黑色海藻、海带、紫菜。它们含有特别丰富的碘质、钙、镁、铁含量也很丰富，有利尿、消肿、清血热、降血压、治疗甲状腺肿大的作用。
乌鸡。含有丰富的优质蛋白质，脂肪中含有不饱和和脂肪酸。中医认为乌骨鸡有养阴退热，补益肝肾等功效。它可食可药、适用于虚弱、瘦弱、骨蒸、潮热、脾虚泄、月经不调和遗精等症。男用雌鸡，女用雄鸡。
黑木耳。功能为益气不饥，润肺补脑，轻身强志，断谷治痔，和血养荣。它含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质，以胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2磷脂、甾醇等多种营养素。还含有对人体有益的植物胶质。它不但是一种天然的滋补剂，而且有排除人体肠道中的毛发，减少血液凝块，防止高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用。
杨力谈养生：
黑蚂蚁的药效
黑蚂蚁，学名叫拟黑多刺蚁。有治疗、保健、养生之法，自有文献记载以来在我国及世界各国已有三千多年历史。
蚁疗，即应用蚂蚁为人们治疗、保健、养生，就是以蚂蚁（拟黑多刺蚁）的均衡营养、平衡机体、异病同治、药食两用的特质，融合蚂蚁滋补营养、健脾补肾、通经活络、益气活血、双向调节免疫、抗病毒、抗炎镇痛镇静等功能，防治疗风湿、类风湿、乙肝、咳喘、糖尿病等虚损性疑难杂症；均衡营养平衡机体，提高免疫祛病强，提高耐力抗疲劳增强性功能，延缓衰老等保健养生功效。
进补方法的选择
目前进补的方法，一般分为药补和食补两种，既可单独选用，又可配合使用。对于婴幼儿、儿童、青少年及健康无病的人来说，为了适当补充营养，满足生长发育的能量需要，只要注意饮食的质和量，保证有充足的营养摄人就能达到目的。一般可采用食补方法，这样既富于营养，又容易服食，美味可口，还能促进食欲，有利于营养的吸收。对于有慢性疾病的患者，或体质虚弱而有气血阴阳亏损者，单靠食疗往往不能达到凋补目的，加上此类患者大多脾胃功能欠佳，需要采用药补方法予以调养。当然，若配合适当的食补做辅助，就更易收到满意的疗效。
进补是针对虚症采取的一种有效措施。很多人认为，健康人常服些补品、补药可起到“有病治病、无病强身”的作用。这种认识和做法大不可取。体中不虚进补，只能破坏人体正常的生理平衡，超量进补或长期在不需时进补，还会产生副作用，进而诱发疾病。
根据中医学理论，人的虚衰有气血阴阳之分，病症有寒热虚实之别。因此，服用补品补药应区别不同情况加以选择。如果误补则等于火上浇油、雪上加霜。人参虽堪称补药中的极品，若遇心衰、休克、出血、体质衰弱、阳痿等疾病，它确有药到病除之功。然而，若补不对路，轻则不适，重则有杀身之祸。再如壮阳类补药，如冬虫夏草、鹿茸、参茸丸、枸杞酒等都有性激素样的作用，如果被性欲亢奋、阴虚火旺者服用，势必要纵情恣欲，其结果将是祸患丛生，自损寿命，所以不宜盲目进补。
中医进补的原则是“虚则补之，不虚不补”。身体不虚的健康者，脏腑、阴阳、气血应该是处于相对平衡状态。补药、补品虽能增强体质，提高抗病能力，但中医用补药还是用其气味之偏来调整人体的阴阳气血。若身体不虚者贸然用之，原本正常的平衡被打破了，反而会产生阳盛或阴盛的病理变化。所以没有虚症的健康者，要保护和促进健康，首先要学会自我保健，养成健康的生活方式，积极参加体育锻炼，保持平衡的心态，养成合理的饮食习惯，适当地选用食物以用于养生保健，是可以提高生命质量，进一步促进健康的。
