一、春季养生粥（6种）
枸杞沙苑子粥
“主料”枸杞子、沙苑子各20G，粳米100G。
“辅料”冰糖50G。
“烹饪与服法”①沙苑子淘洗干净后用温水发涨；②枸杞子、粳米分别淘洗干净后与发涨的沙苑子及其澄清液入锅，注入清水2L；③大火烧沸后改为小火，至枸杞子、沙苑子熟烂粥稠；④加冰糖放至温热时服食。
“功效”沙苑子补气；枸杞子滋阴润肺，补肝明目。二子与粳米熬成粥，补肝肾，益脾胃，润肺滋阴；现代研究发现沙苑子活性成分有抗脂肪肝，且有拟胆碱样作用。本方适用于孕产妇脾虚食少，食后不化，腹胀等症；亦可用于早泄遗精，夜尿频数；新婚夫妻保健以及形体消瘦的人食用（可长肌肉，使体态丰满健美）。
首乌枣豆粥
“主料”何首乌30G，红枣10枚，黑豆20G，粳米100G。
“辅料”冰糖50G，食盐1G。
“烹饪与服法”①何首乌洗净，用纱布包好，扎紧；②红枣、黑豆、粳米分别用清水淘洗干净，与何首乌纱布包共入沙锅（或煲、不锈钢锅），注入清水2L；③大火烧沸后改为小火，至粥稠，豆、红枣熟烂时，将何首乌纱布包用少量开水在煮锅上方冲淋一下才弃去，冲淋水入锅与粥再沸后加冰糖、食盐调味，放温后服食。
“功效”益肾抗衰老，养肝补血补气。适用于孕产妇及中老年人肝肾不足，阴血亏损，心悸失眠，头昏耳鸣，须发早白；何首乌有降血脂、安神、降血糖和抗菌作用。故本方可用于高脂血症、血管硬化症、贫血、神经衰弱等。健康人服食能筋强骨健，须乌发黑。
参芪鲫鱼粥
“主料”党参20G，黄芪15G，鲫鱼1尾（约200G），粳米100G。
“辅料”红糖适量，盐少许。
“烹饪与服法”①鲫鱼宰杀后去鳃、鳞甲及内脏，洗净，加水约500ML，大火烧沸后改为小火，至骨肉分离，去鱼骨，留鱼肉汤备用。②黄芪用纱布包好，扎紧袋口，与党参和淘洗干净的粳米共入沙锅或不锈钢锅，注入清水1L，大火烧沸后改为小火，至半小时左右，取出纱布包并在锅口上方用开水将黄芪冲淋一下，弃黄芪纱布包。③加入备好的鲫鱼汤和黄芪包的冲淋水，小火至党参熟烂粥浓稠。④加入红糖适量、食盐少许搅匀调味，趁热服食。孕产妇伴糖尿病者可不加红糖。
“功效”补中益气，固表止汗，健脾养胃，利水消肿。可用于孕产妇春季保健；亦是健康正常人或病后初愈者的养生饮食、药膳佳品；哺乳妇食用后能催乳增乳。
灵芝桃花粥
“主料”灵芝、核桃仁各20G，红衣花生米50G，粳米100G。
“辅料”红糖适量。
“烹饪与服法”①灵芝干品20G（鲜品100G）用清水洗净后切成小丁；核桃仁和红衣花生米用清水快速淘洗干净，保留种衣（虽其味略苦，但营养成分和生理活性物质含量较高）；②粳米淘洗干净后与备好的灵芝、核桃仁、花生米共入沙锅或不锈钢锅，注入清水1.5L；③大火烧沸后改为小火，至灵芝、核桃仁、花生米熟烂粥稠，加入红糖适量调味，放至温热时服食。
“功效”补肺肾，止咳喘，催乳汁，填精髓。适用于肺肾俱虚所致的咳喘、支气管炎、神经衰弱、气色萎靡；哺乳妇乳汁缺少；正常人食用可改善气色，精力充沛、抗衰老，并增强或调节机体的免疫功能和抗病能力。
黄精合豆粥
“主料”黄精30G，百合20G，黄豆50G，粳米100G。
“辅料”红糖适量。
