣、30克红糖一起隔水炖熟，分3次服食。适用于过敏性紫癜。
羊胫骨500克，砸碎，洗净，加水煮约1小时，然后放入洗净的150克大枣同煮20分钟即成。每日1剂，分3次食完，10天为1个疗程。适用于血小板减少性紫癜、贫血。
第二节大葱的营养价值分析
尿路感染
尿路感染多由细菌侵入泌尿系统所致，包括肾盂肾炎、膀胱炎、尿道炎等。本病的主要症状为尿频、尿急、尿痛、发热、畏寒、腰部酸痛，或有血尿、脓尿，容易反复发作。尿中白细胞较多，或有红细胞，尿培养有致病菌，病原菌多为大肠杆菌。由于女性尿道短而宽、与阴道邻近等生理特点，故本病患者以女性和女婴为多见。
尿路感染相当于中医学的“淋证”。中医学认为，肾气不足，湿热蕴结于下焦，是引起本病的主要原因。而湿热的产生却是多方面的，如过食肥甘厚味、嗜酒致使脾失健运；肝气郁结、气郁化火，脾受肝制，湿浊内蕴；劳伤过度，脾肾两亏，皆可导致本病。
其食疗方有：
甘蔗500克，切块，新鲜车前草30克，加水煎汤，代茶频饮。适用于膀胱湿热、小便短赤作痛。
西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，煎水饮服，每日2次。适用于小便混浊。
马齿菜、红糖各适量，煎汤饮服。适用于尿液混浊。
莲藕汁、葡萄汁各等份，兑入蜂蜜适量，加热温服，每次20～30毫升，每日2～3次。适用于小便赤热、频数。
每日吃烤红薯1～3个，长期食用。适用于小便淋浊。
芥蓝200克，洗净，切碎，加水煎服，当日分2次服完。适用于小便淋浊。
连根荠菜500克，洗净，加水煎服，当日分2次服完，连服2～3个月。适用于白浊。
新鲜豇豆仁10克，加水煎服，每日1次，连服7～10天。适用于男子白浊。
糯米糍粑，用火烤软熟食，用温开水或温酒送服。适用于夜尿频数。
糯稻根250克，水煎服。适用于尿频、尿痛、尿急、血丝虫、乳糜尿、呕吐。
玉米须、玉米芯各100克，水煎，去渣，代茶饮用。适用于尿频、尿急、尿少、尿道灼热疼痛。
鲜竹叶20克，山芋头50克，水煎服，每日2剂。适用于尿频、尿急、尿痛等。
松柏叶、柳叶各25克，红萝卜1个，水煎服。每日1剂。适用于尿频、尿急、尿痛。
鲜垂杨枝皮80克，加白糖25克，水煎服，每日1剂。适用于膀胱炎，症见尿频、尿急、尿痛。
荠菜花、柳叶、鲜车前草各20克，加水浓煎服下，每日1剂。适用于膀胱炎。
猪毛菜50克，加盐少许水煮，吃菜喝汤，每日2剂。适用于膀胱炎。
新鲜老雅麦50克，水煎服，每日3剂。适用于膀胱炎。
鲜银花100克，白糖200克。隔水蒸为浓汁样，连蒸3次，混匀后每次取25毫升饮用，每日1剂。适用于膀胱炎。
鸡蛋1个，开1小孔，去蛋清少许，加入大黄米15克蒸熟，晨起空腹食用。适用于膀胱炎。
豆浆500毫升，大黄10克，煮沸后去大黄加适量白糖调服，每日1剂。适用于膀胱炎。
向日葵根20克，加水600毫升煎至300毫升温服，每日1剂。适用于膀胱炎。
灯芯6克，柿饼2个，水煎，用适量白糖调服。适用于尿路感染。
鲜地胆草150克，瘦猪肉200克，加水煮汤，分4次服完。适用于尿路感染。
葱白3根，鲜灯芯草50克，鲜丝瓜150克，水煎服。每日1剂，分2～3次服完。适用于膀胱炎、尿道炎、急慢性肾炎水肿等症。
连须葱头3个，田螺肉7个，淡豆豉10粒，鲜车前草3兜，食盐少许，共捣成饼，敷于脐中。适用于尿路结石、尿路感染等。
尿路结石
