除了法定节假日,周末是酒店最忙的时间。尤其是度假型酒店,杭州周边城市的家庭都会全家出行亲子游。现在酒店大堂满是小朋友奔来跑去,嬉闹的身影。喧闹声也是翻天的节奏,吵得小晓脑仁疼。而客房还有很多没有完成保洁工作,无法入住。小晓知道此时如果不快速疏散人群,万一某位客人等待时间超过个人承受范围的时候情绪爆发,容易引发群诉。除了办理退房及入住手续的同事,小晓立即要求前厅所有人安排好到店客人的行李,引导客人到儿童游乐区、餐厅用餐或者直接进景区游玩。接待完大部分客人,大家清闲下来已经是下午三四点钟了。
脑袋已经快炸了的小晓回到前厅办公室里自己的工位上闭目养神片刻功夫。还没缓过神来的时候,余蒙拿着手机过来坐到了她身边。推了推她说”麻烦来了“。小晓从胸腔深处吐出一口气,把思绪拉回来,问道:”怎么了?“
余蒙没说话,直接把手机递给了她,手机上正在播放一段视频,是一段偷拍视频。视频里偷拍的是酒店客房洗漱台的位置。客房保洁要么正在用客房布草而非清洁布擦拭杯具;要么是一块清洁布擦了杯子擦马桶,整个视频曝光了多家品牌酒店。此事已在微博发酵,负面影响广泛。使整个行业陷入了信任危机。
”唉“小晓叹了口气,目前视频没有涉及蒲蔓酒店,但小晓也不敢保证自己酒店没有此类违规操作的事情发生。想了想,还是决定汇报并请示一下,需不需要对外统一口径,对内开始自查。小晓让余蒙把视频发给自己,然后转发给了苏民强,询问他的意见。小晓不知道安哲是否已经看到这段视频,转发了一遍给他提醒。
过了一会儿,苏民强回复说,按小晓的意见安排。小晓立即要求余蒙草拟一段话术。小晓将苏民强的回复截图发给安哲,并解释说,看到视频第一时间请示了领导,以免他误会自己越俎代庖。并表示自己会组织好话术,统一对外口径,以防客人到前台咨询质问。客房部那边需要他自查一遍以免意外。片刻后安哲回复说,“没问题”。
余蒙将写好的话术拿给小晓过目,小晓觉得表述过于正式,将表达方式做了些许更改,更口语化一点,‘蒲蔓在行业内一向自我要求严格,凡事尽善尽美,客房清洁分别是用红黄蓝绿四种颜色分明的抹布打扫,欢迎随时监督。’
“这样就可以了,不要过多的解释,真诚的阐述事实就好了,免得说多错多。”
“好的,我编辑好发在工作群里。”
“对了,让大家在酒店内不要讨论这件事。”小晓嘱咐道
“好的”余蒙边回答,边回到自己的工位。
本以为视频没有涉及蒲蔓,事情也就告一段落。没想到集团对此格外重视,各项目全面自查,要求从根本上杜绝此类现象。第二天苏民强安排好湖州项目上的事宜,下午临近下班时间开车赶到了杭州。工作了一天,加上长途开车,整个人看上去很疲惫。原则上酒店总经理是可以直接住在所负责的项目上的,虽然他只是暂代也有此权限,小晓直接开了一间房让礼宾先带他去休息。没想到这位苏总是位工作狂,让礼宾把他的行李送到客房,便召集所有管理层开会。
会议初始,大家先自我介绍了一遍,相互认识后,开始汇报近段时间杭州项目的情况。小晓汇报了一下本月各大OTA的订单量以及上门散客的数量和客诉情况。并将系统内的营收数据对比年度预算,分析了一下月度业绩完成情况。销售部将在谈的几个订单及根据年度预算加紧销售动作安排的情况做了汇报。安哲在视频事件发生后,立即自查,发现虽然没有将四色净布充分利用,但也没有视频中那么恶劣的情况,现已严令规范操作。餐厅汇报了一下本月的营收情况,以及营收来源。后厨将根据节气调整的菜单拿给苏总过目。人事部汇报了人员招聘情况以及一些行政事务。财务经理将年度预算表、上月营收报表、总营收进度表一一拿给苏总过目。采购将年度采购规划汇报了一遍,包括餐厅食材、客房布草、清洁用具、办公文具等品类。所有人汇报完,已经八九点钟了。期间苏总一直处于倾听状态,未做点评。大家以为可以结束了的时候,苏总提出说,让大家发表一下对此次视频事件的看法。
能有什么看法,部队里有句话叫‘铁打的营盘流水的兵’放到企业里是一样的,酒店管理层换得快,基层员工换得更快,业务技能刚熟练了,人走了。新人来了开始新一轮的培训。培训是一个过程,在这个过程中,总有人因为执行不到位导致的各种麻烦。
见大家都默不作声,苏总开始点名,“小晓,你是杭州项目第一个向我汇报此事的人,就从你开始吧。”小晓瞬间怀疑是不是自己给自己挖了一个坑。事关客房部的管理运作,从她这个前厅经理开始,是无心之失呢还是另有所指?她看了一眼安哲,安哲一脸无所谓的看着她,示意她你随便说。事到如今,自己挖的坑自己埋,那就说说吧。
“我对客房并没有安哲专业,那我就以外行的角度说说我前几天去客房学习后的认识,大致了解了一下客房的工作流程,发现客房阿姨也不是故意乱用抹布。阿姨们在保洁的时候,清洁工具都是放在清洁篮内。但无论是阿姨们在用的还是市面上的其他盛器都不能实际满足保洁过程中的需求。清洁篮内要存放各类清洁剂、马桶刷、平板刷、抹布等材质不一,形状各异的用具。而清洁篮没有合适的隔断存放各类器具,尤其是四色抹布,容易和其他物品混在一起,卫生情况本就堪忧。我们客房的工具储藏间由于建设初期规划不合理,导致阿姨们存在工具有随意堆放的现象,时有抹布丢失的情况发生。为了规范领用流程,仓库领取新的抹布是需要以旧换新的,所以导致了阿姨们凑合用的心态。如果要从根本上解决,我觉得第一需要重新规划储物间的格局,按人分配储物格,存放好自己的清洁用具。二是定制一批腰包,分为四个格子,用来单独存放四色抹布,携带取用方便,也与其他物品分离开来,保证卫生品质。”小晓劈里啪啦说了一堆。也不知道自己的见解是对是错,这位苏总是否接纳。说完看着苏总,表示我说完了。其他人有的低着头,有的若有所思,小晓也不知道他们听进去多少。谁都不说话,等着苏总的点评。估计苏总也没想到小晓这么犀利,一时语塞。此刻小晓觉得自己过于冲动了,回想一下自己刚刚那番话,不知道别人怎么想,估计自己已经得罪一堆人。
说出去的话,泼出去的水,收不回来,爱咋咋地吧!小晓把心一横,视死如归般的微笑面对。
沉默了半晌,苏总终于发话了,“嗯,可以考虑,其他人还有什么建议吗?”
没有人接话。
“人事部记下来,今晚把会议纪要整理好发给大家,大家回去再思考一下,明天早会再讨论,今天先散会吧。”说完就起身离开了。
累了一天,大家也都散了。