“烹饪与服法”①黄精用清水冲洗去浮尘，横切成薄饮片；百合用清水洗去浮尘；黄豆淘洗干净后用清水发涨2小时；粳米淘净。四味共入沙锅或不锈钢锅，注入清水2L。②大火烧沸后改小火至黄精、百合、黄豆熟烂，粥稠。③粥表面浮有粥油时下红糖适量调味，凉温服食。
“功效”黄精补中益气，润心肺，强筋骨；百合润肺止咳，清心安神；黄豆健脾宽中，催乳，润燥消水；红糖补中暖肝，活血和血；粳米补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。四味熬粥，治虚损寒热，肺痨咳血，病后体虚食少；产前妊娠中毒，产后乳汁缺少，气血衰弱，血狂运，恶露不行或口干呕哕，虚羸血痢。亦适用于孕产妇及正常人保健养生食用。身形虚瘦的人常食，可强健身体；中老年常食可防止脑动脉硬化和脂肪肝的形成。
鹌鹑黑豆粥
“主料”鹌鹑2只，黑大豆50G，粳米100G。
“辅料”食盐适量，生姜20G。
“烹饪与服法”①鹌鹑宰杀后，用70～80℃烫水去粗毛，微火上烤去绒毛，剖腹去内脏，洗净后剁切成小块；黑大豆淘洗净后发涨2小时；生姜洗净拍破；粳米淘洗干净；②备好的鹌鹑肉块、黑大豆、粳米、生姜共入沙锅，注入清水2L，大火烧沸后，改为小火，至鹌鹑肉骨分离，豆米熟烂，稠粥表面浮起粥油时，加食盐调味，拣出生姜，凉至温热食用。
“功效”唐代大医药家孟诜曰：“鹌鹑补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热……患痢人和生姜煮食之。”黑大豆能活血，利水，祛风，解毒，治水肿胀满、产后风痉、口噤、黄疸水肿等。粳米补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。适用于孕产妇食欲缺乏，肚满腹胀，病后初愈，小儿疳积，体弱不耐寒热风湿等症。体形肥胖和水湿行业者服食，能祛湿减肥。亦可作为正常人养生饮食的佳品。
二、夏季养生粥（7种）
绿豆粥
“主料”绿豆30G，粳米100G。
“辅料”鲜汤1.5L。
“烹饪与服法”①将绿豆、粳米分别淘洗干净，待用。②淘洗干净的绿豆、粳米放入沙锅或不锈钢锅，注入鲜汤1.5L，大火烧沸后改为小火，煮至豆米烂熟汤稠，盛于碗中，微温服食。夏季可服1～2次或加餐食用，冬季每日1次。
“功效”绿豆是暑夏常用解暑渴粥类，能消暑解毒，清热除痱，利湿消肿，利大小便。与粳米共熬成粥，更可健脾益气，养血生津。本方解暑而不过寒凉，不会滞胃凉脾，是孕产妇防暑、解暑、消渴粥中美食佳品。
绿豆冬瓜粥
“主料”绿豆50G，冬瓜500G，粳米100G。
“辅料”骨肉鲜汤1.5L，食盐或白糖适量。
“烹饪与服法”①冬瓜去皮和内瓤，洗净后切成2寸方条备用；②绿豆与粳米分别淘洗干净，共入沙锅或不锈钢锅，注入骨肉鲜汤1.5L，大火烧沸后改为小火，煮沸至绿豆爆腰裂口，加入冬瓜方条，小火至豆米熟烂，粥稠且表面有粥油时，加入适量食盐或白糖调味，搅匀，放凉至温热时服食。
“功效”绿豆清热解毒，消暑利水；冬瓜利水消痰，清热解毒；粳米补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。三味熬粥，适用于孕产妇夏季暑热烦渴，腹部胀满，淋病泻痢，脚气水肿及丹毒、血毒、酒毒；亦为健康人夏季养生饮食佳品。