尿路结石又称为尿石症，包括肾结石、输尿管结石、膀胱及尿道的结石。临床上将肾和输尿管结石合称为上尿路结石，膀胱和尿道结石合称为下尿路结石。目前病因尚未明确，但一般认为，可能与自然环境、种族遗传、代谢异常、高尿钙、高草酸钙等、营养失调及饮食习惯、泌尿系疾病、感染、异物或尿淤积等因素有关。本病多见于青壮年，患者可长期无症状，但若活动的结石突然阻塞时，则可有绞痛，并常伴尿频、尿急、尿痛或血尿等症状，同时患者还可伴有面色苍白、大汗淋漓、恶心、呕吐、腹胀等症状，病情严重者可导致肾积水和肾功能不良。
其食疗方有：
生核桃仁120克，用食油炸酥，加白糖适量，混合研末使之成乳剂或膏状，于1～2日内分数次服完。可连续食用直至结石排出，症状消失为止。
大金钱草干品30克，大米50克，冰糖20克。先煎大金钱草，去渣，加入大米煮粥，快熟时投入冰糖，再稍煮即可。每日2次，连续服用，直至结石排出。适用于膀胱结石、肾结石、胆结石等。
鸡内金1个，晒干，捣碎，研末，白水送服。每日早晚各服1剂，可连续服用。适用于尿路结石、胆结石，对小便淋沥、尿道刺痛亦有疗效。
绿豆芽1000克，白糖100克。将绿豆芽洗净，绞汁，兑入白糖，调匀即可。每日1剂，分数次服完。适用于尿路结石。
冬瓜皮60克，黑豆12克，生姜12克，水煎服，每日2剂。适用膀胱结石、肾结石。
车前子30克，绿豆60克。将车前子用纱布包好，与洗净的绿豆一同入锅，加水适量，煮至豆烂，去药袋即可服食。适用于尿路结石、尿路感染。
荸荠500克，荠菜、冬瓜各120克，水煎服。适用于尿路结石之小便不畅，尿道刺痛。
金钱草30～60克，玉米须30～60克，绿茶5克，共阴干研成粗末，用沸水冲泡20分钟，代茶频饮。每日1剂。适用于尿路结石、肾结石、肝胆结石等。
鲜梨汁200毫升，冰糖50克，加凉开水至2000毫升，随渴随饮。适用于肾结石等。
白菜心200克，白萝卜50克，加水1500毫升，文火煎至1000毫升，加白糖适量，吃菜喝汤。适用于肾结石等。
黄牛角粉9克，黄酒送服，每日3剂。适用于肾结石等。
急性肾炎
急性肾炎是急性肾小球肾炎的急性发作。本病多见于链球菌感染后，其他细菌感染也可引发。
急性肾炎多见于儿童及青少年，一般继发于咽峡炎、扁桃体炎、猩红热、流行性腮腺炎、化脓性皮肤病等。其前驱感染后可有1～3周潜伏期。起病较急，主要临床症状有水肿、尿少、血尿、高血压等，并可见一过性肾功能不全。少数患者可出现严重高血压、急性肾功能衰竭。
中医学认为，肾炎多由风邪外袭，或冒雨涉水，居处潮湿，或劳倦过度等因素，导致三焦气化功能失司所引起。其中以肺、脾、肾的关系甚为密切，尤以脾肾阳虚为主要环节。肺、脾、肾的气化功能正常，才能使水液的升降、出入保持正常运行。若肺不能宣化，脾不能运化，肾不能温化，三焦之气机不畅，决渎功能失常，上下出入之机关都不通利，因而水因气闭，气因水塞，渐成肿胀。
其食疗方有：
西瓜去皮，洗净切碎，煮浓汁成西瓜膏，每服1～2匙，每日2次。
香菇适量，水发、洗净、去蒂，加冰糖共炖，温服。每日1剂，连服10～15天。适用于急、慢性肾炎。
冬瓜500克，赤小豆50克，大米100克。将冬瓜去皮去瓤，洗净切块，加水与赤小豆、大米共煮粥服食。每日1剂，分2～3次服完。适用于急性肾炎之浮肿尿少、慢性肾炎者忌服。
姜皮6克，冬瓜皮、车前草各15克，水煎服，每日2剂。适用于风热型急性肾炎，颜面浮肿，并伴有恶寒发热，咳嗽，头晕，小便不利等症。
大葱5根，黑鱼1条，赤小豆30克，冬瓜1500克。将黑鱼去鳞及内脏洗净，加水5碗与另3味一起煎至3碗，吃鱼喝汤后盖被取汗。每日1剂，连服7～8剂。适用于风热型急性肾炎。
慢性肾炎
