将大白菜切成小块，晒至半干，每100千克加盐12千克，充分揉搓，入缸压实，撒盖食盐，封缸2～3天，然后将菜取出，每100千克菜坯再加蒜泥10～20千克，装缸发醉至第二年春即成。因加有蒜泥，故又称“荤冬菜”。畅销北京、天津及河北等地。成品有特殊香味，即作菜，又作调味用。
同类推荐
饲料加工调制技术
凡是用来饲喂畜禽，能被畜禽采食、消化，并能为畜禽提供养分、无毒害作用的植物性、动物性、矿物性的物质，都可称为饲料。我国饲料资源丰富，种类繁多，特性各异。为便于应用与研究，必须根据其营养特性进行科学分类；为科学地、经济地配合日粮，满足畜禽的各种营养需要，必须评定各种饲料的营养价值；为提高饲料的营养价值和适口性，必须研究各类饲料的加工调制方法。
最新蔬菜植保知识技术问答
蔬菜病虫草害的防治是生产者必须面对的问题。本书从最新的视角出发，充分考虑生产一线对蔬菜植保的需求，结合植保技术的发展新成果，从植保综合知识、蔬菜病害诊断与防治、蔬菜虫害识别与防治、蔬菜草害的识别与防治、农药和药械以及附录六个方面，以问答的形式，普及了蔬菜植保中的一些基础性知识，系统回答了蔬菜病虫草害防治中可能遇到的问题和需要解决的难题。全书内容翔实，通俗易懂，对蔬菜生产具有一定的指导作用。
农村科学养殖常识——蚂蚁
农家书屋是为满足农民文化需要，在行政村建立的、农民自己管理的、能提供农民实用的书报刊和音像电子产品阅读视听条件的公益性文化服务设施。每一个农家书屋原则上可供借阅的实用图书不少于1000册，报刊不少于30种，电子音像制品不少于100种（张），具备条件的地区，可增加一定比例的网络图书、网络报纸、网络期刊等出版物。这套图书为农家书屋必备书系—农村科学养殖常识篇。
热门推荐
培养自信自立自强的孩子
父母都是爱孩子的，但父母不可能永远将孩子庇护在温暖和呵护中，孩子未来的路是要靠孩子自己去走的，培养一个自信、自立、自强的孩子，才是父母对孩子最好的爱。教育专家认为，给孩子讲故事或让孩子自己看故事，是最好的教育方法。因为孩子爱听故事，爱看故事。本书共分三篇，分别是自信篇、自立篇、自强篇。书中以故事的形式激励孩子自信、自立、自强，是父母家庭教育的好帮手。父母可以把书中的故事读给孩子听，也可以让孩子自己读，还可以和孩子共同交流一下体会和感受，增进亲子关系。激励孩子自信、自立、自强，才能为孩子铺就一条成才成功之路。
工程监督概论作业集
本作业集是在《建设工程监理概论》(中国建设监理协会组织编写,知识产权出版社出版,2003年)的基础上,根据课程讲授的内容而编写的。本作业集的内容主要有以下几部分:第一部分:包括《工程监督概论》各章节的习题,包括:建设工程监理与相关法律制度、监理工程师和工程监理企业、建设工程目标控制、建设工程风险管理、建设工程监理组织、建设工程监理规划。第二部分:包括两套模拟考试题。第三部分:各章节习题及模拟考试题参考答案。
