营养素摄取的原则是采用最少剂量，以达到最好效果。在有效的剂量范围内，长期摄入不会对人体产生害处，超出这个范围就会产生有害影响。任何营养素，都是有一定限度的，服用过多都会对人体产生害处，补钙也不能盲目地追求大剂量。如果每天摄入的钙过多，也会引起体内其他营养素失调。目前，各国规定的钙营养标准稍有差别，一般为：儿童期400～700mg/d，青春期1300mg/d，青年及成年早期800～1000mg/d，更年期后，为1200mg/d，绝经后可以增加到1500mg/d。这个钙供给量对建立维持较高水平的骨峰值是必要的。假如人体并未缺钙或仅仅是轻度缺钙，而进行了长时间、大剂量的钙制剂补充，可能会适得其反，发生高钙血症。持续的高钙血症易造成肾结石、肾功能损害等副作用，还会影响其他营养素的吸收。因此，我们强调加强钙营养并不是要人人都去补钙，通常只要注意多食含钙食品，适当注意室外活动即可。如怀疑自己缺钙或患了骨质疏松症，可以到医院作检查，以判断钙营养状况，采取相应的对策。即使是缺钙严重，也应根据病情和医嘱，进行正规的补钙治疗。那么，补充钙的上限究竟是多少呢？最近，美国营养学专家确定钙的日摄入量上限为2500毫克。根据我国的实际情况及国人的体质，国内营养学专家建议钙的日摄入量上限以2000毫克为宜。但事实上，除非特殊情况，很少会有人每天补充如此大剂量的钙。
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