慢性肾炎是慢性肾小球肾炎的简称，是由一组不同病因所致、病情迁延发展，终于导致慢性肾功能衰竭的肾小球疾病。慢性肾炎患者以青、中年男性居多。起病隐匿、缓慢。临床症状以水肿、蛋白尿、血尿、高血压、慢性进行性功能损害为主要特征。晚期常见贫血。
中医学认为，慢性肾炎多由急性肾炎转变而来，也有因内伤而发，其病变部位，偏在于脾肾。若脾气亏虚，后天失养，气血因而亦亏；肾气失固，精气外泄，肾阴更虚，损及肝阴，肝阴不足，则肝阳上亢；或阴阳两虚，虚阳上越。若清阳不升，浊阴不降，冲上犯胃，蒙蔽清窍，则可出现尿毒症昏迷的危候。
其食疗方有：
花生米120克，蚕豆250克，加3碗水，微火煮，水呈棕色并浑浊时服食，服时加红糖。
猪肾1对，枸杞子30克，杜仲15克，文火煨熟，去药渣，加入调料，趁热服食。
鹅肉500克，精盐、味精、料酒、酱油、姜丝、葱末各适量，一同下锅烹制菜肴，趁热服食，当日分数次吃完。
芋头1000克，煅灰研末，加红糖250克，混匀，温开水送服，每次40～60克，每日3次。
鲜荠菜60克，车前草60克，加水煎服，每日1次，15天为1个疗程。
槟榔果皮15克，鲜荸荠草50克，加水煎服，每日1剂。适用于急、慢性肾炎。
新鲜荠菜250克，大米100克，加水煮粥，每日1次。
连皮冬瓜80克，大米100克，冬瓜切块与大米同煮粥，温服，每日2次。适用于急、慢性肾炎。
每日用清水煮食绿豆，不加调料。适用于慢性肾炎、尿毒症。
香菇适量，水发，洗净，去蒂，加冰糖共炖，温服，每日1次，连服5～7天。适用于急、慢性肾炎。
西瓜皮适量，洗净，切碎，加水熬制成膏，每次20克，开水冲服。
赤小豆100克，白糖30克，先将赤小豆洗净，加水煎服，熟后兑入白糖调服。每日1剂，分2次服完。适用于慢性肾炎略有浮肿。
鲜生姜9克，桂枝6克，大枣6枚，粳米60克，加水煮粥，供早晚餐服食，可常服。
葱白3根，丝瓜150～200克，灯芯草50克，水煎服。
鲫鱼1～2条，灯芯草7～8根，大米50克。鲫鱼去鳞及内脏，洗净，加水与灯芯草同煎，过滤去渣，下大米煮粥服食。适用于慢性肾炎，儿童营养不良性水肿。
羊奶200毫升，煮沸饮服，每日早晚各1次，连服1个月。
桑叶30克，玉米须20克，胡萝卜50克切片，水煎代茶饮。
冬瓜皮、鲜茅根、大萝卜各75克，水煎服。每日1剂。阳痿
阳痿是指在性生活中男子虽有性欲，但阴茎不能勃起，或能勃起但不坚硬，从而不能插入阴道进行性交
的一种性功能障碍。
阳痿可由器质性病变或精神心理因素造成。一般认为，器质性病变引起的阳痿仅占10％～15％。这种阳痿往往属于原发性阳痿，表现为阴茎在任何时候都不能勃起。造成的原因很多，包括生殖系统疾病、全身性疾病、药物因素、血管疾病等。由此可见，阳痿与勃起机制直接相关的神经、血管和内分泌疾病损伤均有联系。
精神心理因素引起的阳痿，又称为功能性阳痿，这是最常见的一种性功能障碍，占85％～90％。这种阳痿属于继发性阳痿，病人经检查并没有引起性功能障碍的器质性疾病。精神性阳痿常与某一次精神创伤有关，常以突然发病为特点，有的刚接触配偶时能勃起，但企图性交时却又立即萎缩，有时发病为一过性或暂时性，经过治疗多数可恢复。这种阳痿是由于大脑皮层抑制作用增强，使大脑性中枢得不到足够的兴奋所造成。造成原因很多，包括精神因素。如过度紧张、疲劳、悲痛、忧愁、恐惧、焦虑、抑郁以及夫妻感情不和等、婚后纵欲过度或婚前长期无节制的手淫，鳏夫综合征以及生活和药物因素如大量吸烟、酗酒、长期服用镇静安眠药物等。