荷叶骨汤粥
“主料”荷叶1张，粳米100G，骨肉鲜汤1.5L。
“辅料”食盐或白糖适量。
“烹饪与服法”①鲜荷叶1张，漂洗干净后切成5寸见方块；粳米淘洗干净，共入沙锅或不锈钢锅。②注入骨肉鲜汤1.5L，大火烧沸后改为小火，至米烂汤稠，表面浮有粥油时下食盐或白糖适量调味，凉至温热服食。荷叶拣出不用，也可拣出另放盘中，拌白糖嚼服，清热效果更佳。
“功效”荷叶清热解毒，升发清阳，凉血止血；粳米补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢，骨肉汤滋阴补虚。三味熬成粥，适用于孕产妇暑热烦渴，暑湿泄泻，便血崩漏，血热吐衄，产后血晕。脑力劳动者食用，能安定心神，有助于思维活动。本品亦是健康人夏季养生的饮食佳品。
西瓜鲫鱼粥
“主料”鲜西瓜皮 200G，鲫鱼 1 尾（约 300G），粳米100G。
“辅料”白糖或食盐适量，化猪油10G。
“烹饪与服法”①鲜西瓜皮用快刀削去绿色表皮，洗净后切成3CM左右见方小粒；②粳米淘洗干净；③鲫鱼宰杀，去鳃、鳞甲及内脏，洗净后入沙锅或不锈钢锅，注入清水1.5L，大火烧沸后改小火，加化猪油，继续煮至鱼骨肉分离，去鱼骨后加入淘洗干净的粳米，小火慢煮，再煮沸半小时后，下西瓜皮丁，煮至米烂汤稠，加白糖调味，凉至温热时食用。
“功效”西瓜皮清热解热，止血，利小便；鲫鱼健脾养胃，利水消肿。适用于伤暑发热，津伤烦渴，小便不利，肾炎水肿，糖尿病、黄疸等症。哺乳妇常食，可催乳增乳。夏季及高温工作人员服用有保健作用。
黄瓜板鸭粥
“主料”鲜嫩黄瓜300G，瘦板鸭丁、粳米各100G。
“辅料”食盐或白糖适量，生姜10G，葱少许。
“烹饪与服法”①鲜嫩黄瓜洗净后去蒂、脐，切成2CM见方小丁；板鸭先在微火上方烧烤一下去绒毛和油、出香味，然后洗净，剁切成2CM见方小丁；生姜洗净拍破；葱洗净切花；②粳米淘洗干净，与板鸭丁、生姜共入沙锅或不锈钢锅，注入清水2L，大火烧沸，改为小火煮沸约1小时，下黄瓜丁，再熬至肉和米熟烂，瓜熟汤稠，表面浮有粥油并成薄膜时，加入盐或白糖、葱味调味，趁热慢服，鲜香可口。
“功效”滋阴养胃，利水消肿，清热除烦。适用于劳热骨蒸，暑热吐泻，咳嗽水肿，小便不畅，口燥烦渴，咽喉肿痛等症；是夏季孕产妇和正常人养生饮食佳品，肥胖人食用有减肥作用。
薏米鸭肉粥
“主料”薏苡仁50G，鸭肉、粳米各100G。
“辅料”食盐适量，生姜10G，葱花少许。
“烹饪与服法”①薏苡仁（薏米）、粳米分别用清水淘洗干净后，入沙锅或不锈钢锅；生姜拍破，鸭肉剁切成二寸方条亦入锅；②注入清水2L，大火烧沸后改为小火，慢熬至鸭肉骨酥烂，粥稠，丢弃生姜，加食盐调味，撒少许葱花后趁热服食。
“功效”鸭肉滋阴养胃，利水消肿；薏米健脾补肺，清热利湿；粳米补中益气，健脾和胃，除烦止渴。加上生姜共四味成粥，能健脾胃，养肺阴，利水湿，解暑热，消烦渴。尚可用于脾虚腹泻，风湿痹痛，筋脉拘挛及无名水肿，辅助抗癌肿。可作为夏季孕产妇和健康人养生保健食用。
大蒜猪肚粥
“主料”大蒜50G，猪肚、粳米各100G。
“辅料”生姜10G，食盐5G，葱花少许。