在现代社会中，由于生活节奏加快，工作压力增大，过度劳心、劳力，久而久之，出现体质下降，容易感冒、疲劳，情绪易于波动、食欲下降、头晕耳鸣，晚上睡觉不香、白天提不起精神，经常感到这里不舒服、那里不舒服，但到医院里用仪器做检查，却什么都查不出，可能完全正常，也可能某些指标处于边缘状态。这种没有疾病的客观指标，而有较明确的主观症状的情况，就是“亚健康”状态，身体虽然没有疾病，但却有“虚症”存在。西医往往无药可使，中医则可根据各人的临床表现，进行辨证论治。在建立健康合理生活方式的基础上，予以合理的调补，可以阻止“亚健康”状态的进一步发展，有助于体质的改善，活力的增加。
杨力谈养生：
食补一定要注意顾护脾胃
中医有一句话叫“对不对，先治胃”，说的虽然是治疗方面的指导思想，但对于人们日常生活中的饮食、进补和养生，都具有重要的指导意义。把胃养好了，治好了，其他一些与胃相关的疾病即可不治自愈。同时，胃作为一个化纳百谷、提供营养的器官，维护与保持其正常的功能，极其重要。所以，中医对进补有个准则，就是“顾护胃气”。认为只要有一丝胃气，就有一线生机；反之，若脾胃已败，即使扁鹊、华佗再世，亦无回天之力。
无论食补或药补，第一要义为顾护脾胃。顾护脾胃的关键是不宜过饱、过腻、过凉。食物入胃后的消化，必须胃本身的蠕动和分泌胃液的功能正常，才有利于消化、吸收。若脾胃不合，消化有问题，食物不能得到充分的吸收，连维持机体运作的营养物质尚且不能补足，还谈什么进补呢？所以进食不宜过饱、过腻、过凉。过则食滞不化，胃液不够、胃动力不足而导致“腻膈”伤胃。如能少吃，食必清淡、温热，细嚼慢咽，则胃液有剩余，蠕动有储力，温热护腑气，非但脾胃没有疲劳困乏的感觉，反而调整了运化功能，顾护了胃气，加强了营养物质与药力的吸收与利用。因此古人一直强调“食不宜多，肴不求精”，而且“乳(喂婴儿)贵有时，食(成人进食)贵有节”这样一些养生之道。
中医学认为，脾胃主持机体的消化吸收功能，补药、补品要发挥补益调理作用，也离不开脾胃的吸收运化功能。若脾胃失健，运化失司，服用药物就达不到治病强身的目的。所以在用药时，要注意维护脾胃的生机。若有口干、渴饮喜冷等胃阴不足征候者，忌服辛温燥热的药物，如附子、肉桂、红参、仙茅等，以免更伤胃阴。若出现口淡乏味、泛恶呕吐、舌苔厚腻等湿邪困脾征候者，忌服滋腻难化的药物，如阿胶、龟板胶、蛤士蟆(雪蛤)油、熟地黄等。
凡脾胃运化功能较差者，首先要服用健脾药物作为“引补”，俗称“开路药”，以促进其消化功能，然后再用滋补强身的药物；或者在服用滋补药物的配方中，加入适量的行气助消化药物，使补而不滞。老年人消化吸收功能减退，服用补药、补品更宜顾护脾胃功能，进服补剂每次剂量宜小，次数可增多，需日积月累，细水长流。如人参可研成细粉，小量服用；西洋参可切成薄片，慢慢含服。切忌操之过急，蛮补、呆补。一旦发生食欲不振或伤食腹胀等情况，就应调整、减少用药量或配合健脾胃、助消化药物同用。还应注意的是，在进补时不要过多地吃油腻食物，以免胃肠负担过重，影响补益药物的吸收。
吃海鲜的注意要点
吃海产品要注意充分加热。由于许多海产品中都存有嗜盐菌(以各种海鱼、贝蛤类含菌最多)，如果烹调时没有烧透，细菌就没被杀死，或者是烧熟后存放不当，食前未充分加热，均会导致人体发生嗜盐菌中毒。
此外，海产品一般不能与含鞣酸的水果同食。因为鱼虾、藻类等海产品均含有丰富的蛋白质和钙，当和含鞣酸的水果(如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等)同吃时，钙将跟鞣酸发生化学反应，生成不易消化且刺激肠胃的物质，不仅降低了蛋白质的营养价值，还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。但食用海产品后2小时再吃水果则可安全无虞。
谨防碘过量。海带中含有丰富的碘，是预防地方性甲状腺肿的理想食品。但由于人类对碘的需求量很少(成人每天只需1OO微克，青少年每天只需6O～200微克)，而每克海带却含碘240微克，如果摄取量过多，则往往有害无益，易引起高碘性甲状腺肿大或诱发甲状腺癌，所以不必为了刻意补碘而食用过多海带。