中医学认为，肾主藏精，为人之先天之本，若肾精不足，阳无阴精以充养，故见阳痿。又肾中真阳虚衰，不能作强，或惊恐伤肾亦可致痿。脾为人之后天之本，气血化生之源，运精而归肾，而肾有所养，后天脾胃强则阴精充，充则阳势始于振雄。肝性条达疏泄而主筋，宗筋聚于阴器。若肝失疏泄之职，宗筋失职，亦令筋痿之病生矣。此外，湿热下注肝肾，致宗筋弛纵不收，而阳事不举；思虑太过，伤及心脾，亦可致痿。
其食疗方有：
麻雀2只，小米60克，黄酒300毫升，葱白2根。将麻雀去毛、去内脏，洗净炒熟，放入黄酒稍煮，再加水放入小米煮粥，熟后放入葱白、精盐等调服，每日1次。适用于肾虚阳痿、腰膝酸软、小便频数。
猪腰1对，枸杞菜250克。将猪腰洗净切片，用麻油炒熟，加水适量，放入枸杞菜熬汤，熟后加入精盐、胡椒粉调服。
小公鸡1只，去毛、去内脏，洗净切块，置于食盆中，加入白酒200毫升，隔水蒸食。适用于阳痿或举而不坚、早泄。
苦瓜种子适量，焙熟研末，每次9克，黄酒送服，每日2～3次。
海参、狗肉各适量，共切片煮汤，加生姜、精盐等调服。
羊肉200克，洗净切片，加入虾米9克，姜丝、葱段、精盐、味精各适量，煨熟服食。适用于阳痿、早泄。
生虾150克，韭菜250克，加油盐等同炒食。适用于肾阳虚阳痿。
白胡椒3克，大蒜1头，食盐1撮，冷饭团1团，共捣为饼，敷贴于脐孔上，每次敷1小时，每日1次。适用于一切阳痿。
棉花籽10克，鸡蛋2只，加水2碗同煎，蛋熟去壳再煮片刻，去棉籽，加白糖适量，食蛋喝汤。
松花粉1匙，鸡蛋1只，白糖适量。锅内加水1碗，打入鸡蛋，煮熟后加白糖和松花粉搅匀，每晚睡前服1剂。
早泄
所谓早泄，是指在男方还没有和女方性交，或者刚刚开始性交即阴茎插入阴道之时和刚插入之后，立即出现射精现象，致使阴茎立即软缩，性生活不能继续进行下去，而导致的性功能障碍。如果在性交时，由于男方不能控制足够长的时间而射精，以致使其具有性高潮的女性得不到满足，或者不能随意地控制射精反射，也可归属于早泄范畴，但这是从性和谐角度讲的。
根据发病原因，早泄可分为器质性和功能性2大类。真正由于器质性病变引起的早泄极为少见，绝大多数属于功能性早泄。由于长期不能从容地从事性生活、环境不良，或过多地为在性生活中的“表现”而焦虑，怕不能满足女方，致使“精关不固”，这样就形成了快速射精的习惯。如果早泄发生在首次性交时，称为原发；如果在发生早泄之前，曾有过一个时期满意的性生活，则称为继发。早泄如长期得不到彻底的治疗，可导致中枢性功能衰弱，出现阳痿。
其食疗方有：
黑鱼2条，去鳞，去内脏，洗净，加大茴香3克，姜丝3克，精盐、料酒各适量，文火炖食。适用于阳痿、早泄、性冷淡。
活杀鳇鱼，去鳞，去内脏，洗净，加料酒、精盐、姜丝各适量，文火炖服。适用于肾阳虚所致的阳痿、早泄。
慢性前列腺炎
慢性前列腺炎为成年男性泌尿系常见的疾病，经常与附睾炎、尿道炎、精囊炎同时发作，其致病菌为大肠杆菌、克雷白菌、葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌等。多数为一种病原菌感染，少数为混合感染。本病常因急性期治疗不当，迁延日久所致。其临床主要表现为排尿不适或有灼热感，或有尿频、尿急、尿痛等症状，排尿终末或大便时尿道可能有白色分泌物滴出，同时伴有腰骶部酸痛，小腹及会阴区坠胀不适，病重者可致使性欲减退及阳痿、早泄、遗精，并有周身乏力、失眠多梦、情绪低落等症状。
中医学认为，慢性前列腺炎多因素体虚弱，肾气不足，或有嗜食醇酒和膏粱厚味，致使气血凝滞，湿热内蕴，又因房事不节，肾阴亏耗，阴损及阳，使之肾的阴阳失调所致。
