牦牛嗅觉灵敏，警惕性强，天敌是野狼。当它们嗅到危险的气息时，绝不会自顾自地逃命；反之，公牛会自告奋勇地把小牛崽围在群体的中央，自己自动地站到最外边，勇悍地面向野狼，抵死奋战。当牦牛被激起斗志时，平时温驯的性情便会起了一百八十度的转变，那种凌厉狂乱的吼声、雷霆万钧的撞击、奔驰如风的冲势，具有震撼天地的巨大力量。它们不畏强敌的凛然，往往使得狡诈好斗的狼群落荒而逃。
在十二月的冬季坐缆车上玉龙雪山，冷得体内的血几乎都凝结了。一出缆车，便难以自抑地发出了惊叹：啊，天！初堕情网那种心情乍然浮了上来，有一种魂飞魄散的感觉；下雪了，居然下雪了啊！薄薄薄薄的、细细细细的、白白白白的雪花，轻轻轻轻地飘了下来，好似一只一只快乐的在空中乱舞的白蝴蝶；整个世界，有一种无声的热闹。
在乱飞乱窜的雪花当中，牦牛坪上那一群安安静静的牦牛，就无声无息地闯入了眼帘。它们比图片所展示的更为美丽，比想象中的更为温驯。闲闲地站着，不畏风雪，一副与世无争的样子。
牦牛坪上，栉比鳞次地排着一列小店，全以烧烤牦牛肉为号召，烤肉诱人的香味散得满天满地。据说只有在玉龙雪山这儿才能吃到货真价实的牦牛肉，其他地方多以黄牛肉冒充牦牛肉。
唉，义勇双全的牦牛，斗得过狼却斗不过人，惨惨地成了竹枝上的一串串烤肉。
现在，看着那一群恬静安然地站在雪花当中的牦牛，素来被称为饕餮的我，却怎么样也硬不下心来把它们的肉放入口中。买了十多串烤野菇，坐在火堆旁，一边取暖一边吃。店东指着那一大锅咕嘟咕嘟地吐着烟气的大锅，说：“来杯牦牛奶吧？”我点头。两元人民币一杯，全无腥味，和普通牛奶的味道一模一样。店东说：“你远道而来，该多喝几杯。牦牛奶很难处理哪，挤出来后，必须连续煮上十多个小时，才能去除它的腥味，而且，它会越煮越甜……”哇，这么神奇！天气酷寒，喝后身子暖和，所以，我又多喝了三杯。店东又问：“你要买手套吗？我自己织的。”我说好，她嘱我去店铺后面选。
就在店铺后面，我看到了好几箱“全脂甜奶粉”高高地叠着……
嘿！
藏獒
藏獒，一直是我心中类似“镜中花、水中月”的憧憬，多如繁星的神奇故事，已将它塑造成人世间的一则传奇。
那天，在云南北部大城香格里拉（旧称“中甸”）漫步，就在一户人家的庭院里，我出其不意地与它“邂逅”了。才瞥一眼，不经明说，我便心跳如鼓地知道，它就是，它正是我心仪多年而缘悭一面的藏獒！
深黑发亮的毛发茂密如狮，粗犷剽悍的体型呈现了一种处变不惊的王者气派。慑人的是它的眼神，冰冷而严峻、傲慢而轻蔑、机灵而又蕴含着随时飞扑过来的腾腾杀气。
它安静地卧着，冷静地与我对视。
纵有老天作胆，我亦不敢逾越雷池半步。
藏獒产于中国青藏高原海拔三千至五千公尺的高寒地带，具有“体大如驴、奔驰如虎、吼声如狮、凶猛如狼”的四大特征，在西藏被牧民视为神犬。
根据传说，很久以前，山洪暴发，冰雪覆地，瘟疫肆虐，正当藏族人民苦苦地挣扎于生死线上时，忽见活佛从天而降，他身披袈裟，手摇禅铃，稳稳地坐在藏獒上。活佛和藏獒的到来，使冰融雪化，大地复苏，瘟疫去除，灾难化解。藏民因此而认为藏獒是上天派来的使者，对它崇敬有加。
实际上，藏獒可说是牧民的保护神，它和游牧民族的生活息息相关。辽阔的西藏地带野生动物处处繁衍，牧民在“万里人踪灭”的荒原上、在酷寒绝顶的雪山上，一旦遇到狼、豹、狐狸等野兽的侵袭，便得靠着性子凶悍而体能强悍的藏獒抵死奋战以逃过死劫了。藏獒精于护卫和追扑，是世界上唯一不怕野兽的犬种，故有“九犬成一獒”和“一獒抵三狼”之说。
素有“天狗”之誉的藏獒，以“三美”见著于世，“三美”指的是：凛凛之神韵、石铸之躯体、威镇群兽之雄风。然而，藏獒最为人所津津乐道的，却是它至死不渝的忠诚。
在香格里拉，豢养藏獒的那户杜姓主人意兴勃勃地对我说道：