“烹饪与服法”①大蒜（以独头蒜为佳）剥去外皮，洗净；生姜洗净，拍破；葱洗净，切成花；②猪肚清水洗净，入沸水锅中焯透后捞出，刮筋膜而保留胃膜，切成条；③粳米淘洗干净，与猪肚条共入沙锅或不锈钢锅，注入清水2L，大火烧沸后放入生姜和大蒜，改为小火慢熬至肚条熟，米烂汤稠，下食盐调味，起锅前撒少许葱花，趁热慢服。
“功效”补虚损，健脾胃，抗病灭菌。李时珍曰：“夏日食之（大蒜）解暑气，北方食肉面尤不可无，乃食经之上品。”王祯认为大蒜“味久不变，可以资生，可以改造，化真腐为神奇”。粳米补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。本方适用于孕产妇及中老年人虚劳羸弱，泄泻下痢，小便频数及小儿疳积、高血压、动脉硬化，并可用于夏季防治感冒。由于大蒜有降血压、降血脂作用，中老年和妊娠高血压者经常食用，对高血压、高血脂和冠心病等有较好的防治效果，对脾胃虚弱、不思饮食者效果尤为突出。
三、秋季养生粥（6种）
白 菊 花 粥
“主料”白菊花50G，粳米100G，冰糖适量。
“烹饪与服法”将白菊花煎汤2次，每次15分钟，共取汁约1L，与粳米熬成稠粥，用冰糖适量调味后服食。
“功效”粳米补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢；菊花疏风，清热，明目，解毒，治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疗疮毒。二味熬粥，用于秋季感冒，心烦咽燥及目赤肿痛有良效。
芝麻鲜藕粥
“主料”黑芝麻粉30G，鲜藕（带节）500G，粳米100G。
“烹饪与服法”①将黑芝麻去杂质，将细纱布铺在筲箕上面，加入黑芝麻，用清水淘洗干净后沥去水，烘干炒熟，磨（研）成细粉，取30G备用；②鲜藕（带节）去泥沙洗净后，切成小丁（或砸成碎块），备用；③粳米淘洗干净后与备用藕丁一起加入沙锅或不锈钢锅内，注入清水约1L，大火烧沸后改为小火，至粥稠，起锅前加黑芝麻粉，搅匀，至温热时服食。
“功效”润五脏，补虚益气。黑芝麻入肝肾二经，治肝肾不足，眩晕，大便燥结，须发早白，妇人乳少，产后羸弱；鲜藕（带节）熟食健脾开胃，益血止血，生肌止泻，散结。可治产后血闷及妇人血崩，产后及吐血者食之尤佳。
银 耳 枣 粥
“主料”银耳、粳米各100G，大枣6枚。
“烹饪与服法”①银耳浸泡发涨，保留其澄清液；②大枣和粳米分别用清水淘洗干净，与发涨的银耳及其澄清液一起加入沙锅或不锈钢锅中，补加清水至约1L；③大火烧沸后改为小火，熬至粥稠，可加少量食盐或红糖调味服食。
“功效”银耳味甘淡性平，滋阴润肺，养胃生津；大枣甘温，入脾胃二经，补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚食少，脾虚便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。三味熬粥，适用于秋季孕产妇纳差食少、脾胃虚弱者。
粳 米 梨 粥
“主料”黄梨（或雪梨、鸭梨、青花梨）1～2个约500G，粳米100G。
“烹饪与服法”①将梨子洗净后剖开去子，连皮带核切碎；②粳米清洗淘洗1次，和碎梨一起入沙锅或不锈钢锅，注入清水约1L，大火烧沸后改为小火，熬成稠粥，放至温热时服用。