其食疗方有：
猕猴桃60克，洗净，切碎，捣烂，用温开水调匀后饮服，每日2次，1个月为1个疗程。
甘蔗500克，去皮切碎，榨汁饮服，每日2次。
杨梅60克，去核捣烂，温开水兑服，每日2次，连服1个月。
葵菜叶、淀粉、精盐、味精各适量，煮汤服食，每日2剂。
第三节大蒜的营养价值分析
眩晕
眩晕是目眩与头晕的合称。目眩即眼花或眼前发黑，视物模糊；头晕即感觉自身或周围物体旋转，站立不稳。目眩与头晕常同时并存，故合称眩晕。美尼尔氏病、高血压、严重贫血、脑震荡、神经衰弱、动脉硬化、药物中毒、心律失常等，均可引发眩晕。本症患者轻者眩晕转眼即消失，重症者自觉眼前景物旋转不定，以致站立不稳，伴见耳鸣、恶心呕吐、眼球震颤、出冷汗、手抖面白等症状。眩晕为常见症状，体胖、体弱及老年人较易发作。
其食疗方有：
猪瘦肉150克，枸杞子30克，冰糖50克，隔水炖熟，温服，每日1次。适用于肝肾阴亏所致的眩晕。
每晚取松花蛋1只，拌少量淡菜末，做菜吃。
麻雀2只，天麻10克，文火炖熟，用酱油、香油、味精调味，趁热服食。适用于肾阳虚所致的眩晕。
黄鱼1条，去鳞及内脏，留下鱼鳔，加金针菜15克，精盐、味精、姜、葱、料酒各适量，加水煮食。适用于头晕失眠。
新鲜茼蒿菜1000克，洗净，捣汁，每次1杯，日服3次。
菊花15克，大米100克。将菊花去蒂，阴干，研为细末备用。加水适量，放入大米煮粥，快熟时调入菊花末再稍煮即成。每日2次。适用于眩晕目暗。
菊苗20克，大米60克。将菊苗洗净，切碎，加盐适量，与大米兑水同煮粥。每日1次，连服3～5天。适用于头痛眩晕。
枸杞子30克，大米100克。加水适量，加入枸杞子、大米，煮粥服食，每日1次，连服15～20天。适用于肝肾不足引起的头晕目眩。
芋头50克，陈皮10克，桂花2克，白糖适量，烧制成甜羹食用。
葱白7～10根，大枣15枚，白糖少许。加水适量煎煮葱白、大枣，用白糖调服，临睡前1次服完。依病情轻重连服数天。适用于神经衰弱、失眠等引起的眩晕。
生姜1片，灶心土、荷叶各30克，水煎服，每日1～2次。适用于头晕目眩。
菊花50克，水煎去渣，加入蜂蜜250克搅匀饮用。适用于头痛，眩晕，咽喉肿痛，便秘等症。
绿豆皮、扁豆皮各10克，上火炒黄，与茶叶5克同放入杯中，沸水冲泡，代茶饮用。适用于头晕，目眩等症。
山楂30克，石菖蒲15克，冲入沸水，加盖焖10分钟，代茶频饮。每日1剂。适用于头晕胀痛、胸闷不舒、心情抑郁、心悸不宁等症。
山楂、乌梅、菊花各15克，水煎去渣，加入白糖40克调服。每日1剂，2次分服。适用于各种原因所致的眩晕。
生龙骨、山楂各50克，水煎代茶饮。每日1剂。
头痛
头痛是指额、顶、颞、枕部的疼痛。引起头痛的原因复杂而多样，可见于现代医学的内、外、神经、精神、五官等各种疾病。在内科临床上常遇到的头痛多见于感染性、发热性疾病，以及高血压、颅内疾病、神经官能症、偏头痛等疾病。本症患者在自觉头痛的同时，还可伴有呕吐、头晕、发热、视力障碍、癫痫、神经功能紊乱等症状。
其食疗法有：
迎春花15克，辛夷花10克，水煎服，或用开水冲泡，代茶饮用。适用于发热头痛。
取鲜竹笋50～100克，夏枯草20克，槐花15克，煎水饮用。或用新鲜竹笋适量，捣碎后取汁饮服。
取鲜姜25克，洗净切细，加入适量红糖，用开水冲泡饮服。适用于发烧头痛。
取苹果2个、芹菜4棵，洗净榨汁，温水冲服。
白萝卜适量，洗净，去皮，挤汁滴鼻，每次3～4滴，每日3～4次。
竹笋适量，选净，切片，加1匙猪油炒食，每日1次。适用于发热头痛。