“藏獒一生只认一个主人，我买它回来时，它才一个月大。养了一年多，它只认我，对屋子里其他的人，它都不瞅不睬。你可别看它形体庞大而又凶神恶煞的样子，可一看到我，便温驯如羊。我出差时，交由我妻子喂饲，她知道它喜欢吃奶渣酥油和牛肉，天天投其所好，变新花样，可它却不买她的账，终日没精打采，冷着面孔，食欲奇差。等我出差回来，一迈进家门，它便好像看到亲爹，又扑又舔，死缠不放。”
哇，这藏獒，不但“威武不能屈”，而且，“富贵不能淫”哪！
有人说藏獒的狠劲可与豺狼相比，杜先生一听这话，便猛摇双手说道：
“藏獒虽然和狼一样既猛而又狠，但是，两者情操却有云泥之别。藏獒往往是为了保护主人与捍卫财产而豁出性命，鞠躬尽瘁，死而后已；狼呢，纯粹只是为了一己的粮食而搏杀。换言之，藏獒是为了道义而流血，豺狼却是为了苟活而拼死！”
忠心耿耿的藏獒，以生命谱出一阙以“义”为主题的曲子。
这样的曲子，在人间已渐成绝响。
普洱茶
在广州，一日，路经一家茶叶专卖店，店东笑意盈盈地招揽生意：
“来来来，进来喝杯茶吧！”
原本就想买茶叶，因而不假思索地走了进去。
各类不同的茶叶静静地躺在拭得透亮的巨型玻璃瓶内，瓶盖轻轻一旋开，茶香便争先恐后地飘了出来，像一缕一缕绿色的茶魂俏皮地浮在半空中，挑逗他人的味觉与嗅觉。
我特爱普洱茶。普洱是云南西南部出产的一种黑茶，多压制成块，圆圆一团，愈老愈香。它的香味，总是谦和大度地藏得密密密密的，像个满腹学问的智者，不张扬、不轻狂，内敛自重。然而，一经冲泡，便满室芬芳。
在这间茶店里，看到了一种压缩成拇指般大小的普洱茶，每一颗茶叶都裹着一层薄薄的白纸，宛如一颗一颗洁白无瑕的童心。
每斤售价是160元人民币（约合新币35元）。一口气买了三斤。店东细心地把茶叶装在三个雅致的长方形茶盒里。
次日，上门拜访朋友，捎了一斤去送她。
她一听那价格，便抢天呼地：
“你上当啦！这种颗粒状的普洱茶，最便宜不过。我天天都喝，每斤才30元人民币哪！”朋友说着，忍不住站起身来，抓了门匙，说：“走！”
将我带到她家附近的茶叶店。其中一个大大的玻璃瓶，装满了普洱茶，一粒一粒被白白的纸包裹着，宛如天真无邪的童心。
玻璃瓶外，清清楚楚地标着价格：一斤30元（约合新币6元）。
30元！我足足付出了多达五倍的价格！此刻，我觉得有一股愤怒的火焰，由头顶熊熊地烧到了脚底，又由脚底烈烈地回烧到头顶。
上了贼船当了冤大头且不说，最为窝囊的是：我居然将这等便宜的茶叶像献宝一样地拿去送给好朋友！
不甘心，问那卖茶的姑娘：“这种普洱茶，有没有等级之分呢？”
她答：“压缩成圆形大片的那种陈年普洱，优者劣者价格相差极大，可是，像这类颗粒状的，就没有好坏之分了！”
提着朋友送我那斤30元的普洱茶，没精打采地回返旅舍。
夜深，忽生一念，急急煮水，将两种不同的普洱茶放置在不同的杯子里，冲泡。
这一来，可就“真相大白”了。
价廉者茶色如墨，茶味浓而不香、苦而不甘。价昂者呈晶亮的琥珀色，茶一入喉，那甘醇已极清香至极隽永至极的茶味便渐次在味蕾上飘荡、舒展、回旋……呵，茶价相差五倍，茶味却相差了至少十倍！
凡事未经证实，切切不可以讹传讹。
月饼的故事
十二年前，中秋节时，我在广州。朋友送了一盒月饼给我，装在花团锦簇鲜艳得近乎俗气的纸盒里。朋友告诉我：那是广州最好的月饼。我酷爱月饼，自是大喜过望，然而，切开一尝，却大失所望。莲蓉粗糙，蛋黄干涩，甜味极重，只吃一块，便腻得直打哆嗦。
七八年前，有朋友从广州来，给我捎来了一盒月饼，装在鲜丽得让人轻轻一碰便沾上洋洋喜气的铁皮盒子里。朋友告诉我：那是广州最好的月饼。迫不及待地切来品尝，然而，只吃一口，便颓然放弃，过重的甜味与过腻的油味全然掩盖了莲蓉该有的清香，而那过硬的蛋黄又像是塞在月饼里的一块小石头，能把舌头刮伤。