“功效”生津润燥，清火化痰。适用于围生期妇女轻度感冒、咳嗽；亦可作为秋季保健品食用。
鲜 百 合 粥
“主料”粳米100G，新鲜百合60G（干百合15G），冰糖20G。
“烹饪与服法”①将粳米、百合分别用清水淘洗干净，加入沙锅，注入清水1L；②大火烧沸后改为小火，至粥稠；③加入冰糖，搅匀至温热时服食。
“功效”清心润肺，止咳，清心安神。可治产后血狂运，虚烦惊悸，脚气水肿，适用于孕产妇热病后余热未消。
麦冬粥
“主料”麦冬30G，粳米100G，冰糖适量。
“烹饪与服法”①取上等麦冬用清水快速洗去浮尘，煎汤2次，每次约半小时，其取汁约1L；②粳米放入沙锅或不锈钢锅，注入麦冬汁，大火烧沸后改为小火，熬成稠粥，起锅前加入冰糖，搅匀后服食。
“功效”入肺、胃、心、脾经；清心除烦，益胃生津，治肺燥干咳，虚劳烦热，胃络脉绝，羸瘦短气，妇女湿淋；有调节血糖、抗菌等作用。
四、冬季养生粥（6种）
核桃猪骨粥
“主料”核桃仁50G，猪棒骨带肉500G，粳米100G。
“辅料”生姜10G，食盐5G。
“烹饪与服法”①核桃（即胡桃、姜桃）去外壳，保留种皮洗净（因种皮含有丰富的营养成分和活性物质），切成细丁；粳米淘洗干净，猪棒骨剁成节、拍破；生姜洗净拍破。共入沙锅或不锈钢锅，注入清水2L。②大火烧沸改小火，熬至骨酥粳米熟烂，捞出生姜弃之，加食盐调味，趁热慢服。
“功效”核桃（胡桃）“通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润”。加了核桃的饲料喂狗，其体重增加很快，血清白蛋白增加，而血胆甾醇水平上升则慢。猪腿棒骨富含脂肪、蛋白质及活性肽类，红细胞生成素和促粒细胞生长因子，尚含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质和微量元素，有利于孕产妇的营养保健和下一代的生长发育。粳米补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。与生姜共4味熬成粥，有补肾益，健脾润肠，保健美容和促进胎儿、婴儿生长发育的作用，是孕产妇和正常人冬季养生饮食佳品。
板栗花生粥
“主料”板栗、花生、粳米各100G。
“辅料”生姜10G，食盐5G或红糖适量。
“烹饪与服法”①板栗去外壳、内衣，淘洗干净；红衣花生米保留种皮，淘洗干净；生姜洗净拍破；粳米用清水淘洗干净后共入沙锅或不锈钢锅，注入清水2L；②大火烧沸，改为小火至花生米熟，板栗和粳米熟烂汤稠，捞出生姜不用，用食盐或红糖调味，趁热慢服。
“功效”板栗能补胃健脾，强筋健骨；花生能止血生血，润肺和胃，通乳增乳；粳米补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。三味共熬成粥，可用于脾虚腹泻，肾虚腰痛，乳母乳少；或燥咳反胃，腿脚无力，脚气水肿等症。孕产妇和中老年人长期或常服，可增强体质，保健美肤，延缓衰老。
莲藕赤豆粥
“主料”莲藕500G，赤豆、粳米各100G。
“辅料”骨肉鲜汤2L，生姜10G，食盐8G。