连根芹菜60克，大米100克，加水煮粥，每日2次。适用于肝火上炎、头痛目赤。
花生鲜叶150克，水煎，睡前服或早晚分服。适用于神经性头痛。
山楂30克，荷叶12克，白菊花10克，水煎服。适用于肝阳头痛，症见头痛目眩、心烦易怒、胁胀、多梦等。
鲜香菜30～60克，水煎去渣，打入鸡蛋1只煮熟，调味服食。适用于神经性头痛。
生姜1块，煨热，切成4片，分贴前额及太阳穴，以手帕束之。适用于风寒头痛。
胡椒、艾叶各等份，共研细末，用鸡蛋清调为糊状，敷百会穴。每日换药1次，5～7日为1个疗程。适用于风寒头痛。
连须葱白15克，生姜、淡豆豉、食盐各10克，共捣烂，制成饼状，用火烤熟，贴于肚脐部，外用纱布固定。
地肤子25克，焙干研末，加入姜汁10克，开水冲服，盖被取汗。
神经衰弱
神经衰弱是神经官能症中最常见的一种病症，其发病原因是由于精神高度紧张，思虑太过，致使中枢神经兴奋与抑制过程失调，高级神经活动规律被破坏所引发的一种功能性疾病。临床症状一般表现为疲劳、神经过敏、失眠多梦、心慌心跳、多疑、焦虑及忧郁等。
中医学认为，神经衰弱多由情志所伤，精神过度紧张，或大病久病之后，脏腑功能失调所致。若恼怒抑郁，肝郁化火，灼伤心阴，扰及神明，可致心肝热盛；忧思过度，耗伤心脾，脾虚血少，心失濡养，心神不守，而为心脾两亏；纵欲不节，肾阴亏耗，虚火上炎，肾水不能上潮，心火不能下济，可成心肾不交。以上3种皆能导致神经衰弱。
其食疗方有：
龙眼肉30克，鸡蛋1个，煮熟后加入少许白糖调服，每日1次。
取鲜百合30克，瘦猪肉200克，共煮至烂熟，加精盐、味精等调味后食用。
龙眼肉、酸枣仁各9克，芡实15克。加水煎汤，睡前饮服。
猪心1个，洗净剖开，内放酸枣仁10克，远志15克，当归30克，用细线将猪心捆好，加水、料酒，文火煨熟，趁热服食。
活杀乌龟，去血，去内脏，洗净，置砂锅内，加水，文火炖30分钟，打入鸭蛋2个，加入料酒、姜丝、精盐等，再用文火炖60分钟，起锅即成。
银耳、莲子、赤豆各6克，冰糖30克，隔水蒸熟，每日服1次，连服10～15天。
核桃5个，五味子7粒，蜂蜜适量。每晚睡前嚼食核桃和五味子，用蜂蜜兑温开水送服。适用于肾虚所致的神经衰弱。
葵花子30克，去壳嚼食，长期服用，可见疗效。
桂圆肉50克，加水煎服，每日1次，睡前饮服，连服15～20天。
酸枣仁30克，粳米200克。先将酸枣仁炒熟，加水煎熬，去渣留汁，加入大米熬粥，当日分2次服完。
猪心1个，洗净，切碎，精盐、味精、姜丝、葱末各适量，加水煮食。连服5～7天。
大枣10个，浮小麦30克，甘草10克，加水煎服，每日1次，连服15～20天。适用于神经官能症。
金针菜150克，猪瘦肉50克，精盐、味精、姜丝、葱末等各适量，炒菜食用。
新鲜桑椹60克，酸枣仁30克，加水煎服，每晚1次。适用于神经衰弱，失眠健忘。
花生叶适量，晒干研末，每次15克，温开水送服。
糯米100克，薏米50克，大枣9枚，煮粥服食。适用于神经衰弱、肺结核、贫血等症。
小红枣20个，连须葱白7根。先将小红枣洗净，用水泡发，煮20分钟，再将洗净切碎的葱白加入，继续用小火煮10分钟，吃枣喝汤，每日1剂。适用于神经衰弱、贫血等。
甘草6克，浮小麦12克，大枣10枚，酸枣仁12克，水煎服，每日1剂，连服5天。
猪脑1个，淮山药30克，枸杞子20克，白糖20克，加水煎服，每日1次。
核桃仁50克，黑芝麻50克，桑叶50克，捣泥为丸，每丸5克，每服3丸，每日2次。适用于神经衰弱、健忘、失眠、多梦、食欲不振。
