许多人习惯吃得肚子鼓鼓，这样会增加人体细胞的负担。如果适量少吃，细胞更新速度会加快，机体对疾病的免疫力也会加强，从而维持细胞的活力。美国科学家对果蝇的研究表明，缺乏食物的果蝇处于～种等待食物的状态，繁殖过程得到维持，衰老过程放慢。在鼠类实验中，科学家发现饥饿的实验鼠体能和精神状态比吃饱的实验鼠好得多，心脏更健康，免疫力更强，患癌症的比例低，生殖能力更旺盛，寿命延长70%。目前科学家正在猴子身上做试验。预计5年后有可能得出更加明确的结论。科学家认为，鼠、猴和人同属啮齿目动物，半饥饿的鼠和猴子更健康和更长寿的情况也应当出现在人类身上。饥饿为什么可长寿呢？克萨大学健康科学中心的詹姆斯·内尔森教授认为，细胞死亡是衰老的重要因素，而轻微的饥饿会激发体内的潜能，延缓细胞死亡。当然，轻微的饥饿并非营养不良，盲目的节食只能是危害健康。
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