“烹饪与服法”①鲜莲藕用竹筷头（方形头）刮去外皮，去藕节，拍破砸碎；粳米淘洗干净；生姜洗净拍破；赤豆洗净后用清水浸泡发涨2小时，共入沙锅或不锈钢锅；②注入骨肉鲜汤，大火烧沸，改为小火慢熬，至藕熟、豆米熟烂汤稠时，捞出生姜不用；③加食盐调味，趁热慢服。
“功效”莲藕以肥白纯甘者良，生食宜鲜嫩，煮食宜壮老。生者甘寒，能凉血止血，除热清胃；熟者甘温，能益血补心，健脾开胃。赤豆能利水除湿，辟瘟疫，治难产，下胞衣，通乳汁，宽肠理气。粳米补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。三味加生姜熬成粥，能健脾，开胃，补血，助（催）产，通乳，利水，止泻。适用于孕产妇及脾胃虚弱者食欲不佳，大便溏薄，热病后口干烦渴；哺乳妇乳汁缺少等。本方是妇女及中老年人养生饮食佳品，经常服食令人心情愉快，血脉调和，身体强健。
宁杞参芡粥
“主料”宁夏枸杞、潞党参、芡实各10G，粳米100G。
“辅料”骨肉鲜汤2L，白糖或食盐各适量。
“烹饪与服法”①宁夏枸杞子、潞党参、芡实和粳米分别用清水淘洗干净，共入沙锅或不锈钢锅；②注入骨肉鲜汤，大火烧沸，改为小火至三味主药熟，米烂汤稠；③用白糖或食盐调味，趁热慢服。
“功效”枸杞子滋肾润肺，补肝明目，有抗脂肪肝、拟胆碱样作用等；芡实固肾涩精，补脾止泻；潞党参补中益气，生津润肺；粳米补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。四味共熬成粥，适用于肝肾不足、肺虚者腰膝酸软，头晕目眩，体倦无力，妇女血浊带下、子宫脱垂；男子梦遗滑精。本方是孕产妇滋补良方，对血虚肾亏，肺运不畅最为相宜。长期看书、看电视和伏案工作者过度使用视力，食欲缺乏者常服，有保健眼睛，增强体质的作用。
熟地龙眼粥
“主料”熟地黄40G，龙眼肉20枚，粳米100G。
“辅料”冰糖40G，骨肉鲜汤2L。
“烹饪与服法”①熟地黄用清水快速洗净；龙眼去壳；粳米淘洗干净，共入沙锅或不锈钢锅；②注入骨肉鲜汤，大火烧沸，小火慢熬至米烂粥稠；③加冰糖溶化调味，放凉至温热服食，食熟地黄、龙眼肉和粥。
“功效”熟地黄滋阴养血补血，益精填髓，主女子伤中，崩漏下血，产后腹痛，崩中血晕；龙眼肉益心脾，补气血，安神志，治妇人产后水肿，气虚水肿；脾虚泄泻；粳米补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。三味熬粥，适用于孕产妇补肝肾，益心脾，养精血，安神志，止虚泻。亦是冬季养生保健饮食之佳品。
虫草参归粥
“主料”冬虫夏草3枚，党参、当归各15G，粳米100G。
“辅料”冰糖40G，精盐1G，骨肉鲜汤2L。
“烹饪与服法”①冬虫夏草用清水洗净；当归、党参用清水快速冲洗去浮尘；粳米淘洗干净，共入沙锅或不锈钢锅；②注入骨肉鲜汤，大火烧沸，改为小火慢熬至米烂汤稠，虫草、当归和党参熟时，下冰糖、精盐再煮沸即可；③凉至温热时食虫草、当归、党归，喝粥。
“功效”补益肺肾，气血双补，健脾和胃。适用于孕产妇气血两虚，倦怠少食，胎产崩漏，产后腹痛，癪 瘕固疾。亦是冬季养生保健饮食之佳品，虚劳咳喘，干咳咯血，盗汗自汗，腰膝酸软，阳萎遗精，病后虚弱，产后体虚者服用能增强体质，逐步康复。