失眠
失眠是临床上常见的症状，是指睡眠时间不足，或入睡困难、睡得不深、不熟、易醒等表现。造成失眠的原因很多，常见的因素有：心理生理因素、抑郁症、感染、中毒及药物因素、酗酒及睡眠环境不良等。本症患者因夜眠不足，造成白天精神萎靡，注意力不集中，胃纳不佳，一些人同时兼有耳鸣、健忘、手颤、头部昏胀沉重、烦躁易怒等症状。经常失眠，又容易引起心理失衡，加重了患者的心理负担。
中医学称失眠为“不寐”、“不得眠”等，认为其成因很多，有“胃不和则卧不安”、“虚劳虚烦不得眠”等说，本病与心、肝、脾、肾功能失调及阴血不足密切相关。神经衰弱者多见此症。
其食疗方有：
龙眼肉25克，配以100克粳米熬煮成粥，早晚餐服食。
取鲜竹笋50～100克，夏枯草20克，槐花15克，煎水服食。或用新鲜竹笋适量，捣碎后取汁饮服。
取胡萝卜5条、芹菜2棵、香菜1把，洗净榨汁，温水冲服。
取猪心1个，洗净剖开，内放酸枣仁10克，远志15克，当归30克，用细线将猪心捆好，加水、料酒，文火煨熟，趁热服食。
黄鱼1条，剖杀，去鳞及内脏，留下鱼鳔，加金针菜15克，精盐、味精、料酒、姜丝、葱末各适量，加水煮食。适用于头晕失眠。
新鲜百合30克，冰糖20克，隔水蒸熟，每日1次，晚7时服。适用于失眠多梦。
芹菜根60克，洗净，切碎，加水煎汤，每晚临睡前饮服。适用于失眠多梦。
新鲜茼蒿适量，洗净，捣烂，取汁，加入蜂蜜适量，早晚各服1杯。适用于失眠多梦、心烦不安。
洋葱适量，洗净，捣烂，置于小瓶内，盖好，睡前稍开盖，闻其气味，10分钟后即可入睡。
生龙骨30克，糯米100克，红糖30克。先将龙骨捣碎，加水煎1小时，去渣取汁，加入糯米、红糖煮粥服食，每日1次，连服3～5天。
新鲜莲子45克，糯米100克，加水煮粥，每日1次，连服7～10天。适用于心悸失眠。
红枣14枚，忽白7根，加水煎服，每日1次，连服5～7天。适用于心烦失眠。
新鲜龙眼肉50克，或干龙眼20克，加水煎服。每日1次。适用于失眠健忘。
龙眼10枚，莲子15克，糯米30克，加水煮粥，长期服用。适用于心悸失眠。
菊苗、鲜茼蒿各100克，洗净，切碎，加水煎服，当日分2次服完。适用于烦热失眠。
金针菜150克，猪瘦肉50克，精盐、味精、姜丝、葱末等各适量，炒菜食用。
黑豆、合欢花、小麦各30克，蜂蜜50克。加水适量，放入黑豆、合欢花、小麦煎汤，熟后兑入蜂蜜调服，每晚临睡前1剂。适用于心肾不交引起的心烦失眠、头晕健忘。
老年痴呆症
老年痴呆症的临床特点是以精神和智力上的异常，病人的知觉、智力、记忆能力持续性减退为主要表现的一种老年人常见病，一般发病年龄在65岁以上。本病的发生与神经递质的生物合成酶活性降低有关；主要病理改变为大脑皮质广泛萎缩和神经细胞的变性。
老年痴呆症的临床表现，通常于老年或老年前期隐袭起病。其首发症状常为记忆障碍，如经常失落物品，语无伦次等。随后，理解判断、分析综合、计算识别等智能活动进一步减退，工作能力和社会适应能力明显下降，如不知饥饱，出门不知归途，叫不出家人的名字，甚至说不出自己的姓名、年龄、住址等。有些患者因心理代偿反应在早期出现妄想观念，随着痴呆的加重而逐渐消退。患者可有性格改变，对周围事物反应淡漠，情绪抑郁或易激动，无故吵闹，甚至缺乏羞耻感及道德感。有些病人表现为坐立不安，疑病，有虐待及狠毒行为，亦可有妄想，幻觉及怪癖。及至后期，终日卧床不起，大小便失禁，言语杂乱无章。患者外貌苍白，皮肤干燥，色素沉着，发白齿落，肌肉萎缩，痛觉反应消失。
其食疗方有：
