利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，叶片很快就会变黄，而且出现腐烂现象。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时还得避免叶片腐烂。其最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势，将茎部朝下放入冰箱果蔬保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
生菜只要放一段时间就会逐渐变软呈咖啡色，这时可将菜心摘除，然后将蘸湿的纸巾塞入菜心处，让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前用报纸包起来，既可保湿又可避免过于潮湿而腐烂，然后将根部朝下直立摆放在果蔬保鲜室。