不宜贪食腌鱼。腌鱼中含有大量强烈致癌物质--亚硝胺，它是鼻咽癌常见的诱发因素。虽然鼻咽癌与腌鱼的关系还在进一步的探索之中，而嗜吃腌鱼的广东人的鼻咽癌发病率最高却是一个不容置疑的事实。
慎食螃蟹。螃蟹是一种美味可口的海鲜，食用时要非常讲究。一是注意节制食量，防止引起消化不良；二是要现做现吃，尽可能避免存放。吃剩的螃蟹要放在干净阴凉通风处，下次吃时必须充分加热后才能食用；三是熟螃蟹被露水打过后，千万不可再吃，以免造成食物中毒；四是因螃蟹性寒，胆固醇含量高，故冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期患者，以及感冒、发热、胃痛、腹泻者均不宜食。吃螃蟹过敏者尤忌再吃。
杨力谈养生：
不要吃已死亡的水产品
螃蟹、鳖、鳝等水产品含有营养价值很高的蛋白质，深受食客欢迎。其蛋白质结构中含有很多组氨酸。当这些水产品在被捕获后，随着生命力逐渐减弱，其体内的蛋白质结构也开始崩解，体外的细菌开始侵入，劫取营养成分，使组氨酸分解并产生有毒物质--组胺。死亡时间越长则组胺含量愈高，当组胺达到一定量时，人类食用后就易发生组胺中毒。所以，平时宜尽量不吃死的水产品。
盛夏时节饮热茶
盛夏时节，骄阳似火，暑气逼人，许多人认为在这个时候如果喝一杯冷茶，其降温解暑的作用要比热茶明显。其实，这是一个误区。
有位医生为研究饮用热茶解暑的道理，曾经做过这样一个有趣的实验：他选择在盛夏天气最热的一天，将请来的几位朋友分为两组，一组朋友用冰凉饮料招待，另一组朋友则用热茶招待。接着，便使用红外温度记录器，分别对两组朋友皮肤的温度进行测定。饮用之初，记录器的显示温度没有什么差别，但过了10分钟左右却发现，饮用热茶的那组朋友，皮肤温度降低了1～2℃，而饮用冷饮的那组朋友皮肤温度仍然没有降低，他们仅仅反应口腔、腹部有点凉快的感觉而已。喝热茶之所以比喝冷饮更能够消暑降温，主要有以下几个方面的因素：
热茶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，能够与唾液更好地发生反应，使口腔得以滋润，便产生清凉的感觉。
热茶有很好的利尿作用，可以带走体内大量的热量和废物，使体温下降。
热茶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的调节起重要作用，再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。
盛夏时节饮用热茶，能促进汗腺的分泌，体内的大量水份可以通过皮肤上的毛孔渗出并蒸发掉。所蒸发的汗越多，带走体内的热量也就越多。
喝热茶比喝冷茶更能加速胃壁收缩，促进胃的幽门启开，使茶中的有效成分很快地进入小肠而被吸收，这不仅满足了人渴时对水的需要，而且还使茶清热解暑的有效成分较快地发生作用。
杨力谈养生：
天热老人别少吃
很多人认为，在炎热的夏季应该少吃一点或吃得清淡一些，这样似乎有利于身体健康。实际上，从生理学研究的结果来看，人在炎热的夏季是不应该少吃食物的。
在炎热的夏季，人体所需的六大营养素中，有3种出现大量的丢失和消耗，即水、电解质和维生素。人出汗时，电解质和维生素随之大量消耗；同时，体内蛋白质分解加强，糖的氧化分解也加强，此时如果不注意补充适当的食物，人就会感到疲劳无力、精神萎靡，时间长了就会发生中暑。
为了预防和减少高温天气对老年人身体造成的危害，老年人可以通过调整饮食结构来提高身体对高温环境的耐受性。营养学家认为，在炎热的夏季，所有老年人都应适量补充水份、电解质和维生素，最佳的补充食品是水果和蔬菜。同时，老年人在高温季节可适量补充一些优质蛋白质，如奶制品、豆制品、鸡蛋等。另外，饮食总量要比平时多一些，水、水果和蔬菜的量要多一半以上，这样才能保证体内营养物质的代谢平衡，防止发生代谢紊乱。