核桃仁30克，大枣10枚，大米100克，红糖30克，煮粥服食，每日2次。
黑芝麻50克，大米120克，蜂蜜30克，煮粥服食，每日1次。
枸杞子30克，猪瘦肉60克，精盐、味精各适量，加水煮食。
牛骨髓15克，黑芝麻30克，糯米100克，白糖30克，煮粥服食。
鲜桑椹30克，大枣6枚，蜂蜜10克，加水煎服。
莲子20克，大枣9枚，蜂蜜15克，加水煎服。
海带30克，核桃仁20克，精盐、味精各适量，加水煮食。
风湿性关节炎
风湿性关节炎是一种常见疾病，以关节疼痛，以双膝关节和双肘关节为主，酸楚、麻木、活动障碍等为主要临床症状，常因气候变化，寒冷刺激，劳累过度等为诱因而发作。
发作时患部疼痛剧烈，有灼热感或自觉烧灼而扪之不热。本病迁延日久，可致关节变形甚至弯腰驼背，渐至足不能行，手不能抬，日常生活不能自理，严重者危及心脏，可引起风湿性心脏瓣膜病，应引起高度重视。本病的发病原因尚未明确，但一般认为，可能与甲型溶血性链球菌感染后引起机体的变态反应有关。
中医学认为，风湿性关节炎是由于机体内在正气虚，阳气不足，卫气不能固表，以及外在风、寒、湿三邪相杂作用于人体，侵犯关节所致。临床症状为肢体关节、肌肉、筋骨发生疼痛、酸麻、沉重、屈伸不利，受凉及阴雨天加重，甚至关节红肿、发热等。
其食疗方有：
黑鱼2条，剖杀，去鳞，去内脏，与杜仲20克，生姜5克，加水炖煮，吃鱼喝汤。适用于风湿性关节炎。
葱、姜各500克，共捣烂，加炒熟大茴香粉10克，混匀，敷于患处。适用于关节冷痛。
老洋葱100克，鸡爪5对，老生姜100克，加水煮熟，加精盐、味精、料酒等，分早晚2次服完。适用于风湿性关节炎。
生大蒜30克，生姜120克，洗净捣烂，敷于患处，每日换药2次。适用于风湿性关节痛。
生姜、大葱、辣椒各9克，与面条同煮，趁热服食，以微出汗为度，每日2次，连服10天。适用于类风湿性关节炎。
乌豆20克，大米60克，先取乌豆用温水浸泡1夜，然后加水先煮数沸，加入大米煮粥，熟时调入适量红糖，每日2次。适用于风湿性关节炎。
葱头1个，洗净，切碎，捣烂取汁，加入芥子油6克，混匀后饮服，每日2次。适用于风湿性关节炎。
生姜10克，葱白60克，丝瓜络20克，钻地风20克。将药物捣烂，敷贴患处。适用于肩部寒痹、肩关节疼痛剧烈，遇冷痛甚，遇热则缓。
葱根100克，大蒜瓣100克，花椒60克。加水适量，将3味药共煎汤熏洗患处。每天熏洗3～4次，每5天更换1剂。适用于类风湿性关节炎。
柳枝2克，研细末，加茶叶6克，沸水冲泡，代茶饮用。适用于因风寒湿邪侵袭关节、经络，致四肢重着，肌肤顽麻，关节疼痛，痛有定处等。
细茶叶、槐子、核桃仁、芝麻各15克，水煎服。每日1剂。适用于风湿性关节炎。
谷子杆茎适量，烧灰熏烤，并以热灰敷于患处，每晚1次，8次可见效。适用于寒湿性腰腿痛、肩背痛、关节痛。
将鲜烟叶撕烂绞汁，和入松香粉，晒干，以高粱酒调匀涂于布上，贴患处，每日1换。适用于风湿性关节炎、类风湿性关节炎。
山楂树根30～60克，水煎服，每日1剂。适用于风湿性关节炎，水肿。
鲜芝麻叶或芝麻秸60克，水煎服，每日2剂。适用于风湿性关节炎。
鲜红辣椒10个，萝卜1个，共洗净，捣烂为泥，敷于患处，每日更换1次。适用于慢性风湿性关节炎。
母鸡1只，开膛去内脏，切成大块，加水适量，与150克石榴皮同煮至肉烂，吃肉饮汤。适用于风湿性关节炎。
小麦麸1000～1500克，加醋500～1000毫升，共炒，趁热装入布袋内扎口，热敷患处。凉后再炒。每日敷2～3小时。适用于风湿性腰腿痛。
